云南大理丽江六日游吃什么（大理丽江香格里拉三地饮食攻略）
云南大理丽江六日游吃什么（大理丽江香格里拉三地饮食攻略）菜品说说这家店的特点：我们出游的第一顿晚餐是在这家店吃的。由于疫情的原因，即使没有预订座位，也不需要排队。接下来的每家饭店皆是这种情况，可见疫情的影响还是挺大的。菜单菜单上的菌类介绍
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7月11日-7月18日，我们在大理、丽江和香格里拉三座城市，逗留了8天，吃过有名气的饭店、也吃过团餐、街边小摊、特色小吃和当地水果，走之前买了一些特产带回家。这一篇文章梳理了大理、丽江、香格里拉三地的饮食，分享给大家，希望对即将踏上这几座旅游城市的人们有所帮助。
饭 店
大理篇大理董-董家小厨野生菌火锅（古城旗舰店）费用：188元
我们出游的第一顿晚餐是在这家店吃的。由于疫情的原因，即使没有预订座位，也不需要排队。接下来的每家饭店皆是这种情况，可见疫情的影响还是挺大的。
菜单
菜单上的菌类介绍
说说这家店的特点：
- 服务员极其热情周到；一边上菜一边介绍菜品（雪灵芝、鸡枞菌、牛肝菌等）；每隔五分钟左右，服务员都会来到桌前，要么询问是否有需要，有没有不满意的地方，要么帮忙加汤、烫菜。随叫随到，不叫也到。
- 菌菇很美味，汤也很鲜美。这一顿，我吃了两碗米饭，喝了四碗汤。整个晚上肚子撑得难受，一个劲儿地排气。。。
- 性价比很高。我们两个人买的188元的套餐，最后没有吃完。
菜品
茶水
锅底
服务员帮忙舀汤
服务员在帮忙下菜
服务员下菜
沸腾的汤要煮20分钟才可以吃
金黄的汤色
计时器
大理段公子 天龙八部特色体验店 费用：200元
菜单
段氏潜龙跃水鱼，服务员现场制作：将温度高达700度的滚烫石头倒进盛器中，伴随着滋滋啦啦的水沸声，再等上3分钟就可以吃了。这么操作的目的自然是为了求“鲜”，鱼挺鲜的，也挺贵的。
段氏潜龙跃水鱼 118元
大理白族特色椒麻鸡，口感有点像重庆的辣子鸡，但是其味道比不上辣子鸡。
总体来说，花哨多于美食本身的魅力。
大理白族特色椒麻鸡 67元
菜单
茶水
三道菜
饮料
丽江篇滇西王子 丽江美食品牌（木府店）费用：244元
这家店的腊排骨和鱼在重庆经常也能吃到，所以我觉得这两道菜品中规中矩。
丽江秘制辣排骨 78元
最左边的是民族竹筒雪山鱼，酸酸辣辣的 112元，颇贵了
傣味迷你手抓饭确实不错。朋友一向晚餐不吃主食，这一次吃了一碗竟然还想再来一碗，不过我这个大胃王已经将所有的手抓饭吃完了。
傣味迷你手抓饭 49元
吃一顿饭，服务员不停地给我们端他们家的特色饮：酥油茶、玫瑰酿、玫瑰酱茶、酸角汁，于是冷的热的甜的辣的各种滋味都品上了。喝着喝着就饱了，菜也没怎么吃完。
饮品集合
饭店内部装修
玫瑰酿
玫瑰酱茶
食全酒美 腊排骨野生菌餐厅 费用：130元
这家店内部装修得很美。外部设计得也非常吸引人，整面墙全部用盛开的绿植装点。
很多人在此拍照
内部环境
菌菇汤一如既往地鲜美。在这里，吃到了云南的鸡豆凉粉，第一次吃到饵块，第一次烫着吃“水性杨花”，比炒着吃口感更好。
沸腾的汤锅
鸡豆凉粉，18元
水性杨花 15元和菌菇
饵块8元
汤锅
底料
石锅鱼山珍馆 云南野生菌主题餐厅 费用：178元
晚上九点多导航来吃的。用炭火烧和石锅炖菜是这家店的特色。菌菇不错，汤也很好喝。
在云南，选择吃菌菇汤最靠谱，每顿都没有踩坑。所以，选择什么店不是最关键的，选择吃菌菇才是最重要的。
菜单
菜单
炭火煮
煮沸20分钟才可以吃
服务员往石锅里下菜
草编锅盖
