深州蜜桃的前景及价格（深州蜜桃现状分析及对策研究）

深州蜜桃的前景及价格（深州蜜桃现状分析及对策研究）(1) 以批发市场为中心的流通模式。深州蜜桃40%以上的销售依靠批发市场对接超市、水果专卖店、农贸市场、餐饮公司以及食堂等。在以批发市场为中心的流通模式中 参与的流通主体有桃农、合作社、运销商、收购商、批发商、零售商等 这种流通模式是不同流通主体以不同组合参与的抽象形式。近几年 在深州市形成了以农业公司、果品收购合作社、冷库、家庭农场、果品运输队、水果加工企业为主体的新型经营群体;同时 4家电子商务均与全国农村电子商务联网 充分利用了物联网信息销售。表深州蜜桃种植面积单位:公顷 从表中可以看出 深州蜜桃的种植面积在不断的扩大 从2010年的7965公顷逐步扩大到2015年的8573公顷;但是其结果面积从6791公顷到8477公顷有了大幅提升。其中2011年~2012年以及2013年~2014年 深州蜜桃的种植面积和结果面积呈现出跳跃式增长 主要是那两年风调雨顺 加之政府

作者：杨晓梦 罗昀 王洪卿 河北农业大学

摘 要：深州蜜桃是我国晚熟桃最优良品种 本文基于对深州蜜桃发展情况的调研 通过分析得出目前深州蜜桃的主要流通模式类型 并从流通模式的结构进行了分析 并针对流通模式中存在的问题提出了对策建议。

深州市地处滹沱河故道 地势平坦 土层深厚肥沃。气候属暖温带半干旱区季风气候 四季分明 雨热同期 昼夜温差较大。深州市地处国省干线、高速公路、铁路动脉的“黄金十字交叉点” 交通区位优势明显。深州蜜桃的栽培历史悠久 长期积累形成了独特的蜜桃生产培植技术。综上 深州蜜桃得到的良好的发展。

一、深州蜜桃发展现状

河北省桃产区主要有顺平县、深州市、辛集市、乐亭县、昌黎县 据河北统计年鉴数据显示 截止到2015年 河北省鲜食桃种植面积达28276公顷 深州蜜桃的种植面积为8573公顷 占比达30% 仅次于种植面积为9367公顷的顺平县。但是就结果面积来看 深州市的结果面积达8477公顷 占总种植面积的98.88% 顺平结果面积却仅有8000公顷 占总面积85.4%。

表深州蜜桃种植面积单位:公顷

从表中可以看出 深州蜜桃的种植面积在不断的扩大 从2010年的7965公顷逐步扩大到2015年的8573公顷;但是其结果面积从6791公顷到8477公顷有了大幅提升。其中2011年~2012年以及2013年~2014年 深州蜜桃的种植面积和结果面积呈现出跳跃式增长 主要是那两年风调雨顺 加之政府的大力扶持。

2010年深州蜜桃均价为19.93元/公斤 2012年下跌至18.34元/公斤 在2013年突破了20元/公斤的门槛 达20.81元/公斤 又爬升至2014年22.58元/公斤 之后价格平稳。分析看来 深州蜜桃价格走势与深州蜜桃的种植面积增长方向一致。

二、深州蜜桃流通现状分析1. 流通模式分析

近几年 在深州市形成了以农业公司、果品收购合作社、冷库、家庭农场、果品运输队、水果加工企业为主体的新型经营群体;同时 4家电子商务均与全国农村电子商务联网 充分利用了物联网信息销售。

(1) 以批发市场为中心的流通模式。深州蜜桃40%以上的销售依靠批发市场对接超市、水果专卖店、农贸市场、餐饮公司以及食堂等。在以批发市场为中心的流通模式中 参与的流通主体有桃农、合作社、运销商、收购商、批发商、零售商等 这种流通模式是不同流通主体以不同组合参与的抽象形式。

(2) 直销的流通模式。桃农直销省略了中间的流通环节 流通速度快 蜜桃可在短时间内到达消费者的餐桌 同时还降低了生产成本。但是 桃农直销需要自己运输、销售 收益不稳定 风险大。

