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茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)锅热油热,煸香蒜头再放入番茄翻炒。炸蛋做好啦。锅热倒油。油热了慢慢倒入搅拌好的鸡蛋。小火慢炸,两面反面炸至成型。

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)(1)

在外面看到别人饭店做的茄汁炸蛋,酸酸甜甜的很下饭,其实做起来真的不难,我先按照一个人的分量来:2个鸡蛋,2个番茄,2包番茄酱(番茄酱啥牌子都可以)。

做的时候注意:番茄下锅的时候可能导致油飞溅,料汁倒进去的时候也可能会飞溅,以防万一,别让小孩子靠近,避免烫伤。这道菜是道快手菜,十五分钟以内就能做出来,等油热了,炸蛋要打拌均匀才慢慢倒入热油,不要一次性倒,否则成不了炸蛋形状(这里两个鸡蛋,用的油没那么多,大家随着数量的增加而增加)。

喜欢更酸一点的朋友,可以放醋进去增酸,这里我们有放白糖中和酸度,不喜欢甜的可以忽略白糖。蒜也很重要,能够增香整道菜。

最后撒上葱花,专门对付不爱吃饭的小孩子,无论男女老少,此菜都很受欢迎,真的非常下饭。

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)(2)

锅热倒油。

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)(3)

油热了慢慢倒入搅拌好的鸡蛋。

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小火慢炸,两面反面炸至成型。

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炸蛋做好啦。

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锅热油热,煸香蒜头再放入番茄翻炒。

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配料兑水兑成料汁倒入里面。

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)(8)

放入炸蛋小火焖五分钟。

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)(9)

大火收汁至粘稠。

茄汁拌饭最简单(零失败的拌饭神器)(10)

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