云雪丽 民族风情阿顺店 费用：247元
店内景色，供客人休息拍照。丽江每家饭店布置得都很美
在丽江最后一天的午餐，选择在这家店吃。这一顿吃得最贵。
点了一盘香辣野生牛肝菌，服务员介绍时特别强调了野生的比人工的好吃。品尝时，发现根本吃不出区别。
香辣野生牛肝菌，58元；菌的口感不如煮汤好。
秘制雪山鱼的特别之处在于鱼皮，口感软糯，但是肉质偏老，再嫩一点就不错了。
秘制雪山鱼 98元；总体上来说，这家店的鱼最好吃
鱼块
自磨泉水豆腐不错，正常口味。
自磨泉水豆腐 39元
之前吃了一次手抓饭，念念不忘，这次点了一份舂牛干巴 手抓饭，配料多了大块的菠萝和肉丝，味道却比之前那家店逊色。
舂牛干巴手抓饭 45元
或许是因为玩了几天，身体已经很疲惫，我们在丽江最后的午餐吃得很少，没什么胃口。
菜单
菜单
团 餐
大理篇梦幻苑农家乐餐厅 费用：147元
严格来说，这一顿饭不能称之为团餐。我和朋友包车环洱海旅拍，司机一人兼摄影师 导游 司机三职，中午司机师傅径直将我们拉到洱海公路旁边的一家餐厅吃饭。
我和朋友点了三个菜，菜名忘记了。菜的味道不错，但是价格不便宜，相比头天晚上吃的菌菇汤，性价比低了点。
这顿饭最大的收获是“尝鲜”，三道菜都是第一次尝试。一道辣酱烧鱼（姑且这么叫吧），用的是昂刺鱼，鱼倒是经常吃，但是这种做法是第一次吃。
这道汤品，用的杜鹃花和腊肉做食材，汤的味道还行，只是煮烂的杜鹃花瓣一坨坨的，嚼起来如同嚼棉花般，口感不怎么样。
炒时蔬还蛮好吃的，菜名叫“水性杨花”。服务员介绍说这是一种水生植物，只有在水质良好的环境下才能生长出来；茎在水底，花开水面。
去蓝月谷，六个人拼的散客团。上午行程结束后，司机师傅带着我们到了蓝月谷一家接待游客的大型棚式餐厅。七月份去过蓝月谷的朋友肯定感受到棚内的那股热浪。
这顿饭应该算是汤锅涮菜，提供底料，赠送小盘的牛肉干和松茸酱。锅底是鸡肉，吃起来味道奇怪得很，不敢吃。除此之外，一色蔬菜。
大家伙将蔬菜涮涮，就着底料往嘴里扒饭。我不挑食，吃到最后，锅都烧干了。
丽江最后一次团餐是在拉市海。看着似曾相识的汤锅，也不抱任何幻想。吃了几口就去骑马了。
即使我不挑食，怎么都能将就，也要说香格里拉的团餐让人很无语。
肉也有几盘，看着还蛮有食欲的，但是一入口，简直想吐。味同嚼蜡！闻着没有一点香味，吃着没有一点盐味。肉不是肉味，菜不是菜味。餐厅里也有送小盘松茸酱和小零食的（目的是出售）。朋友就着酱扒了一碗饭，我就着一盘包菜，一碗饭都没吃完。喝了两碗玫瑰甜酒，算是吃过午饭了。
令我们一行人崩溃的是：第二天中午还是来这一家餐厅吃饭，连桌子都是同一桌。菜品也几乎没有变化。
导游安慰我们：这一家你们还能吃得下，其他地方更差！
我信了你的邪！
导游整个下午都在预告当晚在土司家举行的百人宴无比热闹。“土司”是当地最有钱的人，他们家的客厅一般能容纳300-400人。这让中午没有吃饱的我们充满期待！
晚上七点多，我们到达土司家。一进客厅，满屋人，满桌小火锅，热气腾腾。
我们找了一桌坐下，桌上已经摆了些菜品。服务员用洗脸盆端来一盆冰冻的肉卷，可把我馋坏了。都说要吃正宗的牛羊肉就得来这些地方吃，主人果然够豪爽！
待我极其耐心地等待汤沸腾起来后，用筷子夹住几大片肉塞进嘴里，由喜转呆。这是什么肉？啥味儿都没有！既不像牛肉、羊肉，也不像猪肉的味儿。压根儿就没有肉味儿！
我真的表示无法理解。难道当地人吃的牛羊肉都是这种味儿吗？这和我当年去呼伦贝尔吃的羊肉差得不止十万八千里！连平时在超市买的牛羊肉卷也比这好吃。
