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肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)

肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)犊牛出生后,随哺乳或人工哺乳,日增重稍高于正常生长发育。断奶后以高营养水平持续喂至1周岁左右。3、1岁犊牛出栏的强度育肥:⑵混料调整方法:补精料的方法应随牛的生长和季节变化情况逐渐增加日喂量。断乳初期至7月龄时,日喂精料3.4公斤,每月调整一次喂料量,到12月龄平均每天补料4.1公斤。全育肥期约需692公斤混合料。⑶育成牛的混合精料配方:玉米83%、高梁15%、石粉1.5%,食盐0.5%。⑷管理:青草、青干草自由采食。全期给足饮水,冬季要给温水。限制活动,保持安静环境,每天刷拭一次。

肉牛快速育肥,按饲养方式可分为放牧与舍饲育肥。舍饲育肥方式有持续育肥(一贯育肥)和后期集中育肥(架子牛育肥)。按牛的年龄划分又可分为犊牛肥育、育成牛肥育和架子牛肥育。

肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)(1)

一、育成牛持续育肥

1、概念:犊牛随母哺乳,采用常规饲养,6个月断乳以后,就地转入育肥牛群,以舍饲拴系饲养方式进行强度育肥。采用高水平饲养,保持日增重1至2公斤,周岁体重达到400公斤以上出栏、屠宰。

2、育肥方法:肉用牛多是季节繁殖,4、5、6月配种,1、2、3月产犊,即早春产犊。我们以春季出生的育成牛为例介绍其育肥方法。

⑴饲养原则:春季出生的犊牛到6月龄断乳(7至9月份),正值夏秋季节,育成牛消化功能很强,利用青草、干草的能力很强。所以应采取以青、粗饲料为主,适当补给混合精料的育肥方法。

⑵混料调整方法:补精料的方法应随牛的生长和季节变化情况逐渐增加日喂量。断乳初期至7月龄时,日喂精料3.4公斤,每月调整一次喂料量,到12月龄平均每天补料4.1公斤。全育肥期约需692公斤混合料。

⑶育成牛的混合精料配方:玉米83%、高梁15%、石粉1.5%,食盐0.5%。

⑷管理:青草、青干草自由采食。全期给足饮水,冬季要给温水。限制活动,保持安静环境,每天刷拭一次。

肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)(2)

3、1岁犊牛出栏的强度育肥:

犊牛出生后,随哺乳或人工哺乳,日增重稍高于正常生长发育。断奶后以高营养水平持续喂至1周岁左右。

180日龄体重达180公斤以上。断奶后精料喂量占日粮的35—45%,周岁体重达400kg,平均日增重1公斤左右,则可获得优质高档牛肉。经过这样育肥的我国地方良种黄牛生产出了品质极佳的牛肉,屠宰率达到63%以上。净肉率达54%以上,能为涉外饭店(四、五星级)接受。

二、架子牛育肥

在一般情况下,认为12月龄以上的肉牛称为架子牛。只有12—24月龄的架子牛才能生产出高档的牛肉来。

(一)架子牛选择的应注意的问题

1、品种:以本地牛、鲁西黄牛及其杂交后代为最好,其肉质色泽红润,味道鲜美,很受欢迎。优种肉牛与本地母牛的杂交改良牛,生长速度快,出肉率高,但肉质疏松。

2、年龄:选择1至2周岁,体重200至300公斤的架子牛。

3、性别:以没去势公牛为最好,其次是阉牛。

4、个体健康:让有经验、懂饲养管理技术的采购员购牛。

健康牛的特征是:鼻镜潮湿,双目明亮,结膜为浅红色,双耳灵活,行动自然;被毛光亮,富有弹性;食欲旺盛,反刍正常,采食后多喜欢将两前肢屈于体下卧地;粪便多呈软粥样,尿色微黄;体温在38至39℃。买时要注意有当地畜牧兽医站开具的检疫证。

5、了解产地情况:注意考察购牛地区气温、饲草饲料品种以及饲养管理方法、价格等问题,以便育肥时参考,避免出现应激反应和不应有的经济损失。

肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)(3)

(二)育肥牛环境要求

虽然牛有较强的适应性。但是,如果气温低于零下30℃或高于27℃时,就会有较强的不良反应。牛生长的最适宜温度 4℃至18℃,即春秋季节。用一个桩、一根绳、三平方米的地方便可养一头牛,搭一个简单牛棚,能遮风挡雨即可。夏季要在凉棚下或树荫下钉桩拴牛。冬季不取暖,但要保持干燥,无贼风,特别防止牛腹下有水、冰、雪、尿等脏物。冬天每天上午九点到下午三点尽量将牛拴在面向南方晒太阳。

