在菜市场被缺斤少两怎么办（曾被吵到天价）

在菜市场被缺斤少两怎么办（曾被吵到天价）十多年前，玛卡的价格曾经被炒到一千多元一斤 ，2011年 ，原卫生部批准马卡可作为新资源食品食用 ，有些人从中看到了捷径和商机 ，开始借此进行炒作 ，一些人盲目跟风进行投资种植 。最为珍贵的是，玛卡的根茎中还有两种大多数植物都没有的营养物质 ，这两种营养物质分别是玛卡酰胺和玛卡西 ，正因为玛卡里含有这两种珍贵的物质 ，才显得非常珍贵 。这种植物就是玛卡 ，玛卡原产南美洲的安第斯山脉 ，后来被人发现带入我国云南和新疆一些地区 ，那里的气候和土壤适合这种植物生长 ，当地人进行大面积种植 。玛卡对生长环境有一定的要求 ，在海拔三千多米的高原地区 ，还要有很大的昼夜温差 ，玛卡对生长环境的要求也很特殊 ，别的植物在这样的恶劣环境内几乎不能生长 ，但是玛卡却能在这种环境里旺盛生长 ，如果把这种植物，种植到内地一些昼夜温差小的地区 ，就会出现生长不良的现象 。因为玛卡对生长环境的特殊性 ，所以玛卡本身

十多年前，我跟随一位云南的朋友去他们那里 ，当时那位朋友给我拿出来一样宝贝 ，那种东西是他们当地的特产 ，我是北方人，根本没见过，也没听说过 。朋友把那件东西拿到我面前 ，从外观来看 ，黑不溜秋皱皱巴巴的 ，像中药材的根儿 。

朋友见我一年茫然，高兴的向我介绍。

那种植物叶子是椭圆形的 ，上面有很多细碎的齿状小碎叶 ，很像那种芥菜樱，下面有块状的根茎 ，根茎部分大小不一最大的碎块，大概有十多厘米长，最小的也有十厘米左右 ，宽度也有3~5cm 。整体形状，就像我们都非常熟悉的葫芦卜。

但是，这种植物的颜色和胡萝卜不一样 ，胡萝卜是棕红色的 ，而这种植物有黄色和紫色两种 ，根茎部分摸起来很硬 ，不像胡萝卜那样有手感 ，而且非常结实，扔在地上也不会摔破或者摔碎 。

这种植物就是玛卡 ，玛卡原产南美洲的安第斯山脉 ，后来被人发现带入我国云南和新疆一些地区 ，那里的气候和土壤适合这种植物生长 ，当地人进行大面积种植 。

玛卡对生长环境有一定的要求 ，在海拔三千多米的高原地区 ，还要有很大的昼夜温差 ，玛卡对生长环境的要求也很特殊 ，别的植物在这样的恶劣环境内几乎不能生长 ，但是玛卡却能在这种环境里旺盛生长 ，如果把这种植物，种植到内地一些昼夜温差小的地区 ，就会出现生长不良的现象 。

因为玛卡对生长环境的特殊性 ，所以玛卡本身的价值也很高 。玛卡中含有蛋白质，碳水化合物，纤维和丰富的钙铁锌等人体需要的营养物质 ，另外，玛卡块状根茎中 ，还含有维生素c，维生素B1，维生素B2维生素B6，还有亚油酸和亚麻酸等很多营养成分 。

最为珍贵的是，玛卡的根茎中还有两种大多数植物都没有的营养物质 ，这两种营养物质分别是玛卡酰胺和玛卡西 ，正因为玛卡里含有这两种珍贵的物质 ，才显得非常珍贵 。

十多年前，玛卡的价格曾经被炒到一千多元一斤 ，2011年 ，原卫生部批准马卡可作为新资源食品食用 ，有些人从中看到了捷径和商机 ，开始借此进行炒作 ，一些人盲目跟风进行投资种植 。

在云南 ，种植这种植物的人最多 ，前几年，玛卡的产量曾经到达 两千多吨 ，从这个数据可以看出，当时人们对这种植物非常热衷。

在近几年 ，曾被人们炒到天价的玛卡 ，很少有人问津了 ，前段时间，云南的朋友打电话给我 ，让我帮他销售玛卡 ，百元一斤就卖 ，听完朋友的话，我陷入深思之中 。

同样一种东西 ，十多年前被炒到天价，很多人也喜欢购买 ，现在百元一斤，怎么找不到买家了呢 ？

经过云南朋友的讲解，我才明白了原因 。

原来 ，十多年前 ，玛卡被很多人热炒后 ，价格一路飙升 ，有些人看到了商机 ，种了很多这种植物 ，为了尽快得到效益 ，有些农户在玛卡的种植过程中，大量使用农药和化肥 。正常情况下，玛卡的生长周期是九个月 ，而且对生长环境的要求也很特殊，必须要在海拔3km的地方，并且要在昼夜温差很大的环境那才能生长 。

有些种植户为了尽快获利 ，把玛卡的生长期缩短到三个月 ，这样一来，玛卡的营养价值大大降低 ，因为在种植过程中，使用了大量的农药和化肥 ，也让玛卡的营养成分失去了应有的价值 ，甚至有副作用 。

玛卡有一个自发酵的过程，也就是在晾晒玛卡的时候，只能在阳光下晾晒 ，而且晾晒期不得低于60天 ，也就是说，晾晒玛卡时，要求自然风干 ，可是有些种植户等不了这么长的时间 ，他们用烘干机把玛卡烘干，为了更快的卖掉 ，用烘干机快速烘干的玛卡 ，失去了很多重要的营养成分 ，比如芥子油苷，玛卡西等活性物质 ，用烘干机来烘干的玛卡 ，失去了原有的营养价值 。

很多消费者用了玛卡以后，感觉玛卡功效一般 ，用了一段时间以后，并没有发现玛卡有什么神奇的功能 ，这样一来 ，玛卡 在市场上的价值一落千丈，就算百元一斤，也很少人愿意要了。

有很多人为了快速谋利 ，把一些植物的生长期缩短 。

今年夏天，我买了几斤油桃儿 ，那些油桃看着红彤彤的，颜色非常鲜艳 ，吃到嘴里里时，感觉没有什么滋味儿 ，而且桃盒是白色的 。

正常情况下，成熟的果实内核都是深棕色的 ，而且非常坚硬 ，果核里面会有一个成熟饱满的果仁 ，而那些油桃的核是白色的 ，把桃核儿弄开后 ，里面根本没有果仁 。那种油桃，很可能就是用了催熟的方法 。

万物都有它的生长发育规律 ，如果为了经济效益，人为地去违背这些自然规律 ，只有短时期的效率，不会有长久的市场 。