意面为什么冷水下锅（自制意大利面）

意面为什么冷水下锅（自制意大利面）买过那种成瓶的意大利酱料，感觉吃起来不是很过瘾，不如自己做的这款好吃。西红柿酱我也自制过，把西红柿直接打成末放进里面去，一个是品相不好看，另外味道也差很多，不如买那种新疆产的小袋装的番茄酱好用，成份表里一般只有番茄，没有其他成分。

面是提前煮好的，放凉之后放在冰箱备用，吃的时候拿出来解冻就可以了，因为意大利面煮起来比较费时间，所以提前煮一些会比较方便。

配了青椒丝和胡萝卜丝，鸡蛋有时候是煎一个在上面，或者是鸡蛋摊薄切成丝也可以。

意大利面好吃的灵魂在于它要裹上酱料，我用的是新疆的番茄酱，独立包装的，每次用一小包，再加一些番茄沙司，程序就跟炒菜差不多，如果出锅的时候发现有些干，可以再加上少量的牛奶。

意大利里面还会放一些香料，比如说罗勒，迷迭香、欧芹末，加这些的时候要适量，尤其迷迭香和罗勒具有加速血液循环的作用，不要放太多，不放也可以。

买过那种成瓶的意大利酱料，感觉吃起来不是很过瘾，不如自己做的这款好吃。

西红柿酱我也自制过，把西红柿直接打成末放进里面去，一个是品相不好看，另外味道也差很多，不如买那种新疆产的小袋装的番茄酱好用，成份表里一般只有番茄，没有其他成分。