牡蛎和生蚝的区别在哪里（明明都一样为啥一个叫生蚝一个叫牡蛎）

牡蛎和生蚝的区别在哪里（明明都一样为啥一个叫生蚝一个叫牡蛎）烤蒜蓉生蚝大家一定不陌生，口感丝滑，汤汁鲜美。是很多夜市小吃的招牌美食。而牡蛎往往都是买回家直接清蒸，出锅后搭配调好的酱汁，味道也是非常的可口！清蒸牡蛎说到营养价值，牡蛎最响亮的广告语应该是，男人的加油站，女人的美容院。其实这说的牡蛎指的却是生蚝。因为就锌含量而言，牡蛎和生蚝的差别却十分惊人：每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。还有蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的牡蛎。吃法的区别蒜蓉生蚝

严格‬的‬说‬生蚝‬是‬牡蛎‬的‬一个‬品种‬，生蚝‬的‬个头‬比较大‬，牡蛎‬的‬个头‬比较小‬。牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的 虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎。生蚝‬生长或养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上，数量比其它品种少，因此它的经济价位一般比较高。牡蛎产量‬较高‬，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏呈波浪状，壳的表面凹凸不平。

生蚝

牡蛎

营养价值的区别

说到营养价值，牡蛎最响亮的广告语应该是，男人的加油站，女人的美容院。其实这说的牡蛎指的却是生蚝。因为就锌含量而言，牡蛎和生蚝的差别却十分惊人：每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。还有蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的牡蛎。

吃法的区别

蒜蓉生蚝

清蒸牡蛎

烤蒜蓉生蚝大家一定不陌生，口感丝滑，汤汁鲜美。是很多夜市小吃的招牌美食。而牡蛎往往都是买回家直接清蒸，出锅后搭配调好的酱汁，味道也是非常的可口！