迷迭香烤鸡排佐番茄（迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇）

迷迭香烤鸡排佐番茄（迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇）7、取铸铁锅，用刷子刷上2克橄榄油。6、胡萝卜去头去皮切薄片，改刀切菱形摆盘子备用，杏鲍菇竖切成薄片，备用。3、依次倒入金牌BBQ烤肉料10克、橄榄油8克。4、戴一次性手套抓捏均匀，腌制20分钟。5、预热烤箱，220度，上下火，大温幅；腌制好的羊蝴蝶排撒上少许迷迭香碎。

羊蝴蝶排、T骨羊排是羊身的嫩排(外脊），形似蝴蝶而得名，肉质鲜嫩，肥瘦相间，可煎可烤。 先用烤肉料腌制一会，再垫在杏鲍菇片上烤20-25分钟，肉嫩多汁，与烤过的杏鲍菇片、清甜的胡萝卜片一起吃，味道很棒。

By 春末夏初_Smile_等待花开_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊蝴蝶排 280克
• 杏鲍菇 65克
• 小胡萝卜 35克
• 橄榄油 10克
• 迷迭香碎 0.2克
• 金牌BBQ烤肉料 10克

做法步骤

1、食材准备：羊蝴蝶排、烤肉料、迷迭香碎、杏鲍菇。

2、羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡、换水至血水干净。

3、依次倒入金牌BBQ烤肉料10克、橄榄油8克。

4、戴一次性手套抓捏均匀，腌制20分钟。

5、预热烤箱，220度，上下火，大温幅；腌制好的羊蝴蝶排撒上少许迷迭香碎。

6、胡萝卜去头去皮切薄片，改刀切菱形摆盘子备用，杏鲍菇竖切成薄片，备用。

7、取铸铁锅，用刷子刷上2克橄榄油。

8、杏鲍菇片依次摆在铸铁锅里，表面刷薄薄一层橄榄油。

9、摆上腌制好的羊蝴蝶排，表面再用手指捏撒一点迷迭香碎，送入烤箱中层，烤25-30分钟左右。

10、烤制完成，戴隔热手套取出铸铁锅，用食品夹子夹出烤好的羊蝴蝶排盛碟。

11、成品。

12、开吃～

小贴士

1、羊蝴蝶排买的小尾羊的，不膻，很嫩，自然解冻后浸泡几遍干净就可以。 2、调味可以依据个人喜欢调整。 3、没有烤肉料可以用其他烤肉酱、或酱油自制烤肉酱。 4、蔬菜可以依据喜好替换。

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