赞美冬季吃火锅惬意的散文（散文夏天吃火锅）

赞美冬季吃火锅惬意的散文（散文夏天吃火锅）自打开眼界始，不服输的我们开始了奋起的脚步，得到了多了，欲望也就野了。这本无可厚非，可惜我们只懂得索取，不懂得停驻，导致心境窄了。我有一朋友，每天焦虑的不要不要的，我很纳闷地问他，你家有两辆车三套房，父母有退休金，没贷款没后顾之忧，你烦躁个啥？他答曰：“我的车不豪，房不大……”我不敢再接话茬，生怕再劝他打消了他积极上进的思维，说真的，一个无资源无背景的平头百姓普通职员，靠做兼职，能成为他这样的已是殊为不易。说了这么多，皆为扯淡，没关系，咱再接着扯。夏天吃火锅，还有一个重要因素：现代人压力的普遍增大，需要一场简单易得的酣畅淋漓，一口重油重辣的口感宣泄。以我之偏见，夏天吃火锅，得从饮料方面来解释。您猜对了，就是冰镇啤酒以及饮料。现在的年轻人爱喝啤酒，清清凉凉的啤酒一年皆宜，寒冬腊月也得来两瓶凉啤酒，说是常温的压不住内心的躁动。（别拿常温和冰镇的段子说事，我们这里也是高寒地区）上点岁数，不用太上

人是奇怪的生物，天生头带反骨，你越不让他干什么，他偏偏生出硬要干什么的念头。前些天去医院看病，医生说我近期不能食用牛羊肉，本来无甚胃口的我，忽地想吃牛羊肉到不行，坐着想、站着想，梦境中自己立于羊圈，抱着羊儿哼着歌。夏天吃火锅，大概正是此种心理吧。

火锅从字面意思既是天寒之物，万物寂寥的冰天雪地中，一锅子滚烫的汁水，翻着跟头的把羊肉片、冻豆腐、粉条抛上天际，黏稠黄润的麻酱料是黄河，如母亲般等待着归家的孩子吮吸她，只一口，三魂回了六魄，剩下一魄是热水里温着的酒水，勾一勾，心神全部到位。

过去人讲究顺应自然。夏天炎炎似火，火锅性烈如火，二火相抗，必定上火。街面上的火锅店到了盛夏季节，大多转营烧烤事业，以此来抵消损失。有人说，烧烤不也是火吗？非也，非也。烧烤是人类最初的烹饪方式，若以进化论的观点，人正是吃了烤熟的食物才加快了由动物向人类的变化，这属于根深蒂固的返祖，与季节气候无关。

火锅盛行天下，不过几十年的时间。在我们这里，火锅和涮羊肉是有区别的，区别在于辣椒的加入。按史书记载，辣椒明朝传入我国，成范围的食用则是清道光以后的事情了。要以我的理解，辣椒真正流行全国定是在人们吃饱肚子之时，试想，这玩意空腹吃了胃疼，在肚子都吃不饱的年代，怕是没人把它当回事，甚至不会大面积种植。

以我之偏见，夏天吃火锅，得从饮料方面来解释。您猜对了，就是冰镇啤酒以及饮料。现在的年轻人爱喝啤酒，清清凉凉的啤酒一年皆宜，寒冬腊月也得来两瓶凉啤酒，说是常温的压不住内心的躁动。（别拿常温和冰镇的段子说事，我们这里也是高寒地区）上点岁数，不用太上岁数的人，比如我的父辈，他们喝酒是以白酒为主的，啤酒在他们看来是饮料，属于饮白酒后的附属品。针对年轻人爱喝啤酒的现象，我老父给出的解释为：都是生活太好，大鱼大肉大油吃多了，躁得慌。

冰镇饮料自古就有，从王公贵族到平民百姓的普及需以千年计论。如今基于冷冻设备的普及，冰镇饮料再也不用冰窖储存和硝制冰块，家家有冰箱，店店有冰柜，冰镇饮料随手可得。

夏天得了凉爽，人们在享受清凉的同时，又琢磨着怎么才能使得凉快的感受更加强烈，想来想去，得嘞，吃火锅吧。于是乎，热腾腾油腻腻的火锅端上桌来，亲朋围坐，肉类蔬菜摆的满盘满碟，吃着、聊着、喝着，您还甭说，真挺热闹。哦，对了，忘记说电扇空调的加持了，扣一分。

说了这么多，皆为扯淡，没关系，咱再接着扯。夏天吃火锅，还有一个重要因素：现代人压力的普遍增大，需要一场简单易得的酣畅淋漓，一口重油重辣的口感宣泄。

自打开眼界始，不服输的我们开始了奋起的脚步，得到了多了，欲望也就野了。这本无可厚非，可惜我们只懂得索取，不懂得停驻，导致心境窄了。我有一朋友，每天焦虑的不要不要的，我很纳闷地问他，你家有两辆车三套房，父母有退休金，没贷款没后顾之忧，你烦躁个啥？他答曰：“我的车不豪，房不大……”我不敢再接话茬，生怕再劝他打消了他积极上进的思维，说真的，一个无资源无背景的平头百姓普通职员，靠做兼职，能成为他这样的已是殊为不易。

夏天的火锅，可以很好地缓解诸如我朋友的心态。约三五好友，在家或去火锅店，点菜上酒，吃着喝着，不一会儿，汗水渗透，酒意上头，放弃了平常的谨小慎微，丢弃了虚头巴脑的西服革履，光着脊梁背，任由“汗滴禾下土”，褒贬是非，臧否他人，要的就是不亦乐乎。

火锅是至爱亲朋友间的饮食，不用加钱。能和你吃火锅，尤其夏天吃火锅的，生人勿近。众口一锅的氛围，不设防的状态，在这个人情冷漠的时代实属难得。说来可笑，我们原本热情真诚，不知从何时起面对亲近之人需借用外物催化方能敞开心扉，夏天的火锅，吃得热烈，得来的却是酒醒汗消后的寂寞。

好在，我们还有火锅，感谢火锅。