一碗打卤面的成本和利润（一碗打卤面50元每天只卖100碗）
一碗打卤面的成本和利润（一碗打卤面50元每天只卖100碗）于是，按照所有电视剧的套路，庄老爷子出马了，“庄家菜”的招牌挂上，再加上网络宣传，生意是好得不得了。当然，作为观众的我们都知道，庄家只有踩了这个坑，才能让庄老爷子出山，用精湛的厨艺吸引客户，毕竟是宫廷菜的传承人。庄稼人三代同堂，早饭却全都由这个三儿媳妇来做，她嫁进庄家多少年，就做了多少年的早饭。庄稼人都认为凤儿是高攀了，所以凤儿的辛苦付出都是应该。凤儿的老板想要把饭店盘出去，一心想在庄家“露脸”的凤儿觉得这是个好机会，便把这个消息告诉了庄志斌，庄志斌兴冲冲的组织全家开会，表示，饭店只要接受，就是一本万利的事儿。大家一拍大腿就直接凑钱把饭店盘下来了。可是就没人想过，为什么每天客人爆满的老板会低价转手？于是，他们就成功被骗了。原来是街道要求整改，饭店临街的正门要关闭，这也就意味着，如果想去这个饭店吃饭，那必须要走进胡同里，生意一落千丈。
《什刹海》高开低走，本以为是一部接地气的北京大戏，看来看去却不过是一场父权家庭中无病呻吟的鸡毛蒜皮。
全家人住着一套奶奶金颜家祖传下来的北京四合院，爷爷庄为天是国宴大厨、大儿子庄志存是机关干部、二儿子定居国外、小女儿庄静知名医生，唯一不争气的就是三儿子庄志斌了。
可就是这么一个背景下的大家庭，居然被一个从天而降的馅饼砸蒙了。这个馅饼就是庄志斌带来的。
庄志斌是一个有着厨师天赋，却吊儿郎当的中年男人，初中毕业就步入了社会，后来摆摊儿卖货的时候认识了现在的妻子孙凤（凤儿），执意娶了她。凤儿一直说自己是个乡下的野丫头，何德何能嫁给了庄志斌，可是依我看，土生土长的天津丫头并不比北京人庄志斌差，为什么北京人的优越感依旧这么浓？
庄稼人三代同堂，早饭却全都由这个三儿媳妇来做，她嫁进庄家多少年，就做了多少年的早饭。庄稼人都认为凤儿是高攀了，所以凤儿的辛苦付出都是应该。
凤儿的老板想要把饭店盘出去，一心想在庄家“露脸”的凤儿觉得这是个好机会，便把这个消息告诉了庄志斌，庄志斌兴冲冲的组织全家开会，表示，饭店只要接受，就是一本万利的事儿。大家一拍大腿就直接凑钱把饭店盘下来了。
可是就没人想过，为什么每天客人爆满的老板会低价转手？于是，他们就成功被骗了。原来是街道要求整改，饭店临街的正门要关闭，这也就意味着，如果想去这个饭店吃饭，那必须要走进胡同里，生意一落千丈。
当然，作为观众的我们都知道，庄家只有踩了这个坑，才能让庄老爷子出山，用精湛的厨艺吸引客户，毕竟是宫廷菜的传承人。
于是，按照所有电视剧的套路，庄老爷子出马了，“庄家菜”的招牌挂上，再加上网络宣传，生意是好得不得了。
可是，三儿子却一直惹是生非，他声称自己干什么都行，就是不干伺候人的服务行业。在他数次惹恼庄老爷子之后被赶出了家门。
这时候的他开始反思自己，去应聘当保安，去当人力三轮车夫，去停车场看车。最后，干脆租了一个小门脸，卖起了打卤面。但是这个打卤面可不简单，定价50元一碗，宁愿把卤都倒掉也不降价。
最绝的是，冬天零下几度的天气下， 要在室外吃，还得预约，不然吃不上，这个卤绝在哪儿呢？绝在是庄家菜，而且用料讲究。通辽的口蘑、五台山的香菇、长白山的黑木耳、四川渠县的干黄花、藤县古龙的大红八角、凤县的大红袍花椒；肉是猪前腿后面的梅花二刀肉；面是蛋清和的，三醒、三揉、三扎，抻出来的五条板面；卤一出锅现浇花椒油。一道道的食材都是顶级的，一道道工序都不含糊。
说实话，听到这儿的时候，我是真想尝尝这味道，虽然我还是觉得50块钱一碗有点贵，但偶尔吃一下还是可以的。
再然后，庄志斌凭借着这个面馆发家致富了，也得到了父亲和妻子的原谅。每天只限量供应100碗，这就是实打实的饥饿营销；不雇人，从选料到最后成面，都是自己亲力亲为，保证质量，增加回头客；脚踏实地的做面，靠手艺挣钱，得到家人认可。
然后，短短一个月的时间，他就挣了12万块钱，“工资卡”上交，也找到了自己事业的方向。嘟嘟转转一大圈，他还是按照庄老爷子的心愿，做了厨师，继承了庄家菜。
可是，说真的，有这样一个父亲会不会觉得窒息？庄志斌7岁的时候，庄为天就给他一把刀，让他练刀工，他的童年没有快乐。好不容易考上了重点高中，庄为天却擅自做主，给他报考的职高，去学做饭。庄志斌没有选择自己人生的权利，所以他反抗，他去做任何父亲看不上的行业，就是不愿妥协。至于最后为什么还是做起了厨师，如果不是为了结局圆满，就是认了命，这难道不是另一种可悲吗？
在庄家，庄为天就是说一不二的存在，他唯一能低头的人就是自己的“格格”妻子。他怼天怼地，也管这管那。
他插手大儿子的婚姻，希望他复婚；他干涉小女儿的恋爱，不认可外国女婿；他把孙女赶出院子，直到自己的旧怨了解。
这个老爷子一门心思为了自己的家人好，但是又处处透着男权的影子。
这部剧看起来十分接地气，但是完整看下来就会发现，还是飘着的。这也许就是国产剧的通病，在很长一段时间内都改变不了的现状。
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