餐饮空间的设计（餐饮空间就该这么设计）

餐饮空间的设计（餐饮空间就该这么设计）流线布局对餐厅来说是非常重要的，在设计时也必须全方位的进行考虑。一般餐厅流线有主要通道和次要通道或顾客通道和员工服务通道，所有流线必须顺畅，便于服务员与顾客的沟通，给食客带来更好的体验。而不合理的布局和流线的设置，可能会出现比如备餐台离出餐台太远，导致效率低；备餐流线和客人进入入座流线交叉，造成就餐人流混乱等问题。02-流线一间餐厅，首先要确定的就是餐厅的定位，有了定位，才能开始设计。根据餐厅的定位或者特色来进行整体空间的设计是非常有必要的，例如海鲜餐厅，可能会有与海洋相关的元素，儿童餐厅以童趣为主，或者类似新疆、傣族之类的特色风情餐厅等。你不能把一家西餐厅，设计成火锅店的形式，必须符合风格定位。▲ Lolly-Laputan儿童餐厅在确定定位风格之后，可以提取其中的元素来进行设计。例如椰客YECO，一家主打椰子鸡火锅的餐厅，以海滩海洋为基础色调，提炼出椰树叶子的线条元素，天花上是翻涌的海

一家餐厅，除了菜品、服务之外，你还会因为什么而再次光临呢？优质独特的餐饮空间的设计可能是其中一点。

一家餐厅的设计不是随随便便就可以完成的，在最初平面方案的布置上就要考虑良多，不合理的布局设计甚至可能导致餐厅日后的运营失败。今天我们就一起来看看设计餐饮空间需要注意些什么。

文末附 上千套餐饮空间平面布置方案合集

01-定位

一间餐厅，首先要确定的就是餐厅的定位，有了定位，才能开始设计。根据餐厅的定位或者特色来进行整体空间的设计是非常有必要的，例如海鲜餐厅，可能会有与海洋相关的元素，儿童餐厅以童趣为主，或者类似新疆、傣族之类的特色风情餐厅等。你不能把一家西餐厅，设计成火锅店的形式，必须符合风格定位。

▲ Lolly-Laputan儿童餐厅

在确定定位风格之后，可以提取其中的元素来进行设计。例如椰客YECO，一家主打椰子鸡火锅的餐厅，以海滩海洋为基础色调，提炼出椰树叶子的线条元素，天花上是翻涌的海浪和放大的椰树叶子脉络，从外面看，整个空间就像一个漂浮在海洋的椰壳。仅仅只是餐厅的空间设计，就仿佛让人感受到椰子鸡的清新与天然。

02-流线

流线布局对餐厅来说是非常重要的，在设计时也必须全方位的进行考虑。一般餐厅流线有主要通道和次要通道或顾客通道和员工服务通道，所有流线必须顺畅，便于服务员与顾客的沟通，给食客带来更好的体验。而不合理的布局和流线的设置，可能会出现比如备餐台离出餐台太远，导致效率低；备餐流线和客人进入入座流线交叉，造成就餐人流混乱等问题。

图源：康养设计

餐厅就餐区的设置应自然形成合理的环路，为顾客提供清晰明了的流动通道，这样也有利于服务人员的工作，给客户带来更好的就餐与服务体验。

03-灯光

餐饮空间的灯光照明也是设计中非常重要的一环，好的灯光设计能更好的营造就餐氛围，而惨白一片没有丝毫设计和变化的灯光甚至会让人丧失食欲。在整体环境较暗的情况下，对餐桌提供重点照明，突出桌面上的食物，在无形中分隔了空间，即使是在公共就餐区域，也会让人有一种私密感。

灯光照明与空间风格也息息相关，二者配合营造出不同的氛围。不同颜色、色温、明暗的灯光塑造不同的氛围，餐饮空间大都会选择使用暖色系的灯光，要避免过于刺眼和杂乱的灯具灯光，影响食客就餐。

当然，一间餐厅的设计要考虑的远远不止以上几点，在最初的也是最重要的平面方案设计上一定要进行全方位的考虑，避免后期出现无法挽回的问题。所以这里小编为你准备了上千套餐饮空间平面布置方案合集，从基础的平面出发，学习餐饮空间的设计。

上千套餐饮空间平面布置方案合集

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