牛奶是不是高胆固醇食物（牛奶营养物质丰富）

牛奶是不是高胆固醇食物（牛奶营养物质丰富）其实胆固醇对人体很重要，它是组成细胞膜和合成性荷尔蒙及维生素D的重要原料，对大脑、中枢神经系统和记忆功能也是至关重要的。胆固醇呈蜡状，它是肝脏代谢脂肪的合成物质。一般人对胆固醇有负面印象，认为它是造成各种心血管疾病的元凶。研究还证实，牛奶中含有乳清酸，这种酸有抑制胆固醇的作用，它的抑制效果超过了本身胆固醇的量。所以，喝牛奶一般不会引起胆固醇升高，胆固醇高的人也可以喝牛奶。即使饮食中不含胆固醇，肝脏也会自行合成，供应体内所需。★原来如此

众所周知，牛奶营养物质丰富，含有丰富的钙、维生素D等元素，而且非常容易吸收，尤其是对老人和小孩特别有效。

新鲜的牛奶口感略甜，有种淡淡的奶香味，具有安眠、补钙、美容养颜等功效，是不可多得的天然的健康佳品。

然而，对于比较胖的人以及高胆固醇的人来说，就比较疑惑了，牛奶究竟算不算高胆固醇的“食品”，能不能喝，喝了会提高高胆固醇浓度进而会增加患病的风险吗？

高胆固醇的人能喝牛奶吗？

其实，.每100克牛奶中才含胆固醇13毫克，仅是鸡肉的11%，是羊肉的20%，是牛肉的21%，是羊奶的38%。这说明牛奶中所含的胆固醇还是比较低的。

研究还证实，牛奶中含有乳清酸，这种酸有抑制胆固醇的作用，它的抑制效果超过了本身胆固醇的量。所以，喝牛奶一般不会引起胆固醇升高，胆固醇高的人也可以喝牛奶。

即使饮食中不含胆固醇，肝脏也会自行合成，供应体内所需。

★原来如此

胆固醇呈蜡状，它是肝脏代谢脂肪的合成物质。一般人对胆固醇有负面印象，认为它是造成各种心血管疾病的元凶。

其实胆固醇对人体很重要，它是组成细胞膜和合成性荷尔蒙及维生素D的重要原料，对大脑、中枢神经系统和记忆功能也是至关重要的。

大脑仅占人体重量的2%，所具有的胆固醇却占体内总胆固醇量的25%左右。脑内神经末梢信号通过传递大脑信息，实现运动、感觉、思考、学习和记忆等各种功能，而这些都与胆固醇密切关联。

好血清胆固醇VS坏血清胆固醇

血清胆固醇浓度指的是血液中胆固醇的量，其中仅约25%（300～500毫克）来自饮食，另外约75%（800～1200毫克）由人体合成（这其中80%由肝脏合成）。

来自食物的胆固醇，仅存在于动物性食物中。食物胆固醇进入人体被分解后，成为血液中的脂蛋白胆固醇，它依生理特性会分为坏血清胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C）和好血清胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C）。

低密度脂蛋白胆固醇（胆固醇（LDL-C）因为对心脏血管有负面影响，所以被称为“坏血清胆固醇”。而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）可以将坏血清胆固醇带出血液循环系统，减少其沉积在血管壁的比例，所以被称为“好血清胆固醇”。

胆固醇高的危害主要有：

1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。

2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。

3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。

4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

改善高血脂的生活方式

①维持理想体重，尤其是体脂率。

②定期有氧运动。

③减少总油脂摄取量，尤其是减少含反式脂肪和饱和脂肪酸食物的摄取。

④增加多不饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸的摄取。

⑤增加ω-3脂肪酸含量高的鱼如鲭鱼、鳟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼的摄取。

⑥减少单糖和高果糖玉米糖桨的摄取。

⑦减少酒精饮用。

⑧增加食物纤维的摄取。