要做到“六净”,即草、料、水、槽、圈、体的清洁卫生,饲料槽要天天刷。

建圈注意的问题:

(1)、不宜投资太高,可利用闲置房屋或搭简易牛棚。

(2)、料槽不易太高,以50cm高为宜。

(3)、地势高燥、水源充足,远离交通干线和污染源。

(4)、尽量建设青贮池。

(三)抓好适时过渡期

一般情况下,买来的牛大部分来自牧区、半牧区和千家万户,又经过长途运输,草料、气候、自然环境都发生了很大变化。所以要注意过渡期的饲养管理。其方法:

一是对刚买的牛进行称重,按体重大小和健康状况分群饲养。

二是前1至2天不喂草料,只饮水,适量加盐,目的是调理肠胃,促进食欲。适应过渡一般为15天左右。在这段时间内,前一星期只喂草不喂料,以后逐渐加料,每头牛每天喂精料2公斤,主要是玉米面,不喂饼类。

三是买来的牛在3至5天时进行一次体内外驱虫。方一:敌百虫,每公斤体重0.08克,研细混水一次内服,每天一次,连用2天。方二:左旋咪唑,每公斤体重6毫克,研细内服,每天一次,连服2天。

四是在长途运输架子牛前,可肌肉注射维生素A、维生素D、维生素E,并喂1克土霉素,可增加牛的应激能力。

肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)(4)

(四)科学饲养,抓好育肥

架子牛经过3至4月的饲养就可出栏,体重可达550公斤。在整个育肥期坚持做到:

1、定时喂饮:

夏季操作日程:

5:00—7:00喂饲饮水,第一次检查牛群;

8:00—10:00阳光下刷试牛体,清理粪便;

11:00—16:00中午加饮一次水,拴在凉棚树荫下休息,反刍;

17:00—19:00喂饲饮水,第二次检查牛群,清理粪便,冲洗饲槽。

冬季操作日程:

6:00—8:30喂饲饮水,第一次检查牛群;

9:00—15:00阳光下刷试牛体,清理粪便,休息反刍,清理饲槽;

16:00—18:00喂饲饮水,第二次检查牛群 清理粪便和饲槽。

2、定量:

平均每头牛每天喂精料5公斤,粗料7.5公斤。

喂饲过程是:先粗后精,先干后湿,定时定量,少喂勤添,喂完饮水。

给牛饮水要做到慢、匀、足。一般冬季饮两次水,水温在10至15℃之间;夏季饮三次水,除早、晚外,中午加饮一次。

3、定位:喂饮完后,每头牛固定一桩拴好,缰绳长度使牛能卧下而且以牛回头舔不到自己的身体为好。

4、刷试:每天专人刷试两次,目的是促进血液循环,增加食欲。刷试的方法是:以左手持铁刷,右手持棕毛刷,从颈部开始,由前向后,由上至下依次进行。刷完一侧之后再刷另一侧。可按颈、背、胸、腰、后躯、四肢顺序,最后刷头部。夏季高温天时,可用水冲洗牛体。

5、注意安全:育肥的公架子牛没有去势,其记忆力、防御反射、性反射能力很强,因此 饲养人员管理公架子牛要特别注意安全。

肉牛的育肥技术有哪些(肉牛如何快速育肥)(5)

三、老残牛育肥

成年的老、弱、瘦、残牛在牛群中占一定的比例。造成老残牛的原因不外乎有四个方面:一是劳累过度,体力消耗过多(退役牛);二是体内有寄生虫;三是牛胃肠消化机能紊乱,消化吸收功能不好;四是长期的粗放饲养,造成营养不良体质瘦弱的牛。这类牛产肉量低,肉品质差。经过育肥后增加皮下和肌肉纤维间的脂肪,从而提高产肉量,改善肉的品质。老残牛应采取如下育肥方法:

(一)牛买来后或育肥前要让其充分休息,不再使役。

(二)驱虫:内服敌百虫,每公斤体重按0.05克计算,一次内服,每天一次,连服两天。或按每公斤体重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。

(三)健胃:可用中药健脾开胃,也可以将茶叶400克,金银花200克煎汁喂牛;或用姜黄3至4公斤分4次与米酒混合喂牛;或用香附75克、陈皮50克、来夫子75克、枳壳75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克,水煎一次内服,每头每天一剂,连用两天。

育肥方式同大架子牛相似,只是育肥期短,需2至3个月的强度育肥,平均日补料2至3公斤。全育肥期有250公斤混合料即可。这种牛育肥期平均日增重可达1.5至1.8公斤,全期增重90至150公斤左右。

文/周剑辉 桂林农业科技

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