健身适合吃什么牌子的酸奶（火遍健身圈的希腊酸奶）
健身适合吃什么牌子的酸奶（火遍健身圈的希腊酸奶）希腊酸奶是什么酸奶？健身圈的网红——希腊酸奶为何能博得广大健身人士的喜爱它和普通酸奶的区别到底在哪呢梦厂今天就来扒一扒
夏天到了
大家又要开始勤奋瘦身了~
最近健身圈的食谱里总出现希腊酸奶
到底希腊酸奶是什么样的酸奶
为何能博得广大健身人士的喜爱
它和普通酸奶的区别到底在哪呢
梦厂今天就来扒一扒
健身圈的网红——希腊酸奶
希腊酸奶是什么酸奶？
其实，希腊酸奶的真名是脱乳清酸奶。脱乳清酸奶，顾名思义是将酸奶的乳清去掉，是通过布或者纸滤去乳清。它的粘稠度介于酸奶和奶酪之间，但依然保留了酸奶本身的风味和酸味。脱乳清酸奶和普通酸奶一样，也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
乳清
之所以又叫希腊酸奶，是因为希腊酸奶品牌FAGE生产的脱乳清酸奶在市场上的高知名度，让希腊酸奶逐渐成为了脱乳清酸奶的代名词。
希腊酸奶和普通酸奶有什么区别？
希腊酸奶虽然还是酸奶，但在营养和味道上还是有别于普通的酸奶。
- 营养 -
蛋白质
正宗的希腊酸奶在蛋白质含量上都比普通酸奶要高一倍以上。一些标榜是希腊酸奶，但在蛋白质含量上比较低的，都是纯属忽悠~
脂肪
希腊酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特别是饱和脂肪，甚至要高于普通酸奶。如果你比较在意脂肪含量也不用担心，许多希腊酸奶都会出售部分脱脂或者完全脱脂的款式。
碳水化合物
希腊酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。不过，如果你选择原味以外的希腊酸奶，由于里面有糖或者甜味剂，那碳水化合物含量就会高一些，可能与普通酸奶的含量无异。
钠
对于健身人士来说，钠的含量也很重要，摄入太多的钠不利于身体储水。而希腊酸奶的钠含量比普通酸奶也要低，通常低一半左右。
希腊酸奶奶酪
- 口感质地 -
希腊酸奶还是酸奶，所以在味道上和普通酸奶的差别不算太大，但在口感上来说是介于普通酸奶与软奶酪之间，非常的稠且醇厚，但并不会太黏腻。
总的来说，希腊酸奶是含高蛋白、低碳水、低钠且易饱腹的健康食物，所以深受健身人士和追求健康饮食的人群的喜爱。
希腊酸奶测评
希腊酸奶的真身到底是怎样的？好吃么？为了找到答案，梦厂找了五款从各个渠道都较容易买到的希腊酸奶进行测评。
- FAGE 全脂 -
产地：希腊
口味：原味
容量：170g
蛋白质：9g
脂肪：5g
碳水化合物：3.8g
（每100g的含量）
味道：奶味香浓，但没有膻味，酸度适中，有微微的咸味
口感：介于普通酸奶和奶酪之间，较结实，略有些涩
- FAGE 部分脱脂 -
产地：希腊
口味：原味（部分脱脂）
容量：170g
蛋白质：9.9g
脂肪：2g
碳水化合物：3.8g
味道：奶味没有全脂的香浓，比全脂的要酸一些
口感：稍稍比全脂的松散一些，涩味还是有一些
- Pascual -
产地：西班牙
口味：原味
容量：125 g * 4
蛋白质：2.9 g
脂肪：6.5 g
碳水化合物：13 g
（每100g的含量）
味道：添加了糖，比FAGE的两款都要甜，奶味香浓
口感：顺滑，有点像奶油，不涩
- OLYMPUS -
产地：希腊
口味：樱桃味（脱脂）
容量：150 g
蛋白质：8 g
脂肪：0 g
碳水化合物：14 g
（每100g的含量）
味道：罐头樱桃味太重，盖过了酸奶本身的奶香味
口感：和FAGE相似，但比FAGE松散一些
- Emmi -
产地：瑞士
口味：覆盆子浆果（部分脱脂）
容量：150 g
蛋白质：8 g
脂肪：2 g
碳水化合物：15 g
（每100g的含量）
味道：和OLYMPUS一样，果浆的味道盖过了奶香味
口感：像Pascual属于丝滑的口感，但比P更结实一些
FAGE的希腊酸奶不愧是希腊酸奶界的大咖，有各种脂肪含量的选择，在味道上也较容易接受，除了口感上有些涩，其他都还不错。
Emmi和OLYMPUS的两款果味酸奶都是比较正宗的希腊酸奶且脱过脂的，适合想瘦身，但又不喜欢原味酸奶的人，不过碳水化合物含量比原味的要高，还是不可多吃。
Pascual的希腊酸奶不论从配料表还是营养成分表上来看，和正宗的希腊酸奶都没有一丁点儿关系。不过口感和味道的确不错，不介意成分的可以试试。
关于希腊酸奶的误区
简单来说，不是所有叫希腊酸奶的就是合格的希腊酸奶，还是要看配料表和营养成分表，蛋白质较高的且脂肪较低的才能称得上是合格的希腊酸奶。
怎么选择合适的酸奶？
看配料表，看营养成分表！
重要的事情说三遍~
包装上标识的宣传语往往都是迷惑消费者的，看配料表和营养成分表才能看出酸奶的真身。比如，上面测评的Pascual。
再举个栗子~ 国内一些酸奶打着希腊酸奶的称号，却有名无实。
配料里各种添加剂
蛋白质：3.5g 脂肪：3.5g 碳水化合物：12g
用吸管喝的希腊酸奶……梦厂也是不想说什么了~
希腊酸奶的打开方式
希腊酸奶的质地让它成为替代酸奶油、奶油、奶酪、黄油、蛋黄酱等的好材料。
夏天来了，用希腊酸奶做健康爽口的沙拉酱吧~ 或者在炎热的天气来一碗解暑降温的冻希腊酸奶，不能再畅快了！
- 沙拉酱 -
牛油果、希腊酸奶、香葱、莳萝、大蒜、洋葱、欧芹
打碎搅拌
牛油果希腊酸奶沙拉酱汁就做成啦~
- 冻酸奶 -
希腊酸奶放入冷冻室约一小时后取出
放入搅拌机搅拌后再放入冷冻室
重复搅拌的次数越多，口感越绵密
希腊酸奶虽然有些贵
不过却含有非常优质的蛋白
让热爱健身的人无法抵抗
你是不是也对它开始有兴趣了呢？
你对酸奶都有哪些诉求呢？
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吃喝梦工厂 编辑出品
本文作者：虫虫
图文来源：虫虫的图片流
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