创业项目美食的潜力分析（在菜谱中发现商机）
创业项目美食的潜力分析（在菜谱中发现商机）2011年，王旭升离开豆瓣，开始创业。他把自己06年注册的域名改为下厨房，就这样，一个豆瓣的孪生兄弟横空出世！王旭升察觉到了这里的商机，他觉得，自己是不是可以做一个平台，把这些定量的东西绝对化或者数字化，以便新手学习。在这个想法的驱动下，他决定自立门户，实践创业梦。但再幸福的人生也会有缺憾，因为女友不会做饭，王旭升吃不到家的味道。有一天，他心血来潮，打算为女友做一顿饭，可问题是，他不会做，而且又拉不下脸来问妈妈。于是，他只好去网上找菜谱，照着别人的教程做，没想到，这一做还让他做出了商机。网上的菜谱，都是写这里加盐一勺，那里加糖半勺，却没有标明勺有多大，这样就导致，有的人做得咸了，有的人做得淡了。
今天本来准备做点菜，很自然的打开手机，百度了下菜谱，然后买料，准备妥当就开始做了。
这也许是现在很多年轻人惯用的套路了，看似很简单很平常，有人却在这里面发现了巨大的商机，并且还把这个商机做到了拥有10亿的估值。
这个人就是不会做菜，但是却用菜谱开了公司的下厨房创始人王旭升！
让我们把时间倒回到10年前的2008年，这一年是王旭升事业爱情双丰收的一年，因为他不仅当上了正在发展期的豆瓣网的产品经理，而且谈了女朋友，找到了家的感觉。
但再幸福的人生也会有缺憾，因为女友不会做饭，王旭升吃不到家的味道。
有一天，他心血来潮，打算为女友做一顿饭，可问题是，他不会做，而且又拉不下脸来问妈妈。于是，他只好去网上找菜谱，照着别人的教程做，没想到，这一做还让他做出了商机。
网上的菜谱，都是写这里加盐一勺，那里加糖半勺，却没有标明勺有多大，这样就导致，有的人做得咸了，有的人做得淡了。
王旭升察觉到了这里的商机，他觉得，自己是不是可以做一个平台，把这些定量的东西绝对化或者数字化，以便新手学习。在这个想法的驱动下，他决定自立门户，实践创业梦。
2011年，王旭升离开豆瓣，开始创业。他把自己06年注册的域名改为下厨房，就这样，一个豆瓣的孪生兄弟横空出世！
刚上线的时候，他找了一大堆豆瓣兄弟姐妹帮忙，帮他注册推广，凭借着众人的帮助和良好的推广策略，上线当天访问量就近3万，下厨房一炮而红!
专注内容本身，靠用户打动用户创业初期，王旭升就明确了要做一个用户分享平台，用用户打动用户，平台不生产内容，只做内容的搬运工。
传统菜谱网站的内容，就是把印刷的菜谱直接原封不动地搬到网上，用户查完，读完就离开了，根本没有体现到互联网的特点。于是，互联网“老司机”王旭升决定，给下厨房添加了一个“上传作品”环节，用用户的作品构成平台菜谱。
菜谱最核心的价值就是“作品”，就像“大众点评”最核心的价值是用户评价。为了获得更多的作品，王旭升为下厨房量身定制了一个名片——主页上定时更新的标语，用户可以根据标语知晓平台的内容，然后决定留下，还是离开。比如“唯有美食与爱不可辜负”、“爱无永恒，藕有例外”、“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我是在瞧不上”…..
