小龙虾最近很火了（为小龙虾正名）

小龙虾最近很火了（为小龙虾正名）

民间一直流传着这样一个说法，说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食，吃下去会对人体不好，这到底是真是假？中国过去并不出产小龙虾， 小龙虾的来历要追溯到二战时期， 驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体， 但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大， 而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话， 会造成周围水体的严重富营养化， 因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾 （小龙虾的前身）， 经过一系列的基因改造， 克氏螯虾被成批运到日军驻地， 担任起水体清洁的工作。 改良后的克氏螯虾表现出比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力， 更强的繁殖能力， 尤其是适应矿物性毒化水体的能力更是出色。

但是目前我国有这么多吃货，那些臭水沟的小龙虾还能满足吗？ 淡水养殖小龙虾目前是一种珍贵的水产经济动物，既有较高的观赏价值，又具有蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所需的微量元素和丰富的维生素，是营养和食疗价值很高的动物食品。

淡水小龙虾因其个体较大、肉质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴请的上等佳肴，因而深受人们的青睐，国内外市场供不应求。所以爱吃小龙虾的吃货们，赶紧行动起来，现在正是小龙虾个大肥美的季节，蒜香、麻辣、十三香各种做法吃起来。