自己做芝士肠仔包（超下饭的无肉不欢）

自己做芝士肠仔包（超下饭的无肉不欢）7、卷起捏紧收口。6、取一个醒好的面团擀成长方形，拍去边缘气泡，放一根香肠3、3档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。 揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷4、揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。5、取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。

全家人都喜欢的一款早餐面包。

By 然儿小食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 110克
• 全蛋液 38克
• 细砂糖 28克
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 6克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 14cm德式烤肠 6根
• 芝士粉 适量

做法步骤

1、除黄油以外的所有材料放入厨师机里

2、开2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜，加入黄油。

3、3档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。 揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷

4、揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。

5、取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。

6、取一个醒好的面团擀成长方形，拍去边缘气泡，放一根香肠

7、卷起捏紧收口。

8、表面刷上蛋液。

9、沾上一层芝士粉。

10、用剪刀平均剪成5段，不要剪断底部面团。

11、放入烤盘里，发酵温度35度，发酵40分钟。

12、预热宜盾普微蒸烤一体机，上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。 出炉后震一下模，晾凉后密封保存。

13、上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。

14、出炉后震一下模，晾凉后密封保存。

小贴士

烤的时间和温度根据自己烤箱脾气调整 面粉品牌不同，吸水性也不相同，揉面时预留10%左右的水量做调整。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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