河南烩面老字号（河南烩面吃货品牌推荐）

河南烩面老字号（河南烩面吃货品牌推荐）惠丰源烩面，郑州最早的滋补烩面馆之一裕丰源烩面，老牌烩面，郑州特色烩面代表之一，汤白味美，传统做法郑州烩面推荐品牌：合记烩面（中华老字号），有鲍鱼，海参烩面，价格较高，适合接待朋友客户萧记烩面，风格略同合记烩面，郑州老牌烩面之一，滋补烩面

烩面，河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，高汤（羊骨汤）及多种配菜烩制而成的特色美食，味道鲜美，汤好面筋，是汤与面食的最好结合。烩面的精华在于汤，用上等羊肉、羊骨、多种中药熬汤，汤白油亮。

时至今日，河南烩面因地域及口感不同主要形成以下四种流派：

四大特色之——郑州烩面

郑州烩面特点：滋补烩面，加入枸杞，党参等名贵中药，辅以海带丝、豆腐丝、粉条、木耳，鹌鹑蛋等，汤以鲜美羊汤为主烩制而成，汤色较白。

郑州烩面推荐品牌：

合记烩面（中华老字号），有鲍鱼，海参烩面，价格较高，适合接待朋友客户

萧记烩面，风格略同合记烩面，郑州老牌烩面之一，滋补烩面

裕丰源烩面，老牌烩面，郑州特色烩面代表之一，汤白味美，传统做法

惠丰源烩面，郑州最早的滋补烩面馆之一

四厂烩面，老郑州的最爱，独创咖喱烩面，很多明星打卡

醉仙楼烩面，和四厂烩面对门，口感略同，咖喱烩面

宴渠烩面，荥阳特色，在郑州市区有众多分店

黎记烩面，在郑州西郊一带很受欢迎

另外还有聚奎烩面，卢记烩面，景祥烩面，西三烩面，白记烩面，76人烩面等众多受郑州人民欢迎的老店。

四大特色之——方城烩面

方城烩面独具特色，自成一派，面光滑而又筋道，制作流程先爆炒羊肉和香葱，浓郁的葱油味让人欲罢不能，所以也叫生炝烩面，然后在加入生菜，没有郑州烩面哪品种繁多的辅料，汤色较深，还有最重要的灵魂是羊油辣子。

方城烩面推荐品牌

唐河王记，目前在郑州及全国有很多分店

方城烩面故事

正宗方城生炝烩面

方城烩面传奇

方城理想烩面城

长江烩面

明发烩面

以上均为在当地比较受欢迎的老店

四大特色之——尉氏烩面

尉氏烩面与其它不同的是在羊肉浓汤锅中下面并取汤，正宗的尉氏烩面不放海带丝，千张，粉条，青菜，黄花菜，鹌鹑蛋等辅菜，仅放羊肉、葱花、香菜，同时会放入芝麻酱，这也是尉氏烩面和其他地方烩面最大的区别。

尉氏烩面推荐品牌

王老十烩面，温泉路与三贤路交叉口路口东毛孩烩面，人民路中段人民路与东大一街交叉口路北

马旗烩面，人民路中段人民路与西大街交叉口路南。

双龙烩面，建设路与铁路北街交叉口

祥聚烩面，建设路与铁路北街交叉口

四大特色之——原阳烩面

原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。配菜有黄花菜、木耳、水粉条。但和其他地方做法不同的是不加鹌鹑蛋、海带等配菜。

原阳烩面推荐品牌

鑫源家菜馆原阳山羊肉烩面

官厂老李烩面馆

原阳白记烩面

原阳小亮烩面

原阳老二烩面馆

崔记原阳烩面

玲玲正宗原阳烩面

杜记原阳烩面馆

李记原阳烩面

除此之外，河南还有如叶县烩面，临颖烩面等众多地方特色美食，在当地颇受欢迎，不再细说，以上仅代表个人观点，欢迎大家多提宝贵意见，不喜勿喷。