猪肉炒粉皮的做法大全（里脊肉拌粉皮的做法步骤）

猪肉炒粉皮的做法大全（里脊肉拌粉皮的做法步骤）制作的过程很简单，浸泡粉皮的时间会长一点，绿豆粉皮纯正的泡出来发白，晶莹剔透，泡的时间会长，用开水也要25分钟以上，一是冷却，二是充分浸泡，这道菜选择好的粉是关键，不是纯的做出来会有其他的味道，大家应该都知道的。7. 炒好的肉 放在粉皮上倒入汁(冷却后） 完成4. 大蒜用刀拍一下，切碎5. 调汁，麻酱不要太多，调的稀一点，味极鲜和生抽还有醋和麻汁调到一起6. 里脊肉切条，炒熟，炒的过程加老抽和盐，放入调好的汁 ，炒一下

绿豆绿绿青，阳光雨露生

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉50g	绿豆粉皮50g
辅料
盐1小勺	生抽1勺
味极鲜2勺	食用油少许
麻酱2勺	老抽1勺
醋少许

里脊肉拌粉皮的做法步骤

1. 准备好基本的食材，绿豆粉皮（纯正的）、里脊肉小块、小葱

2. 粉皮浸泡，用60度以上的水，浸泡时间半小时以上

3. 小葱切断

4. 大蒜用刀拍一下，切碎

5. 调汁，麻酱不要太多，调的稀一点，味极鲜和生抽还有醋和麻汁调到一起

6. 里脊肉切条，炒熟，炒的过程加老抽和盐，放入调好的汁 ，炒一下

7. 炒好的肉 放在粉皮上倒入汁(冷却后） 完成

小贴士

制作的过程很简单，浸泡粉皮的时间会长一点，绿豆粉皮纯正的泡出来发白，晶莹剔透，泡的时间会长，用开水也要25分钟以上，一是冷却，二是充分浸泡，这道菜选择好的粉是关键，不是纯的做出来会有其他的味道，大家应该都知道的。

调好的料在炒肉的时候可以不放，直接浇在粉皮上。

喜欢辣椒的可以加辣酱，建议自己做辣子，吃起来放心