中式快餐创新营销方案（改善门店营业状况的五个营销手段）

中式快餐创新营销方案（改善门店营业状况的五个营销手段）4、优化资源，降低成本每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度;菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师;这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越。2、每天一款特价菜特价菜如同上面的会员制，都是给客户让利的行为，外再加上特价菜又是特色菜，所以更加能够吸引客户。3、特色菜品

我们知道，不管是什么餐饮项目，几乎都会碰到自己的淡旺季，当旺季生意好的时候，自然不会让老板们发愁。但是当到了淡季，生意不是很理想的时候，餐饮店铺就应该采取一些措施来调整经营计划了。小编今天给大家带来的分享是关于，中式快餐门店改善营业状况的五个手段。

餐厅营业状况不佳时，小编建议门店，能够根据周边市场特点、人群偏好特点、竞争对手状况，来制定一定的改善营业状况的措施。

1、会员制

每一个人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣，或者打折的同时送积分，积分可以换礼品或代金券等。这种卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。

2、每天一款特价菜

特价菜如同上面的会员制，都是给客户让利的行为，外再加上特价菜又是特色菜，所以更加能够吸引客户。

3、特色菜品

每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度;菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师;这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越。

4、优化资源，降低成本

作为一个管理者，如果能够在源头进行统筹，整合好各方面的资源，进行优化、合理配置，就可以在一定程度上为企业节约成本，甚至找到新的利润增长点。拿小快餐店来说，整合优化资源不外乎做好以下几点：精确核算食材物料的用量，减少浪费;合理安排员工任务，提振员工气势和积极性，做到人尽其力;合理开发吸引客户的其他项目，如可以把餐馆外的空余地租给做烧烤的摊位，间接把吃烧烤的客户吸引到店里消费等等。

5、酒水饮料

通过最近的考察摸底，餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一部分完全可以作为很好的创收项目。靠酒水创收要注意两点，第一是定价问题，第二是酒水的品种问题，如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要顾客群，那么酒水收入将无法达到令人满意的状况。

总结

综上，小编认为比较重要的开店应该注意的细节还有，服务要优质、菜品菜式经常变化、与客人深入的交往，让客人能够对店铺产生亲切感。另外，在利用以上五个手段，相信餐厅生意将会有一个更大的提升。