此模式可分为旅游采摘和自产自销模式。根据调查显示 深州地区城市居民会在收获季节到桃园采摘蜜桃。桃农只需准备一些简单的采摘工具以及购物袋等 游客自己进行采摘 减少了桃农的采摘成本。自产自销作为最原始销售模也得到了发展 部分桃农将鲜食桃运往周边城市进行销售 直接面对消费者 从采摘到销售时间短 这也最大程度的保留了蜜桃的鲜美味道。

(3) 电子商务模式。电商是利用互联网技术和电子商务系统 桃农与消费者直接实现网上交易和电子支付的商业运营模式。蜜桃供应链被极大缩短 最大限度的提高桃的毛利率 电商通过供应商供货和直接进入生产基采摘地相结合的模式 完成了桃农的直接对接。

2017年8月份在深州市西马庄举办了一场发布会 其主要内容是深州蜜桃电子商务和顺丰速运快递进行合作。顺丰速运在蜜桃的主产区投入了冷运车辆 通过实时温控 以适合的冷藏温度进行冷链运输。有了物流作保障 桃农们改变传统的销售模式 通过网络平台进行销售。桃农们开发了京东、淘宝等电商平台 将深州蜜桃销往全国各地 范围广 销量大 损耗较小 桃农的受益高。仅2016年通过电子商务销售蜜桃16万箱 销售额超千万元。

2. 深州蜜桃流通模式的现存问题分析

(1) 以批发市场为中心的流通模式 参与的流通主体较多 市场较为规范 但是信息不对称 桃农获利较低 会打击桃农的生产积极性。

(2) 桃农直销模式 省略掉了许多中间环节 在生产、销售上具有更多的自主性 但是风险自担 对于桃农来说压力很大;对于消费者而言 不用前往桃园就能吃到鲜桃 更加便利。

(3) 电子商务是近些年才发展起来的销售渠道。依靠电子商务 桃农的利益得到最大限度的保障。深州蜜桃作为鲜活农产品 运输方面的问题十分显著 加之蜜桃在水果中更以“娇贵”著称 冷链运输与周密的防护保存措施就显得尤为重要。

三、对策及建议1. 优化以批发市场为核心的桃产品供应链

基于供应链理论体系的理论基础 优化深州市的蜜桃产品供应链 选择批发市场为核心 依靠其集散的能力 前端连接消费市场 后端连接生产市场 省略中间环节 加入互联网因素 批发商场时时更新最新市场报价 降低信息不对称带来的弊病。

2. 开发深州蜜桃生态观光园

以深州市果树场为主体 吸引周边蜜桃产区参与 进行蜜桃生态观光园建设 建设内容主要包括建设古风古色的观光长廊及观光亭 建设文化展馆 将蜜桃文化融入到产品当中 游客可在摘桃品桃中享受深州蜜桃文化的熏陶;同时以蜜桃带动旅游也发展 建设游玩娱乐设施和农家乐。

3. 深州蜜桃知名商标和精品包装的开发

通过注册专属精品蜜桃基地的商标 运用包装、旅游业推动等手段将文化元素植入到产品中 提升深州蜜桃的声誉。通过对桃园进行标准化管理和旅游开发 增加亩利润 推动深州蜜桃产业的可持续发展 使深州蜜桃这一特色名优果品做大做强 满足更多高端消费者需求。

4. 加强主体间的合作 实现有效监管

通过实践得出 深州蜜桃各流通主体的联系松散 缺乏凝聚力 主体间的协作也缺乏约束力 通过打造公司化、标准化、品牌化的制度环境 统一经营扩大规模效益。建设鲜食桃信息服务平台 为桃农等流通主体提供生产、技术、金融、物流等多功能的信息服务 加强流通市场的监测和预警机制建设 找到最佳的鲜食桃销路。

作者简介：杨晓梦 河北农业大学学生。;罗昀 河北农业大学学生。;王洪卿 河北农业大学学生。;

基金：河北农业大学创新创业训练计划资助 项目编号:2018056;

来源：《全国流通经济》期刊