春天吃香椿的正确方法（春天吃香椿牢记）

春天吃香椿的正确方法（春天吃香椿牢记）二、2不吃香椿为生发物，吃多了容易上火，所以一次不能吃太多，吃多了对我们的身体也不会太好！1、调味料不多很多人炒菜，都喜欢放很多调味料，几乎是有什么放什么，炒香椿不行，调料多了会破坏香椿的鲜美。其实，香椿一般就是和鸡蛋搭配，这2种食材本来就很鲜美，只需要放点盐即可。2、一次不多吃

春天吃香椿，牢记：2不多、2不吃、2不放，现在知道还不晚

香椿，是春天赐予的美食，口感特别鲜嫩，还有一股特殊的香味，用一个字形容就是“鲜”，可以炒鸡蛋，还能煮面条，怎么吃都好吃。

不过，香椿和其它蔬菜不一样，它虽然好吃又营养，但也含有一些不好的物质，要学会正确的食用方法，并不能乱吃。想要放心吃香椿，一定要知道吃香椿的“禁忌”，今天我就和大家说一说，不懂的朋友快看一看，别拿身体不当回事，现在知道还不晚。

想要香椿吃得更鲜美、要牢记“2不吃、2不吃、2不放”。

一、2不多

1、调味料不多

很多人炒菜，都喜欢放很多调味料，几乎是有什么放什么，炒香椿不行，调料多了会破坏香椿的鲜美。其实，香椿一般就是和鸡蛋搭配，这2种食材本来就很鲜美，只需要放点盐即可。

2、一次不多吃

香椿为生发物，吃多了容易上火，所以一次不能吃太多，吃多了对我们的身体也不会太好！

二、2不吃

1、不吃没焯水的香椿

香椿能直接炒着吃吗？最好别。因为香椿含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有害物，所以并不能生吃香椿。而去除亚硝酸盐最好的办法就是焯水，能去除绝大多数的亚硝酸盐，含量降到安全范围内。

就算是腌制香椿，也应该焯水后再腌制，才能减少亚硝酸盐的含量。同时加入一些维C片，可以阻止亚硝酸盐变成亚硝胺。

2、不吃隔夜香椿

其实，隔夜菜都不建议吃，即使放进冰箱里也一样，因为冰箱里也是有细菌的。放了一晚上的香椿，容易滋生细菌，导致硝酸盐转化为亚硝酸盐，导致含量上升，不利于我们的身体。所以吃香椿时，最好少做一点，一顿吃完最好。

三、2不放

不放黄瓜、胡萝卜

香椿的营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质，其中维C含量较高，达到了40毫克。但如果和黄瓜、胡萝卜一起炒的话，维C就会被破坏，从而降低营养价值。

不放草酸高的食材

香椿的钙含量很高，达到了96毫克，接近牛奶的水平，是补钙的好食材，如果和含草酸高的蔬菜一起吃，比如菜花、菠菜等，草酸会和钙结合成草酸钙，影响我们的吸收，并且草酸钙不溶于水，积累多了对我们的身体也是不好的，所以香椿不能和含草酸的菜一起炒。

购买香椿时也要注意，最鲜嫩、最新鲜的香椿是最好的，各种不好的物质的含量都很低。

要买刚采摘的香椿，是可以直接吃的。不要买放了好几天香椿。在存储过程中，会有很多不好的物质产生！

春天吃香椿，牢记：2不多、2不吃、2不放，现在知道刚好；不知道你都学会了吗？其实还是比较简单的，觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。