潮州工夫茶步骤（潮州工夫茶故事）
潮州工夫茶步骤（潮州工夫茶故事）“我从小就很喜欢喝单丛茶，也喜欢工夫茶文化。有一年，我参加厦门茶博会，偌大的展馆里，单丛品牌却很少，展位也不起眼，这让我感触良多。”林伟强回忆道，自从茶博会归来后，他格外留心街头巷尾的茶叶店，他发现：“潮州街头虽遍布着茶叶店，店面招牌多为简单的‘单丛茶’，并没有起到区分标识的作用，自然也没有品牌之说。”跨界创业源于家乡情结四月春茶季，凤凰山茶园洋溢着丰收的喜悦。八方游客踏入凤凰山，茶旅也悄然兴起——除了体验春茶采摘、感受茶园乐趣外，也能漫步茶旅走廊，享受大山间的天然氧吧，抑或走进一家茶舍，边听着潮剧，在舒心品茗的同时品尝特色茶点，还可以体验手拉朱泥壶的制作和冲泡，感受传统茶器的古朴雅致。显然，茶元素已经串联多种业态，走出了一条跨界发展的新路子。千庭茶业创始人林伟强与其团队就跨界深耕单丛茶市场多年。十年间，他将千庭品牌急速扩张成囊括茶叶、茶舍、茶器、茶点、茶旅、茶文创的多产业链条，推进茶产业
文/羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅 实习生 郑嘉敏
【人物名片】潮州市文化创意协会会长、潮州市青年联合会常委，先后获评国家高级评茶师、全国青年农村致富带头人、广东省农业技术推广奖等。
【人物茶语】 “跨界发展是潮州茶产业融合发展的趋势，一定能带来潮州茶产业的全新发展格局。”
四月春茶季，凤凰山茶园洋溢着丰收的喜悦。八方游客踏入凤凰山，茶旅也悄然兴起——除了体验春茶采摘、感受茶园乐趣外，也能漫步茶旅走廊，享受大山间的天然氧吧，抑或走进一家茶舍，边听着潮剧，在舒心品茗的同时品尝特色茶点，还可以体验手拉朱泥壶的制作和冲泡，感受传统茶器的古朴雅致。显然，茶元素已经串联多种业态，走出了一条跨界发展的新路子。
千庭茶业创始人林伟强与其团队就跨界深耕单丛茶市场多年。十年间，他将千庭品牌急速扩张成囊括茶叶、茶舍、茶器、茶点、茶旅、茶文创的多产业链条，推进茶产业融合发展迈向纵深，使茶叶“跨界”生长出甜蜜果实，这也是近年来潮州茶叶全链条延伸发展的生动缩影。
跨界创业源于家乡情结
“我从小就很喜欢喝单丛茶，也喜欢工夫茶文化。有一年，我参加厦门茶博会，偌大的展馆里，单丛品牌却很少，展位也不起眼，这让我感触良多。”林伟强回忆道，自从茶博会归来后，他格外留心街头巷尾的茶叶店，他发现：“潮州街头虽遍布着茶叶店，店面招牌多为简单的‘单丛茶’，并没有起到区分标识的作用，自然也没有品牌之说。”
因而，林伟强总结得出：消费者对凤凰单丛茶品牌认知较为模糊，且潮州茶文化推广宣传相对滞后。2006年，林伟强下决心打造一个潮州人自己的单丛茶品牌，助力潮州茶产业转型升级，把这种工夫茶生活方式带到全国各地。
二十余年的广告运营和通信服务经验，使得林伟强对于茶业的跨界发展具有敏锐市场洞察力，他灵活运用“互联网 茶文化”的创新模式开辟出“云捷径”，探索电商销售推广的新模式，创立品牌之初就提早规划布局好茶礼、茶旅、茶点、茶器等多个发展方向。谋定而后动，随后，“千庭品牌扶持计划”“标准化生态体验茶庄园”“空间品鉴 庄园体验 社交活动”等接连推出，很快千庭成为行业一匹黑马。
日前，在2020迪拜世博会中华文化馆组委会主办的首届国际茶文化节“宝船奖”中，千庭茶业荣获优秀设计奖。此前，旗下千庭茶舍也曾被评为全国百家茶馆、千庭庄园获得广东高级生态茶园和高山有机茶园认证、千庭产品更是被农业农村部产品质量安全中心收录为首批全国农产品包装标识典范。众多“金字招牌”的加持，为林伟强的“跨界创业路”不断添砖加瓦。
而放眼如今的潮州茶业态，与十年前相比早已发生翻天覆地的变化。漫步潮州街头，能看到茶铺和茶舍遍地开花、鳞次栉比。而茶产业“抱团取暖”在潮州也渐成趋势，通过资源整合将千家万户有效黏合起来，拢指成拳实现产业兴、茶民富。
探索“茶叶 旅游”深融模式
千庭大厦办公厅楼道口有一幅简画十分吸睛，上面写着：“单丛是一片蓝海，我愿意当个摆渡人”。在林伟强看来，自己的团队正是这样的摆渡人，顺应时代发展的滚滚洪流，努力撑篙推动茶产业链条的不断延伸。
如今蝶变成茶园“行家里手”，林伟强坦言，跨界创业实属不易，其间也克服不少阻碍。不过通过排兵布阵，也让他能够借力攻克弱势——让“专业的人做专业的事”，无疑是林伟强的“跨界密码”。据他介绍：“目前，种植端、生产端、品牌运营端等多个部门，都交由不同专业团队负责。”
虽然不擅长供应链，但是深耕广告界多年的丰富经验，让林伟强具有将不同业态深度融合、求同存异、寻找亮点的眼光和格局，在他看来，跨界将是潮州茶产业融合发展的趋势：“跨界发展有助于打开商业思维，能让我以局外人的角度去纵观全产业链条，从品牌、产品、文旅、文创、体验多个方面综合考虑，进而做好茶产业结构优化升级。”
另一方面，在林伟强看来，茶产业的链条延伸也将带动更多潮州非遗文化的传播，助力潮州文化产业和旅游产业的发展，打响潮州城市名片。据介绍，近年来，千庭推出了茶山游、茶园众包、茶树认筹等“互联网 茶文化体验”的模式。其中，千庭茶文化庄园更是集茶园、茶文化、养生生态圈为一体，建立全新茶文化体验，让当地市民和海内外游客有更多机会感受单丛茶的魅力。
“跨界发展是潮州茶产业融合发展的趋势，一定能带来潮州茶产业的全新发展格局！”一步一个脚印的跨界创业使林伟强对于来之不易的成果倍加珍惜，也对茶产业未来发展充满信心，“下一步，我们会继续传承工夫茶文化，串联潮州茶点、茶旅、文创等，同时融合香道、金融、潮乐、智慧生活等行业，带给人们一种美好生活方式。”
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 朱光宇
