鱼怎么去腥的方法（做鱼时没姜没葱）
鱼怎么去腥的方法（做鱼时没姜没葱）当然，如果还是不放心这些“小添加”，担心做出来的鱼有腥味的话，也可以在洗鱼的时候就把鱼这几个部位给清理干净。做鱼时，加点料酒，能够把鱼腥从鱼肉里“揪”出来。当然没有料酒的话，也可以用白酒。做鱼前先在鱼肉上涂抹一层白酒，鱼腥很快就能去除。2.牛奶鲜鱼洗净后，将其放入牛奶中浸泡片刻，便可除去鱼腥。炖鱼时，可以往锅里放点牛奶，也便于除鱼腥，还能使鱼肉更加美味。3.料酒
鱼是餐桌上常见的食物，因其鱼肉鲜嫩、营养价值高，很多人都爱吃。但大部分人却很难忍受鱼腥的味道，一碰到有腥味的鱼，宁愿不吃。所以，大家在做鱼的时候都习惯放点姜或葱来去除鱼腥味。
问题来了，万一哪天家里的葱和姜刚好用完了怎么办？先不着急，可以用这几样小东西来代替。
1.橘子皮
我们知道，橘子表皮中含有大量维生素C和香精油。如果做鱼的时候加入适量的橘子皮，可以有效去除鱼腥味。
2.牛奶
鲜鱼洗净后，将其放入牛奶中浸泡片刻，便可除去鱼腥。炖鱼时，可以往锅里放点牛奶，也便于除鱼腥，还能使鱼肉更加美味。
3.料酒
做鱼时，加点料酒，能够把鱼腥从鱼肉里“揪”出来。当然没有料酒的话，也可以用白酒。做鱼前先在鱼肉上涂抹一层白酒，鱼腥很快就能去除。
当然，如果还是不放心这些“小添加”，担心做出来的鱼有腥味的话，也可以在洗鱼的时候就把鱼这几个部位给清理干净。
洗鱼时去鱼腥1.黑色腹膜
洗过鱼的人都知道，鱼的腹部有一层黑色膜。这黑色膜不但难看，还是腥味特别浓的地方。因此，在洗鱼的时候，建议去掉这层黑色膜，也相当于在去鱼腥。
2.鱼皮黏液
鱼身表皮的黏液也是鱼腥味的“罪魁祸首”之一。因此，洗鱼时最好用刀把鱼外皮的黏液尽量刮去。也可以用热水稍烫一下鱼身，再用清水洗净。但要注意的是，烫鱼的时间不能太长，以免把鱼皮烫烂了。
3.鱼腥线
很多说法都认为，鱼腥主要来自鱼腥线，即鱼两侧体内的像白线一样的筋。如果在烹饪前就把它取出来的话，鱼腥味就会淡很多。
