水光肌馒头是什么样子(水光肌牛奶馒头)
水光肌馒头是什么样子(水光肌牛奶馒头)7、一直揉到光滑状态,越光滑越好6、盆光揉好后,还是粗糙,拿到垫子上继续揉3、加入白糖一起搅匀4、酵母牛奶水倒入面粉中5、稍微搅拌到看不到液体就加食用油,然后用筷子搅拌,再用手揉
今天来做水光肌馒头,做的好都不用去买馒头吃哈哈,q弹有嚼劲,奶白奶香有食欲。 我做了8个小馒头和2个圆馒头,每一个都是水光肌透亮的 附带一个判断发酵的方法,很好用: 用杯子装小球面团,小球上浮1/4-1/3就可以蒸了(适用于面团60克的馒头)
By 馋哭隔壁家的小孩
用料
- 耐高糖酵母 2克
- 白糖 25克
- 牛奶或者水 125克
- 中筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 油 8克
做法步骤
1、准备好食材
2、酵母倒入牛奶
3、加入白糖一起搅匀
4、酵母牛奶水倒入面粉中
5、稍微搅拌到看不到液体就加食用油,然后用筷子搅拌,再用手揉
6、盆光揉好后,还是粗糙,拿到垫子上继续揉
7、一直揉到光滑状态,越光滑越好
8、面团擀平,
9、表面搓光滑后再切成4厘米宽的小块,不要太细
10、另外留面团约25克放到常温水里,和馒头一起发酵
11、这时小球上浮1/3就可以蒸了
12、1/3时的状态
13、蒸出来就是水光肌馒头,奶香透亮
14、自己做很快就可以做好了,每天都有馒头吃啦
小贴士
1.牛奶可以使馒头更奶香,更亮白些 2.低筋面粉可以使面团更好揉,馒头也会白些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。