探店商业计划书（探店新百焕新了）

探店商业计划书（探店新百焕新了）全国水饺TOP1江苏首店“喜家德”江南手工点心江苏首店“苏小柳”据悉，此次焕新工程涉及负一层整体改造、垂直动线改造和水平动线改造，其中涉调面积1.7万平方，涉调柜位399个，占总柜位612个的65.2%，也是自1997年以来新百中心店最大规模的调整改造，从建筑结构、动线设计、品类布局、品牌升级四个方面作出全方位、多角度的彻底变革。场内动线简单流畅，通道明显拓宽8月，南京新百历时3个月焕新工程收官，作为焕新工程的最大亮点，新百负一楼美食广场升级回归，43家美食商铺进驻，其中包括32家首店品牌，江南手工点心江苏首店“苏小柳”、全国水饺TOP1江苏首店“喜家德”、芝士蛋糕中的“爱马仕”江苏首店KUMOKUMO、江苏首店马记永、全国首店沉香鸭馆、南京首店熊爪咖啡、江苏首店小满茶田、新街口首店小满手工粉等全面入驻。

为积极响应“创建国际消费中心城市”号召，同时也怀揣着奔赴新百百年大计的美好愿景，经过高效严密的筹备，南京新百“中心店焕新工程”于2021年5月5日起正式开工。历经三月余，8月中旬在迎来新百69周年庆之际，南京新百中心店焕新工程也步入收尾阶段，全新格局的南京新百让人眼前一亮。

据此，南京商业地产商会秘书处特展开本期探店新百。小编在新百见到了南京新百中心店副总经理薛源，薛总就本次焕新升级的具体举措以及公司战略层面进行全面介绍。

全方位、多角度

南京新百“中心店焕新工程”步入收尾

据悉，此次焕新工程涉及负一层整体改造、垂直动线改造和水平动线改造，其中涉调面积1.7万平方，涉调柜位399个，占总柜位612个的65.2%，也是自1997年以来新百中心店最大规模的调整改造，从建筑结构、动线设计、品类布局、品牌升级四个方面作出全方位、多角度的彻底变革。

场内动线简单流畅，通道明显拓宽

8月，南京新百历时3个月焕新工程收官，作为焕新工程的最大亮点，新百负一楼美食广场升级回归，43家美食商铺进驻，其中包括32家首店品牌，江南手工点心江苏首店“苏小柳”、全国水饺TOP1江苏首店“喜家德”、芝士蛋糕中的“爱马仕”江苏首店KUMOKUMO、江苏首店马记永、全国首店沉香鸭馆、南京首店熊爪咖啡、江苏首店小满茶田、新街口首店小满手工粉等全面入驻。

江南手工点心江苏首店“苏小柳”

全国水饺TOP1江苏首店“喜家德”

芝士蛋糕中的“爱马仕”江苏首店KUMOKUMO

全国首店沉香鸭馆

江苏首店小满茶田

新街口首店小满手工粉

除此以外，品类全面扩容升级，首饰区移至莱迪门厅，女鞋区移至2楼，内衣区移至3楼，运动区大店频开，277家品牌全面焕新，以超级大店、旗舰店为主的全新格局将引领探索消费新体验。

调整后的新百楼层指南

据了解，恢复正常营业后，周末三天，南京新百百货同比上升40%，餐饮同比上升41%，好利来日均销售46000元，苏小柳日均销售42000元，KUMOKUMO日均销售42000元，喜家德日均销售30000元，马记永26000元，小锄匠日均销售25000元·······极大地提振了消费信心。

年轻化、时尚化瞄准百年大计，五年实现三步走战略

南京新百中心店副总经理薛源提到，新百今年迎来69周年，早在2019年，集团领导层就开始思考新百百年大计的问题。要知道，中国大力发展的企业非常多，但是能够永续经营，达到百年悠久的历史厚重的企业其实并不多。如何把新百打造成百年企业，首先就是要去找准定位，而目前新百的定位是年轻化和时尚化。

“这是有迹可循的”，薛源表示，“可能很多商场都会讲走年轻化和时尚化，但是新百提出这种想法是通过大数据分析得到的”。据介绍，南京新百有约70万会员，在每年度的交易当中，超过60%的销售由会员贡献。通过分析会员数据，女性会员约占55%，男性会员约占45%，基本上比较平均。从会员年龄层来看，在2019年，80后大概占到了65%，将近有2/3会员为35岁以下，可以说新百的会员以年轻人为主。

而从商品品类来看，近年来国际美妆与国际运动，这种有国际知名品牌支撑的流行商品增长势头好。在2019年的时候，新百全馆的增长幅度为个位数，而运动和美妆都是两位数的增长，从中就可以看到消费者的需求，即消费者是年轻化的，对于商品的需求是时尚化的。

薛源提到，2019年11月，新百打造了优衣库江苏省第一家城市级别旗舰店。而随之2020年发生的疫情一定程度上影响了实体市场，但疫情既是挑战也是机遇，新百抓住机遇期，将馆内良性商品加大优势、助力发展，将较陈旧的、市场慢慢萎缩的商品，进行压缩。

面对“z时代”的到来，新百也紧紧抓住95后、00后的消费。例如新百B座三楼、四楼进行了调整，变为“三坑文化”（小科普：属于二次元文化的一种代表，指的是汉服、Lolita洋装、JK制服）的聚集区。

薛源透露，对于新百百年大计工程，目前在做的南京新百“中心店焕新工程”为1.0，后面还会进行2.0和3.0的提升计划，将力争在5年内完成。

在疫情防控转化常态化之后，南京新百中心店凭借严谨的应对疫情操作规范和安全、舒适的购物环境来迎接每一位消费者：负一层美食广场全面新开；垂直动线和水平动线全面调改，殿堂大气明亮；新品牌、新动线、新形象全新亮相，场内品牌升级迭代……焕新工程功成之际适逢69周年店庆月，南京新百于逆境之中厚积薄发，作为新街口核心商圈的C位，新百发挥“头雁效应”，乘势而变，蓄势而发，推动市场消费升级迈上新台阶，为南京商贸服务业的快速复苏贡献力量。

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