维生素e的基本常识（维生素E是个好东西）

维生素e的基本常识（维生素E是个好东西）维生素C不耐热，因此在烹饪含有维生素C的食物时，加热的时间不宜过长。两者都是具有美肌效果的营养素，搭配摄取能进一步提升美肤效果。维生素E主要存在于细胞膜上，保护不饱和脂肪酸免受活性氧的伤害。维生素E还能促进毛细血管增生，改善血液循环。维生素E具有很强的抗氧化能力，在维生素C的作用下能进一步提升抗氧化能力。

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维生素E分为生育酚和生育三烯酚两类，人体内α-生育酚含量较多。

维生素E最大的特征就是具有极强的抗氧化能力，通过呼吸进入人体的氧气一部分转化为活性氧，使人体内的物质发生氧化。

特别是作为细胞膜成分的不饱和脂肪酸很容易被氧化，转变为引发衰老与癌症的过氧化脂质，进而破坏细胞。

维生素E主要存在于细胞膜上，保护不饱和脂肪酸免受活性氧的伤害。

维生素E还能促进毛细血管增生，改善血液循环。

能和维生素E一起摄取的营养素与摄取方法

• 增强抗氧化能力，提升美肌效果。

维生素E具有很强的抗氧化能力，在维生素C的作用下能进一步提升抗氧化能力。

两者都是具有美肌效果的营养素，搭配摄取能进一步提升美肤效果。

维生素C不耐热，因此在烹饪含有维生素C的食物时，加热的时间不宜过长。

维生素C含量丰富的食物：

黄绿色蔬菜、薯类、水果等。

• 提高维生素A功效，缓解眼睛疲劳。

维生素E具有提高维生素A功效的作用。

维生素A能维持视觉功能正常，保护视网膜等组织健康，具有缓解眼睛疲劳和预防干眼症的效果。

鳗鱼和蔬菜中维生素A含量丰富，建议搭配食用。

维生素A含量丰富的食物：

动物肝脏、鳗鱼、菠菜等。

• 提升抗氧化能力，增强抗衰老效果。

硒是矿物质的一种，是分解过氧化脂质不可缺少的物质，具有极强的抗氧化能力。

与同样具有抗氧化作用的维生素E搭配摄取，效果更加明显。

能有效防止细胞老化，有助于抗衰老，还能预防因血管脆弱引起的动脉硬化。

硒含量丰富的食物：

竹荚鱼、柿子、面包、意大利面等。

摄取不足和摄取过量的危害

• 摄取不足——容易引起皮肤色斑和皱纹。

维生素E摄取不足会导致抗氧化能力减弱，使得肌肤更容易受到紫外线的刺激，形成色斑和皱纹。

血液胆固醇也易被氧化，使得胆固醇进入血管壁沉积，导致动脉硬化。

还容易引起血液流通不畅、体寒症、头疼以及肩酸等症状。

• 摄取过量——引起骨质疏松。

摄取量超过一天标准摄取量数十倍以上，就会促使破坏骨骼组织的破骨细胞增殖，有可能导致骨质疏松、血液凝固等症状。

服用营养辅助食品时，一定要注意控制在每日可耐受最高摄入量的范围内。

烹饪与饮食窍门须知道

维生素E含量丰富的植物油应该尽快用完。

维生素E在橄榄油与芝麻油等植物油中含量丰富，建议将此类油作为食用油。

但是，此类食用油一旦开封，时间过长就会逐渐发生氧化，产生导致人体衰老的过氧化脂质。

最好在2-3个月的时间内用完。

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