茄汁拌饭最简单（零失败的拌饭神器）

茄汁拌饭最简单（零失败的拌饭神器）锅热油热，煸香蒜头再放入番茄翻炒。炸蛋做好啦。锅热倒油。油热了慢慢倒入搅拌好的鸡蛋。小火慢炸，两面反面炸至成型。

在外面看到别人饭店做的茄汁炸蛋，酸酸甜甜的很下饭，其实做起来真的不难，我先按照一个人的分量来：2个鸡蛋，2个番茄，2包番茄酱（番茄酱啥牌子都可以）。

做的时候注意：番茄下锅的时候可能导致油飞溅，料汁倒进去的时候也可能会飞溅，以防万一，别让小孩子靠近，避免烫伤。这道菜是道快手菜，十五分钟以内就能做出来，等油热了，炸蛋要打拌均匀才慢慢倒入热油，不要一次性倒，否则成不了炸蛋形状（这里两个鸡蛋，用的油没那么多，大家随着数量的增加而增加）。

喜欢更酸一点的朋友，可以放醋进去增酸，这里我们有放白糖中和酸度，不喜欢甜的可以忽略白糖。蒜也很重要，能够增香整道菜。

最后撒上葱花，专门对付不爱吃饭的小孩子，无论男女老少，此菜都很受欢迎，真的非常下饭。

锅热倒油。

油热了慢慢倒入搅拌好的鸡蛋。

小火慢炸，两面反面炸至成型。

炸蛋做好啦。

锅热油热，煸香蒜头再放入番茄翻炒。

配料兑水兑成料汁倒入里面。

放入炸蛋小火焖五分钟。

大火收汁至粘稠。