唉！最后就又只能用蔬菜填肚皮了。只是这也不能安稳地吃。土司家的主持人一个劲儿地要游客配合，不是挥手鼓掌、跺脚欢呼，就是“亚雄亚雄亚亚雄”“耶 耶 耶 耶 耶耶耶”得配合他，根本没什么时间吃东西。
闹腾了一个多小时，也吃不下了。
特 色 小 吃
大理篇烤 乳 扇
坐上大理的出租车，我们就向司机打听本地的美食。司机师傅非常热情地介绍了一款当地小吃：烤乳扇。不过，师傅立刻补充到：烤乳扇并不是所有人都喜欢吃的，外地人很多都吃不习惯。他建议我们先去杨记乳扇买一个试吃，如果好吃再多买一点。
于是，我们经过古镇上的“杨记乳扇”时，俩人各花了7元买了一个烤乳扇。我问店家是否有辣味的，店家回答：没有。
烤乳扇看着形象不错，闻起来有一股奶香味。但是，吃起来的味道难以形容，有点酸酸的，夹杂着奶香的甜腻，没有咸味，味道怪怪的；韧性很强，又撕又扯才咬下来一块。总之，我们吃不习惯。司机师傅有先见之明。
这种饼也是当地有名的小吃。我们在杨记乳扇看到的，当时拍了照片，却忘记了名字。这种饼有咸有甜，可惜没有品尝到。
包 浆 豆 腐
刚到丽江，朋友通过微信告诉我，一定要去尝尝丽江的包浆豆腐。离开丽江之前，终于吃上了。不过，我并不知道原来包浆豆腐有两种。
一种是正方形厚片状的，煎得外焦里嫩，撒上各种调料和葱花，颜色非常好看，至于味道，自我感觉不是特别惊艳。
还有一种包浆豆腐事先已被切成小正方体的模样，稍微煎过，放在一旁。如果有人购买，就挪至火上再煎得表面焦黄，同样撒上各种调料即可食用。由于口感太咸，竟也没有觉得有多好吃。
内 涵 饵 块
在大众点评上，丽江古城的这家“内涵”饵块享有盛名。我们慕名而来，先点了一杯热热的“东巴雪梨汤”。下过暴雨的丽江寒气袭人，一口温暖甜腻的雪梨汤下肚，驱赶了寒冷，人也开心起来。
“饵块”和我们平时吃的糍粑口感相似。店家将薄薄的的一片饵块放在火上，顷刻间饵块膨胀起来；店家用锅铲将膨胀的饵块拍平，翻面之后，拿到砧板上，在饵块上抹上酱汁、土豆丝、胡萝卜丝等等食材，最后将饵块卷成圆筒状，外面包一层纸，递给游客。
我们要的是香辣味的饵块，搭配甜甜的雪梨汤，管饱、管暖、管过瘾。不过，吃完不久，胃就不舒服，后来吃了朋友带的胃药，睡了一觉起来才没事儿。
青 稞 饼
由于气压低，高原地区的水温达不到沸点，只能达到70度，米饭也煮不熟，都是夹生饭。因此，青稞制品成为高海拔地区的主食。
不过这青稞饼，我们是在古城吃到的。早餐时，我和朋友花了15元点了一个青稞饼，一分为二，就着小米粥吃。在铁板上烙过的青稞饼很酥脆，闻起来很香，但是吃起来很干，吃完口渴得不行。
水 果
大理篇山 竹
在大理的出租车上，司机提醒我们不要买那种颜色鲜艳的水果，那些都是加了色素的，吃了喉咙会呛。如果想吃水果，可以买些提子、木瓜、山竹等。
我们在逛古镇时，看到街边有人端着竹筐卖山竹，上前去问了价格。卖家说12元/斤。虽然山竹的个头不大，但是看着很新鲜，价格也非常便宜。我们就买了几斤，回住处剥开壳，里面的果肉雪白雪白的，一个坏的也没有。
从丽江回重庆前，我买了一些带回去。价格是18元/斤，比大理贵。
大理古镇水果摊
丽江篇甜 李
在丽江的忠义市场，看到水果摊上摆着黄色的、几近透明的李子，个头较大，卖家说叫“甜李”。尝了一个，皮有点涩酸，但是果肉非常软甜，入口即化。这种李子可以将皮剥去吃，香香甜甜的。座摊一般卖10元3斤，走摊一般卖10元一袋。
丽江古城忠义市场夜景
丽江的拉市海，沿着茶马古道，村民种植了多种水果，有：核桃、雪桃、苹果、海棠等等。家家户户的院子里都有几棵挂着红的绿的果实的大树。和当地人聊天，对方说自己家中有几吨的核桃，从小都吃腻了。
雪桃是拉市海挺有名的水果，不过这个季节还没有成熟，市场上没见到卖的。