留下来的用户，会被下厨房刻意引导上传作品，上传的唯一要求，就是会做饭。上传后的新作品会打上作者标签，放到专门的搜索区，下厨房给予5000次曝光量支持，5000次过后，是火还是消迹，看个人作品质量。
还有，下厨房的菜谱按“上传时间”排序，不同于传统的点赞数顺序。这样是为了保证新作品能迅速被曝光，作者不会因为作品没有别人的作品厉害，而感到自卑，学习菜谱的人还可以通过点赞、关注或者留言的方式，与作者互动。
此外，在维护老用户方面，下厨房会每周给老用户发一份厨房周刊，主题一般都是结合时令的诗句，比如立春时节“二日立春人七日，盘蔬饼饵逐时新”；入秋时“最是江南秋八月、鸡头米赛珍珠圆“；重阳时节“桂花香来菊花黄，共醉重阳节”等等，用邮件的方式唤醒老用户的记忆，从而增强黏性。
目前，下厨房有12万用户上传过自己的作品，平均每个菜谱下有7个作品，强势领先同行网站！
3轮融资，估值超10亿2012年，下厨房先后完成了2轮融资，用户激增。
随着用户量的增加，王旭升发现，真正能够产生价值的是用户之间的分享和交流。于是，在同行疯狂抢占流量的时候，他抓紧时机，首推社区板块，降低内容生产门槛，搭建人与人之间沟通交流的桥梁，让更多的人能在下厨房找到自己的价值。其中，就有一位用户，专门辞了公务员工作，改卖面包，现在每天生意好得不得了！
但创业路漫漫，没有谁会是一帆风顺的。
2012年，危机来临，下厨房用户变现困难，自身造血能力不足，慢慢面临上了资金跟不上的难题。但王旭升又是个特别“真”的人，面对投资者，他喜欢直来直往，公司是怎样就是怎样，而这刚好是投资者最不喜欢的笨公司，融资的困境 变现周期长的问题，让下厨房的账上一度只剩下2个月的工资。
这个危机一直强撑到海燕的出现。海燕是谁？华创资本合伙人，下厨房的B轮投资人。
2014年，海燕在逛下厨房的时候，意外看到了一句slogan： “是谁来自山川湖海，却又囿于昼夜 厨房与爱。”第一眼海燕就觉得说的是她自己，感情的共鸣 价值观的认可，促使她决定向下厨房投资3000万美金。
B轮融资到账后，王旭升加快平台基础设施建设，继续推进平台社区化转变。现在的平台社区不止是菜谱的孵化地，还是个交友圈，不少用户在这里找到了志趣相投的朋友。
如今，下厨房用户2300万，用户作品3200万，菜谱85万，估值超10亿，曾经被投资人嘲笑的最笨公司变成了最牛公司！
转战电商，找到盈利新模式2012年，王旭升转战电商，开始尝试变现。当时，他花了一周的时间，在网站上推出了与电商合作的内容。比如在每个菜谱中，将用料表中提到的调味品做成导购链接，用户点击之后就可以跳转到电商平台购买。
理想很美好，现实很骨感。99%的用户看完菜谱后都选择了去超市购买，下厨房一天才几十块的收入，首次触电便宣告失败。
1年后，王旭升开发了一个“有点田”的新频道，准备二次发力。通过这个频道，下厨房可以将有机农场的新鲜蔬菜直送到用户厨房。上线初期，首批签了5家农场，王旭升觉得，效果还不错，结果，现实给他当头一棒，没过几个月，有点田悄然下线。王旭升备受打击，好长时间才缓过来。
2015年，下厨房渐渐走上正轨，他又想再走一次电商路，这次，他搞了个 “市集”板块，团队、资金，规模空前盛大。
市集是一个展示、销售跟吃的东西有关的电商平台，位于下厨房主页。想入驻市集的商家，需将商品寄到下厨房来，由专业市集买手进行审核，通过了才可以进入市集。
市集上线后，王旭升办了一个“717-大集大利”吃货节，三天下来订单达到了12万，月销售额达1300万，大获成功！
广告 电商 线下活动，使得下厨房用户流量飙升，赚得钵盆满满。如今，市集商家增至280家，易果生鲜、天天果园，这些大牌生鲜电商，都抢着和它合作。
王旭升说，自己是一个喜欢将真实想法表现出来的人，不会像某些创业者，大肆包装公司，说一些愿景很美好的话迎合投资人，他觉得做人就是要不忘初心坚持自我。
这个世界会有很多人说我们，说我们性格不好，说我们太过于理想，说我们天真幼稚。为此，我们每天都在努力改变自己，变成别人眼中的“好人”。有人会问，人为什么要这样？有人说：因为现实。但王旭升告诉我们：人生下来不是为了活给别人看的，所以，走自己的路，让别人说去吧！
