橄榄菜的好处和坏处（如何挑选橄榄菜）

橄榄菜的好处和坏处（如何挑选橄榄菜）2.选择品种看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。它还能治疗便秘、胆结石、降血压、抗病毒。如何挑选橄榄菜1.选择青菜，首先要看颜色

现在人越来越重视自己的健康，而橄榄菜则是一个营养价值十分高的水果和蔬菜。那么你知道到底橄榄菜的作用是什么吗?又该如何挑选橄榄菜呢?下面就请大家随小编一起来看一下吧。

橄榄菜的作用

富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

它还能治疗便秘、胆结石、降血压、抗病毒。

如何挑选橄榄菜

1.选择青菜，首先要看颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

2.选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

3.关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。

4.关于存放

在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。

橄榄菜的营养价值

橄榄菜的食物性味温，味道涩甘，同时橄榄菜中含有很多珍贵的营养成分，像是人们身体必须的钙、铁、锌、镁等，橄榄菜是一种营养价值非常高的蔬菜，其中还含有大量的维生素，现在很多人喜欢吃的橄榄油也是由橄榄菜制作而成的，橄榄油中含有的维生素E能够降低胆固醇和甘油三酯，另外橄榄菜对于缓解便秘，抗病毒，降血压也有挺好的效果的。

总结：

现在大家知道橄榄菜的作用了吧。其实橄榄菜是由很多的东西加工而成。橄榄菜的营养价值十分高，而且它可以和很多的食材做成美味的佳肴。大家还等什么?赶紧来试试吧。