丽江古城忠义市场白天的水果摊
特 产
丽江篇便 秘 果
我们在逛忠义市场时，发现下图这种长条形的红褐色植物。我很好奇，问店家这是什么？店家回答说：“这是便秘果，通便的。”后来在别处看到有断成一截一截的装袋售卖。菜市场上还有一种细条状的新鲜食材，长度的三分之二是红褐色，三分之一是白色，当时没去拍张照片，也没有问问名字，回来上网没有查到。
牦 牛 肉 干
丽江古城到处都有卖牦牛肉干的店铺，品牌众多，价格相差也很大。最贵的是叫“胖金妹”的牌子，有380元/斤的品种卖。其他店铺便宜的也有80-90元/斤的，据说这种价格卖的不是牛肉干，甚至连猪肉干都不是，而是鸭肉干。当地人说，新鲜的牦牛肉干一般50-60元/斤，三斤左右的新鲜牦牛肉才能风干成一斤的牦牛肉干，这样算下来，光牛肉的成本至少150元。真实情况确实如此吗？不得而知。
鲜 花 饼
鲜花饼也是丽江一大特色食品。品牌众多，有“木府”牌、“嘉华”牌等。其中“嘉华”在外地人眼里比较知名。“嘉华”牌的玫瑰饼买的人非常多，5元/个。
在古城，人们经常能看到鲜花饼的店铺门前挂着“100元12盒”的牌子。现烤出来的鲜花饼有一股温暖的花香，外皮稍脆，饼心黏糯，保质期七天。所以，鲜花饼还是现烤现吃才有那个味儿。
菌 菇
云南的菌菇可谓全国有名。七八月份正是享用各种新鲜菌菇的最佳时期。顶级菌类比如野生松茸，售价高达800-900元/斤；便宜的也有400-500元/斤。问店家不同价格之间的区别，店家说得我云里雾里。
各种菌菇
在市场上看到新鲜的松茸，个头儿中等，售价200元。当地人说这个价格已经非常划算了。之前要卖到2000元/斤。以前，我以为菌菇个头儿越大越好，到了丽江，通过店家的介绍，才知道个头儿越小的才越好。
新鲜松茸
由于之前在饭店里品尝到大众消费得起的菌菇类，除了觉得味鲜，并不能通过品尝区分出品种来，所以，我们去忠义市场，走了几家店，买了比较便宜的鸡油菌、鹿茸菇和鸡枞菇，经过几番讨价还价，最后花不到100元/斤拿下。如果您去丽江旅游，想买质量好的菌子，出租车司机建议您要去菜市场购买。
带回来的菌菇：鸡油菌、鸡枞菌、鹿茸菌
香格里拉篇藏 药
香格里拉的藏药最出名的是虫草和藏红花了，其它的还有天麻、贝母、石斛等。据说当地村民为了找虫草，在积雪皑皑的山间日日匍匐，因而患上风湿病和关节炎；时常有在寻找的过程中失去生命的事发生；村民们为了获得虫草，经常还会发生斗殴事件。因此，对于当地人来说，拿生命换来的虫草价格高自然是可以理解的了。
导游将我们带到她亲戚家，对方端出来各种藏药，这些藏药的价格都是按克算的。比如：藏红花50元/克，对方承诺比丽江古城的价格要优惠很多。但是，我们住处的民宿老板却给出了相反的意见：如果要买这些药，最好去药店买，因为药店便宜很多。
因为我对藏药不感兴趣，所以就没有去证实双方的说法。只是提醒游客朋友们，要多询问多比较再做决定。
总 结
饭店
- 董家小厨性价比最高；
- 食全酒美费用最少，用了130元；味道并不比其他几家差；
- 去云南旅游吃菌菇是不会错的选择，几家店口味不相上下，推及其他店，应该也差不多；
- 几家饭店的服务态度都很赞；
- 有些店的菜品价格高在于噱头；
- 所有饭店都不需要提前预订和排队就餐。
团餐
永远不要对团餐抱有期望 ！不想饿肚子，自己带点吃的比什么都强。
特色小吃
点到为止，少吃街边摊，以防拉肚子。
水果、特产
去菜市场购买，货比三家，谨慎购买；
多方询问：问导游、问民宿老板、问司机，综合意见再购买。
大理、丽江和香格里拉都是绝美的旅游城市，祝朋友们旅途中玩得愉快！吃得舒心！
