做柠檬虾要用什么虾（教你星级柠檬虾做法）

做柠檬虾要用什么虾（教你星级柠檬虾做法）5、准备一个碗加入姜丝、蒜末，小米辣，洋葱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺盐，两勺香辣红油，两勺香油搅拌均匀制成酱料。4、用手把虾外壳去掉，清洗干净后放入盘中备用。（注意虾很容易熟，焯水时要控制时间不要太久）1、把姜去皮切丝，蒜剁蓉，葱切段，洋葱切成小块拧散，香菜切碎，小米辣切粒。2、柠檬用盐搓几下清洗干净，一半切片另一半留着备用。（用盐搓洗是为了去掉柠檬皮的苦味）3、虾清洗干净用牙签在第2节挑去虾线，烧一锅开水放入两勺料酒和葱白段，把虾放入焯水1~2分钟至虾身弯曲捞出过冷水，清洗干净。

大家好，我是食味小斌。今天教大家一道星级柠檬虾家常做法，鲜香嫩滑超级开胃。

海鲜类最常见的就是虾，而且也是最多人吃的。它不仅营养丰富，而且口味鲜美，深受大众喜爱。常见的虾做法有白灼虾，香辣虾，椒盐虾等等，其中白灼虾是最简单的做法。现在就用虾和柠檬，教大家在家做一道柠檬虾，做法配方详细。

食材：鲜虾1000克，柠檬一个，姜一块，蒜8瓣，葱一棵，香菜一棵，小米辣5个，洋葱半个，香辣红油，生抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，盐，香油

做法：

1、把姜去皮切丝，蒜剁蓉，葱切段，洋葱切成小块拧散，香菜切碎，小米辣切粒。

2、柠檬用盐搓几下清洗干净，一半切片另一半留着备用。（用盐搓洗是为了去掉柠檬皮的苦味）

3、虾清洗干净用牙签在第2节挑去虾线，烧一锅开水放入两勺料酒和葱白段，把虾放入焯水1~2分钟至虾身弯曲捞出过冷水，清洗干净。

4、用手把虾外壳去掉，清洗干净后放入盘中备用。（注意虾很容易熟，焯水时要控制时间不要太久）

5、准备一个碗加入姜丝、蒜末，小米辣，洋葱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺盐，两勺香辣红油，两勺香油搅拌均匀制成酱料。

6、把调好的酱料倒入虾中，加入柠檬片、另一半柠檬挤出汁，放入葱段，香菜碎，用手抓拌均匀即可。

温馨提示：

1、虾焯水放入葱段和料酒，这是为了去掉虾的腥味，葱还有增鲜的作用。

2、虾要刚熟才好，焯水的时候要注意控制时间，时间久了虾会变老。

3、调酱料的时候要看虾的多少，酌情增减调料。

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