怎么辨别好坏芝麻（芝麻酸价超标是为何）

怎么辨别好坏芝麻（芝麻酸价超标是为何）可通过常吃芝麻来补充营养营养不良、体重偏低的人适当吃些能润肠通便芝麻中的维生素E可使皮肤白皙光滑

总有些食物

会被我们赋予一些神圣的使命

比如光听名字就很健康的「芝麻」

芝麻含油脂较多

适当吃些能润肠通便

芝麻中的维生素E

可使皮肤白皙光滑

营养不良、体重偏低的人

可通过常吃芝麻来补充营养

如今黑芝麻更是摇身一变

成为不少年轻人的“养生宠儿”

小小的芝麻藏着大大的用处

但食品安全抽检信息中

芝麻出现酸价超标

这是怎么回事呢？

芝麻中酸价超标可能主要与

产品储藏条件不当有关

特别是芝麻含油量高

存贮时间长、温度高、长期光照等

都易导致脂肪氧化酸败

酸价超标引起的哈喇味会影响口感

也会导致肠胃不适影响身体健康

那我们该如何挑选黑芝麻呢？

#1 看颜色

✔ 用水泡，虽然水泡后会有轻微掉色，但如果水的颜色快速变深，那么就可能是陈年老芝麻或是染色芝麻。

✔ 用白色纸巾搓揉，看是否掉色。

✔ 看断口切面，黑芝麻虽然皮是黑色的，但它的胚乳部分仍然是白色。

#2 闻味道

抓起芝麻适当揉搓，如果有哈喇味，就不要食用了哟。建议将芝麻保存在低温避光的环境中。

#3 尝味道

真正的黑芝麻吃起来不苦，有轻微甜感和香味。染色的黑芝麻通常会有怪怪的机油味，甚至发苦。

以上小技巧您学会了吗？

芝麻香香

您购买的时候

也一定要注意挑选

好好想想哟！