水果外面的蜡可以吃吗（吃不削皮的水果）
水果外面的蜡可以吃吗（吃不削皮的水果）今天，化浪给大家科普的就是水果皮的这层蜡到底能不能吃。What？那岂不是吃不削皮的水果等于在吃蜡烛一样了？平时吃苹果的时候，有没有经历过用刀刮一刮就刮下来一层白色粉末的情况。这其实是苹果表面打的一层蜡。当然也不止苹果，其他的水果也会打蜡。
马上又要过年了！
同志们又要开始准备年货了~
感觉每家每户买几箱水果备着过年是基操。
化浪问大家一个问题：
平时吃苹果的时候，有没有经历过用刀刮一刮就刮下来一层白色粉末的情况。
这其实是苹果表面打的一层蜡。
当然也不止苹果，其他的水果也会打蜡。
What？那岂不是吃不削皮的水果等于在吃蜡烛一样了？
今天，化浪给大家科普的就是水果皮的这层蜡到底能不能吃。
首先，这个蜡是什么？
水果打蜡并不是像“假酒”、“色素饮料”啊这些造假食物。
水果商从果农那边采购过来之后，打蜡是正常和必要的。
因为大部分水果从采购过来之后，就以原始状态上市，不到几天就会腐烂。
而且，像水果采摘下来后，其新鲜的果皮本身就会产生一种果蜡，但是很薄，不起啥作用，只是暂时地避免水果自身水分的流失以及外界微生物的侵蚀，是自我保护的一种现象。
当然，更常见的还是人工打蜡，其目的在于保鲜。
像一些进口的水果，从大洋彼岸飞过来，经过长途的运输和储藏，不打点腊，到中国就不行了。另一方面也是水果打了蜡之后可以保持鲜亮的颜色，也更加美观，卖相更好。
石蜡油分为工业级和食品级产品。
石蜡油本身是一种“矿物油”，是一种从原油分馏中得到的一种混合物，这种物质无色无味，所以很难直接分辨。
食品级的石蜡油也是动植物天然蜡的提取物，它的安全性是经过评估的。
我国2011版的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡。
前者是从生长于巴西东北部的棕榈树叶上提取的天然植物蜡，在水果表面的最大使用量为0.0004克/千克；
后者是以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动植物蜡及水制成的果蜡，可以涂敷在柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜。
因此，如果严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。
而黑心商家一般会选择成本更低的劣质工业用石蜡油。
工业石蜡中则含有重金属汞和铅。
毫无疑问，都是会对人体造成巨大的伤害的。
汞会通过呼吸道、皮肤或者消化道等途径进入人体，摄入过量容易诱发汞中毒，一方面会损害肾脏，诱发肾病综合征等疾病。另一方面还会对神经系统造成伤害。
重金属铅在进入人体之后容易导致身体出现贫血的问题，过量摄入还容易导致出现动脉硬化、消化道溃疡等病症。
它对于小朋友的伤害会更大，可能会导致出现生长迟缓、食欲不振等问题。
另外，对于工业石蜡油，其中所含杂质较多，甚至其中还含有强致癌物“多环芳烃”，对于脑神经和肝脏器官等多方面都容易造成损伤。
有好学的同学要问了！
削掉果皮不就完事儿了！科普这么多花里胡哨的东西干啥？
注意，如果是工业蜡，其有害成分可能会渗透过果皮，若是如此，就算你削掉皮也不能做到万无一失。
食用蜡和工业蜡如何分辨？
一般来讲，涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮。
工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层相对会厚点。
另外，工业用蜡是有颜色的，用纸巾使劲擦，纸巾会被染色。
如果是颜色特别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果，最好不要购买。
为保险起见，可以使用温热盐水洗刷水果，然后再削皮食用，更放心一些。
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