最美味的松茸（松茸舌尖上的奢侈品）

最美味的松茸（松茸舌尖上的奢侈品）作为世界上珍稀名贵的天然用药菌，国家二级濒危保护物种。它只能生长在3500m海拔的高山，并且无污染和无人为干预的原始森林中。五年蛰伏，只为破土的那一刻今天小鲜蜂就带你认识下这个来自“山间的精灵”松茸——以稀为贵

从山野到“国宴C位”

松茸凭什么在众多美食中脱颖而出，成为历届一品国宴御菜？

从山野到《舌尖上的中国》第一季首秀

松茸凭什么成为了被捧红的第一个食材，被数以亿计的观众认识后，并连连感叹“这真是大自然最无私慷慨的馈赠”？

今天小鲜蜂就带你认识下

这个来自“山间的精灵”

松茸——以稀为贵

五年蛰伏，只为破土的那一刻

作为世界上珍稀名贵的天然用药菌，国家二级濒危保护物种。它只能生长在3500m海拔的高山，并且无污染和无人为干预的原始森林中。

松茸孢子必须和50年以上的松树根系形成共生关系，历经四个阶段，孕育时间长达5-6年时间。而且松茸在出土之前，必须得到充足的雨水和光照，其温度、虫伤、暴力采集等都会影响松茸的生长。

出土后的松茸寿命也极短，从出土到成熟只有7天，常温下也只有2天的保质期。可以说是，每一支松茸的诞生都是大自然的奇迹。

松茸——以功效为贵

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

适合人群：身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群/癌症预防、癌症患者及癌症术后人群/心血管疾病、糖尿病患者/孕期产后人群/抗衰老养颜的女性人群/消化不良、胃动力较弱的人群等。

松茸——以口感为贵

集天地精华于一体的野生松茸，天生带有松木的清香，口味富有层次感，余味绵延悠长~

担心这么好的食材买回来不会做？

《舌尖上的中国》这样说：

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式

松茸的肉质白嫩、细腻、肥厚，不管是煎、烤、刺身，还是用来炖汤，都能感受到其中极鲜的滋味~

实在想要个菜谱，那我把历年国宴菜单拿出来给你看看！

2001年10月20日 APEC峰会国宴—鸡汁松茸

2008年8月8日 北京奥运会国宴—瓜盅松

2013年4月26日 法国总统访华—松茸野菌汤

2014年5月20日 亚信峰会—松茸炖花胶

2015年9月3日 抗战胜利70周年—松茸山珍汤

2016年9月5日 G20国宴—清汤松茸

今天小鲜蜂为各位邻居带来的就是来自“中国松茸之乡”称号的甘孜雅江野生松茸。

雅江县地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，属大陆性季风高原型气候，具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境。

雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，每年都有日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸 。

鲜小厨作为原生态农特产的搬运工

现在就把这道“国宴级”美食从森林给您送到餐桌！基地直采，渠道优化，给你平民的价格，五星级的食材~

所谓山珍

不过是一场风霜雨露的巧合

赶在了时节的路上相逢

人间八月天

正是松茸鲜

你尝鲜了吗？

小知识：新鲜松茸如何处理？

用陶瓷刀或竹刀小心地将菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮尘即可。

⭕不要用水浸泡鲜松茸，松茸吸水后口感会大打折扣，清洗后立马用厨房纸巾轻轻擦拭。

⭕尽量别用钢刀，会让松茸沾上腥气。

关注公号【鲜小厨食物志】

小知识：新鲜松茸如何保存？

鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天，放在冰箱保鲜室储存，保存期可以延长3~5天时间，时间久了，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，最好是买来即食。

更多生鲜食材小知识可关注【鲜小厨食物志】 全网同名！