罗宋汤馒头鸡排（上海罗宋汤蔚爱边吃边行）

罗宋汤馒头鸡排（上海罗宋汤蔚爱边吃边行）7、再加入土豆。搅拌均匀后盖上锅子煮15分钟。6、倒入到汤锅加水继续煮开。3、把蔬菜洗净，切丝4、起油锅，放入番茄煸炒出汁。5、再加入番茄沙司，继续煸炒。

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

By breadmum 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卷心菜/牛心菜 半颗
• 番茄 1-2个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 上海大红肠 半根
• 番茄沙司 半瓶
• 水 适量
• 盐 1勺

做法步骤

1、准备所有食材

2、把番茄洗净切片，洋葱洗净切丝，土豆切块放入水中防止变色。红肠切片。

3、把蔬菜洗净，切丝

4、起油锅，放入番茄煸炒出汁。

5、再加入番茄沙司，继续煸炒。

6、倒入到汤锅加水继续煮开。

7、再加入土豆。搅拌均匀后盖上锅子煮15分钟。

8、再加入卷心菜/牛心菜，加入少量的水，继续盖上煮15分钟。

9、最后放入切好的红肠和盐，煮两分钟，即可关火。

10、成品图

小贴士

1.上海罗宋汤用的是上海大红肠，记得买上海风味的红肠。 2.番茄沙司根据个人口味可以调整。上海人喜欢甜甜的所以半瓶并不多哦。 3.此量可以供3人-5人食用。

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