舟山嵊泗梭子蟹什么时候最好（梭子蟹一天内送达广州）

舟山嵊泗梭子蟹什么时候最好（梭子蟹一天内送达广州）“今年梭子蟹的休息时间更长，品质较好，后续还会更加肥美。”盒马广州水产采购谢锋说，该美味海鲜在周末时销量将进入高峰，预计届时该公司的梭子蟹供应链可达4000斤以上。据透露，今年该零售商包下了200条船只，总体采购量将增长30%—40%，“我们通过订单农业、基地直采、循环水车配送等方式，将东海梭子蟹带到全国27个城市的300多家门店。”在线下一家广州盒马店，记者看到新鲜运达的梭子蟹零售价为69.9元/斤，现场不少市民在选购尝鲜。新“网红”海鲜爬上市民餐桌广东生鲜市场近日出现一个“新网红”，即来自东海、鲜甜肥美的梭子蟹。本月初，浙江舟山万艘渔船出海，撒下了开海后的第一网。随后，东海梭子蟹在当地“产地仓”打包后，立即搭乘生鲜冷链物流，源源送往广东。出海捕捞的渔船。

东海开渔，首批海鲜美食梭子蟹已南下送达广州。

近日，大批鲜活生猛、脂膏肥满的梭子蟹，住着“海景别墅”、坐着“海洋特快”，以最快速度，从东海直达广东市民的餐桌。有零售商称，梭子蟹在华南市场上市第一天，很快就被抢购一空。另一家零售商也称，该鲜在热销，为满足市场，预计到周末高峰期，该公司梭子蟹供应链将达4000斤以上。

东海开渔，一波波时令海鲜送达广东市场。

随着国内生鲜物流、仓储、供应链体系的完善，梭子蟹已经从地域性商品，成为全国日常化消费的高品质生鲜食材。这场以梭子蟹为代表的时令生鲜战，背后折射的是各家零售商在原产地资源、物流供应链体系等方面的竞争。

新“网红”海鲜爬上市民餐桌

广东生鲜市场近日出现一个“新网红”，即来自东海、鲜甜肥美的梭子蟹。本月初，浙江舟山万艘渔船出海，撒下了开海后的第一网。随后，东海梭子蟹在当地“产地仓”打包后，立即搭乘生鲜冷链物流，源源送往广东。

出海捕捞的渔船。

在线下一家广州盒马店，记者看到新鲜运达的梭子蟹零售价为69.9元/斤，现场不少市民在选购尝鲜。

“今年梭子蟹的休息时间更长，品质较好，后续还会更加肥美。”盒马广州水产采购谢锋说，该美味海鲜在周末时销量将进入高峰，预计届时该公司的梭子蟹供应链可达4000斤以上。据透露，今年该零售商包下了200条船只，总体采购量将增长30%—40%，“我们通过订单农业、基地直采、循环水车配送等方式，将东海梭子蟹带到全国27个城市的300多家门店。”

线上部分生鲜电商平台本月更早打起“梭子蟹”消费市场争夺战。

8月9日17时，在叮咚买菜APP上，梭子蟹商品已显示“补货中”，其零售价为59元/斤，规格以3到5两为主。同类规格的，在朴朴生鲜平台的售价为69.8元/斤。

“该海鲜上市第一天，很快就被抢购一空了。”据叮咚买菜生鲜平台有关负责人介绍，梭子蟹已不再是沿海地区的地域性食品，而是全国特别是年轻一代热衷消费的高品质生鲜食材。

他援引数据称，成都、重庆居民在该平台上购买鲜活海鲜的销量增长了300%，“并且在优质、安全、营养和便捷等方面提出更高要求”。从消费区域来看，广东、浙江、上海、江苏等地区海鲜消费量较高。

广州超市准备了足量的时令海鲜供应市场。

在本来生活生鲜平台，从8月5日起也上线来自舟山的冰鲜海捕梭子蟹，“野生捕捞、渔船直供的新鲜将通过顺丰冷链直达用户。”该平台如是说。

各零售商抢“先”新打法

与普通生鲜食品不同的是，海鲜吃“先”，离海时间越短，物流速度越快，越能吃到真正的鲜。对于零售商来说，谁的海鲜越“先”，也就越有竞争力。这场以梭子蟹为代表的时令生鲜战，背后折射的是各家在原产地资源、物流供应链体系等方面的竞争。

为了让海鲜“跑得快，卖得鲜”，而且“不断货，品质好”。叮咚买菜平台在原产地投资建“产地仓”，本月初，该平台与岱山县政府、舟山市中浩水产食品公司共同参与了“舟山梭子蟹基地”的挂牌仪式，首个“叮咚岛”正式落地舟山。据悉，该产地仓投资1.5亿元，有84个暂养池，可同时容纳30万斤梭子蟹的暂养需求。

有生鲜平台派出采购团队，提前去当地锁定所需鲜货。

资深买手们到原产地选品。

开海前两日，本来生活网资深买手、商品中心副总经理张湘海赶到了舟山，对今年开海后首批舟山梭子蟹摸清了底。“今年舟山海捕梭子蟹第一批于8月2日凌晨到港。根据观察，第一批回来的梭子蟹质量不稳定，小蟹偏多。”据介绍，8月4日凌晨，张湘海等一行人登上自有渔船，实地勘查舟山海捕梭子蟹的现场情况。

“在月岙村岛附近的外海条件下，太瘦太轻的螃蟹会被海浪直接吹到岸边。只有强壮饱满的螃蟹，才能扎根海底。因此，我们指定在月岙村岛附近的海域捕捞，就是看中这一点。”张湘海道出该平台的选品标准。

锁定上游渔户、采用先进技术提升海鲜存活率，构建快速反应的产供销体系，则是新零售盒马的“打法”。

广东是东海梭子蟹主要消费区。

“我们物流运输的梭子蟹的存活率从最初的40%提升到了90%，原因是经过这些积累，我们的采购标准、保鲜技术、运输经验获得不断完善。”据谢锋介绍，今年广州盒马门店梭子蟹核心供应区来自江苏连云港、大洋港，以及浙江舟山、象山。

他表示，经过多年磨合，针对东海开海，该公司已经建立起一套完整的产、供、销体系，“兼顾时效和损耗，可让全国各地的消费者感受到最便捷和丰富的海鲜。”

据悉，在稳定货源方面，盒马采取了订单模式。其上游合作渔民“船老大”窦超在7月初，就提前拿到了预付货款，同时还有大批盒马梭子蟹订单，让他没有了后顾之忧，安心出海。

【记者】欧志葵

【作者】 欧志葵

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端