街边卖的鸡蛋灌饼（65岁大妈卖了10年的鸡蛋灌饼）

街边卖的鸡蛋灌饼（65岁大妈卖了10年的鸡蛋灌饼）此文仅一家之言，如果您对（鸡蛋灌饼）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。1、 面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、 面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；9、 用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开 把蛋液灌入饼中；

来自山东的65岁大妈，卖鸡蛋灌饼已经卖了10多年，就在城市主干道的树荫下，那是人们上班的必经之路，大妈的鸡蛋灌饼可以说是养活了一代人，上班的人们路过了来一个，小孩上学经过来一个。有一些人甚至是从小吃到大，可能不一定好吃，但是吃的是一种情怀，现在大妈的生意也算可以，一天卖出100多张饼还是不成问题的，跟大爷两个人过着轻松，惬意的生活。

为了满足广大吃饼群众，小编整理了一个鸡蛋灌饼的配方送给大家~

用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量

做法：

1、 面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；

2、 面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

9、 用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开 把蛋液灌入饼中；

10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

此文仅一家之言，如果您对（鸡蛋灌饼）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】