碳水化合物营养表（营养素碳水化合物）

碳水化合物营养表（营养素碳水化合物）但是 碳水化合物又是我们日常生活中不可缺的物质 它是神经系统的唯一能量来源。我们大脑活动时 只能靠碳水化合物燃烧来供能 如果碳水化合物的摄入太少 人会变得无精打采 容易疲劳。严重缺乏时 会丧失意识、不省人事。对糖尿病患者而言 食谱中碳水化合物比例太多的话 确实不利于血糖的控制。一、糖类不足 大脑的反应会迟钝近年来我国糖类、淀粉类的食品减少了 动物性食品的比重加大 脂肪的摄取量增加。在三大营养素中 碳水化合物是最容易被消化吸收的 正因为如此 食用碳水化合物食品后 血糖值可迅速上升。

碳水化合物也就是糖类 是机体的重要组成部分。

身体靠它来进行肌肉的运动和和体温的维持 它是人体重要的能量来源。

三大营养素都可以作为能量来源，但与蛋白质和脂肪相比 碳水化合物的燃烧速度快得多;而且耗氧量少 对呼吸系统的负担不重;燃烧充分 只产生

二氧化碳与水分 不会产生“垃圾”。所以 是人体所需的三大营养素最“贴心的能量来源”。

一、糖类不足 大脑的反应会迟钝

近年来我国糖类、淀粉类的食品减少了 动物性食品的比重加大 脂肪的摄取量增加。

在三大营养素中 碳水化合物是最容易被消化吸收的 正因为如此 食用碳水化合物食品后 血糖值可迅速上升。

对糖尿病患者而言 食谱中碳水化合物比例太多的话 确实不利于血糖的控制。

但是 碳水化合物又是我们日常生活中不可缺的物质 它是神经系统的唯一能量来源。我们大脑活动时 只能靠碳水化合物燃烧来供能 如果碳水化合物的摄入太少 人会变得无精打采 容易疲劳。严重缺乏时 会丧失意识、不省人事。

因此 我们食谱中要保证必要的碳水化合物。

二、哪些食品属于碳水化合物?

食谱里恰当的碳水化合物摄取比例为55%~60% 如果一天进食的热量为1600千卡的话 碳水化合物提供的热量应占900~1000千卡。

1、除了成粉状、块状的糖如白糖、红糖、冰糖 碳水化合物大家族还包含了所有具有甜味的食品 例如果酱、蜂蜜、果冻、糖果、巧克力…

2、所有消化后可分解成糖的食物

如谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)

水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)

坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。

就一日三餐而言 我们接触到的碳水化合物主要分为蔗糖和淀粉两种。

这两种物质作为能量来源而言 价值是一样的。

区别在于 蔗糖比淀粉容易消化、吸收 也容易使血糖值迅速升高 加重胰腺分泌负担。

而进食淀粉后不会使血糖值马上升高 但在动物实验中证实 淀粉比蔗糖更容易引起肥胖。

三、下面列出了各类常见碳水化合物食物的热量：

白米饭 1碗(150克) 220千卡

白米粥 1碗(24克米) 88千卡

河粉 1碗(140克) 283千卡

意粉 1碗(140克) 174千卡

通心粉 1碗(140克) 167千卡

面 1碗(140克) 280千卡

方便面 1包(100克) 470千卡

面包 2片(100克) 250千卡

甜面包 1个(60克) 210千卡

咸面包 1个(60克) 170千卡

法国吐司 1片 356千卡

早餐果米片 1碗(25克) 92千卡

麦片(米熟) 1碗(56克) 180千卡