油煎春饼怎么做又软又好吃（一锅做出全家吃的春饼）

油煎春饼怎么做又软又好吃（一锅做出全家吃的春饼）温馨提示：面皮之间油一定要刷均匀，尤其是四周的边一定要刷到，擀面的时候一定要翻面擀，从中间往四周慢慢的擀。六、擀好之后凉水下锅蒸，笼屉上面放上屉布，面饼的两面都要刷上油，然后放入锅中大火烧开，中火蒸15分钟左右。蒸好以后我可以把饼一层层的揭开，特别好接，第一层和最后一层有水蒸气是正常的，也可以盖上保鲜膜（用牙签在保鲜膜上扎几个小孔）这样可以避免水蒸气。三、面醒好之后，稍微揉一会儿，然后分成大小均匀的剂子，然后和擀饺子皮一样，把剂子擀成大小尽量均匀的皮。四、首先把面板上摸上熟油，（我用的玉米油，玉米油没有颜色，豆油有颜色）然后铺上一个面皮，面皮上用刷子均匀的刷上油，然后在铺上一个面皮，在刷油，直到最后的面皮表面也要刷上油，底层的面板上有油，如果觉得油少可以在刷上点油，油一定要刷均匀了，尤其是另个面皮之间的边一定要刷到油，然后我们用擀面杖擀面。五、擀面的时候要从面皮的中间往四周擀，擀面的时候要

大家好，今天和大家分享春饼的做法。春饼是最适和春天这个季节食用了，做好春饼在搭配上各类食材，真的非常美味。我是东北人，一般我们春饼都是搭配着土豆丝、豆芽、香菜、黄瓜、熏肉、大葱、甜面酱，想到这我都流口水了。里面的配菜可以根据个人的口味自行搭配。我和大家分享的春饼，又薄又软老少皆宜，剩下的也不会硬。下面我介绍一下具体的做法。

配料：高筋面粉180克、水110克左右。

做法：一、高筋面粉放入大碗中（中筋面粉也可以），加入凉水和面（具体加多少水可以根据所用面粉的吸水量来决定，我推荐给大家的是参考数字），和成软硬适中的面团。

二、面和好，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。

三、面醒好之后，稍微揉一会儿，然后分成大小均匀的剂子，然后和擀饺子皮一样，把剂子擀成大小尽量均匀的皮。

四、首先把面板上摸上熟油，（我用的玉米油，玉米油没有颜色，豆油有颜色）然后铺上一个面皮，面皮上用刷子均匀的刷上油，然后在铺上一个面皮，在刷油，直到最后的面皮表面也要刷上油，底层的面板上有油，如果觉得油少可以在刷上点油，油一定要刷均匀了，尤其是另个面皮之间的边一定要刷到油，然后我们用擀面杖擀面。

五、擀面的时候要从面皮的中间往四周擀，擀面的时候要两面来回翻面擀，这样擀的比较均匀，尽量把面饼擀圆点。一般要擀到比八寸蛋糕要稍微大点就可以了，（具体的要根据你所切的剂子的大小来决定），如果擀的太厚，做出来的饼就不会透亮了。

六、擀好之后凉水下锅蒸，笼屉上面放上屉布，面饼的两面都要刷上油，然后放入锅中大火烧开，中火蒸15分钟左右。蒸好以后我可以把饼一层层的揭开，特别好接，第一层和最后一层有水蒸气是正常的，也可以盖上保鲜膜（用牙签在保鲜膜上扎几个小孔）这样可以避免水蒸气。

温馨提示：面皮之间油一定要刷均匀，尤其是四周的边一定要刷到，擀面的时候一定要翻面擀，从中间往四周慢慢的擀。

又薄又透亮的春饼做好了，一锅够全家吃了，特别方便省事，喜欢的朋友们可以试试。