绍兴哪些野菜不能吃（给缺菜的盛夏添点花）
绍兴哪些野菜不能吃（给缺菜的盛夏添点花）6年前的夏天，在台州老家开饭店的蔡国来到杭州培训时，结交了一位丽水同学。饭店老板乡下种花饭店老板说，木槿花也叫打破碗花或者打碗碗花，是附近农贸市场批发来的，价格10元/斤。今日（8月25日）出伏，天气依然热。今天就一起来认识下这种可以吃的鲜花和一个种鲜花的人。
钱江晚报·小时新闻记者 施雯
簇拥着烈日，顶着40度的高温，小区庭院里的木槿花，盛夏开得最为热烈。
在杭州，很多人并不知道这些朝开暮落、娇艳动人的花朵，其实是乡间人见人爱的美味佳肴。
前两天，钱江晚报小时新闻记者去了趟浙南山区，发现山里的小饭馆也在做木槿菜，就是花朵有点小。
饭店老板说，木槿花也叫打破碗花或者打碗碗花，是附近农贸市场批发来的，价格10元/斤。
今日（8月25日）出伏，天气依然热。
今天就一起来认识下这种可以吃的鲜花和一个种鲜花的人。
饭店老板乡下种花
6年前的夏天，在台州老家开饭店的蔡国来到杭州培训时，结交了一位丽水同学。
同学告诉他，丽水当地人很喜欢吃木槿花，这种植物花期长，鲜花清香、甘甜、柔滑，在当地很畅销。
蔡国来50多岁，前半辈子靠开饭店一年能挣100多万元，事业搞得红红火火，可惜因为应酬多，落下来了胃溃疡的毛病。
丽水同学生产木槿花干，就送了点干花让老蔡泡水喝，老蔡的老胃病，喝这个倒是满舒服的，对种植木槿这件事，他也产生了浓厚的兴趣。
还是喜欢做农民的蔡国来把酒店交给朋友打理，自己跑去路桥乡下种花了。
蔡国来告诉记者，簇拥烈日下的木槿花，是锦葵科木槿属的落叶灌木（小乔木），原产东亚，和芙蓉花、玫瑰茄都是亲戚。
它不但耐晒不怕热，冬季落叶，甚至能耐零下20度的低温，适应种植的范围很广。
木槿花的颜色很丰富，有浅浅的蓝紫色，淡淡的粉红色，还有白色，花朵的形状也有单瓣、半重瓣、重瓣之分。
不管花型、颜色如何变化，自带淡淡清香的木槿花，其实都是可以食用的。
浙江乡间最常见吃的叫“中国雪纺”，它白中带粉，花心处有一点红，开花量很大。
木槿小苗扦插繁殖，冬天种下的次年就能开花采收，三年后每棵树花期每天能采100多朵花。
蔡国来种过七八个品种的木槿，“中国雪纺”却是最难种的一种，“它的根系是横着长的，既不耐旱又不耐涝，只是这个品种花量巨大，所以大家都喜欢薅它的花。”
农村的篱笆墙花，叶片还能洗头
因为不熟悉各品种木槿的脾性，蔡国来来杭州引种时，请教过省农科院的花卉育种专家史小华。
史老师是我省丽水地区的科技特派员，木槿花育种现在也是专家的一个科研方向。
在浙江人儿时记忆里，外婆家门前的那株木槿花，夏天开花时，外婆经常拿它来撸花炒鸡蛋吃，这就是童年的味道吧。
而作为西北人的史小华，去丽水前从没接触过木槿花，第一次吃就这么爱上了，“山里人习惯拿它来放汤、烫鱼火锅，我就喜欢爆炒，吃起来甜甜滑滑的。”
蔡国来从专家处引种后，开始边种边琢磨。
他发现比较好种的，其实是一个开紫红色花朵的单瓣品种，商品名叫“阿芙罗狄”，“它的根系可以扎入很深的土壤里，既不怕旱也不怕涝，叶子搓搓，还能拿来洗头，是以前农村拿来做篱笆墙的。”
虽然各品种的木槿花都能吃，但有个叫“雪纺”的，花心处有个硬芯，会影响口感。
开半重瓣深红色花的“红色法国酒馆”木槿，花开漂亮很大朵，就是花量不大。
天妇罗、刺身吃，木槿花宴来了
木槿花朝开暮落，花骨朵只要见光就会完全绽放，所以只能在早晨5点半到6点采摘，否则花朵容易发蔫。
木槿花也有等级，蔡国来种过最大的花朵有饭碗那么大，40朵就有1斤重，“那些种得差一些的，采300多花才够一斤。”
木槿春梢萌发时，很招蚜虫，蔡国来琢磨出一种生态除虫法，用氮肥（尿素）兑20倍的清水喷洒植株就能除虫，既能施肥，还能生产更绿色生态的木槿花产品。
因为做餐饮的关系，他研制了一桌木槿花宴，有鲜花刺身吃、鲜花冻、鲜花天妇罗、木槿花鸡汤煲、木槿花汤、各色鲜花小炒等等。
朋友介绍了上海客商来采购木槿花鲜花做食材，蔡国来地里的精品鲜花批发价33元/斤，干花批发价200元/斤，上海客户拿去鲜花卖过200元/斤。
保鲜成难题，鲜花只能家门口卖
蔡国来算过一笔账，“木槿花采摘比较费工，每斤人工成本是2元多，其他生产成本不到1元/斤。”
一亩地可以种600棵木槿，花期每年6月到10月。
在这段时间里，每亩地每天可以采摘1000斤鲜花，如果按8元/斤收购价计算，每天每亩的利润就是5000元。
可惜，鲜花保鲜的难题没有解决，新鲜的木槿花只能在家门口买卖。
“很多人让我快递鲜花，我说实在不行，快递一过夜，花就蔫了。”目前，蔡国来家也只生产销售烘干的木槿花。
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