藏在老小区里的傣味（到傣乡吃傣味看傣妹）

藏在老小区里的傣味（到傣乡吃傣味看傣妹）傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消暑解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养；傣味的酸，则要酸得爽口；要甜，则甜得出奇；要苦，则苦得有味；要辣，则辣得过瘾。傣味相传远古时代，傣家人没有房子住，那时候傣族人民居住在森林中的山洞或大树上，以打猎为生。后来傣家人的首领帕雅桑木底看到芭蕉叶能遮挡雨滴，他便用芭蕉叶盖了一间平顶草房，但芭蕉叶晒干后，下雨时漏雨不能住人，帕雅桑木底在雨林中打猎时，看到猎狗前脚直立，后腿蹲在地上，雨水落在猎狗背上顺着脊背往下淌，而狗身下却滴水不漏。帕雅桑木底受到了启发，仿照雨中猎狗的坐姿盖房，盖出的房子前高后低，屋顶坡陡

吉祥鸟

孔雀__象征“和平与幸福”

孔雀是傣族民众心中的吉祥鸟，最具有代表性的标志，一直被视为吉祥、幸福的象征，民间流传着许多关于孔雀的美丽动人的神话故事，傣族把象征爱情的孔雀叫太阳鸟。孔雀舞也成为傣族具有代表性的一种民间舞蹈，许多傣族村寨都有擅长于跳孔雀舞的人。曾经在民间流传的传统“孔雀舞”只有男性表演，舞者身背象征翅膀的沉重道具，而流传至今的孔雀舞已家喻户晓，以杨丽萍为代表的孔雀舞、傣族籍的舞蹈家刀美兰的舞最具傣族特色。

竹楼

相传远古时代，傣家人没有房子住，那时候傣族人民居住在森林中的山洞或大树上，以打猎为生。后来傣家人的首领帕雅桑木底看到芭蕉叶能遮挡雨滴，他便用芭蕉叶盖了一间平顶草房，但芭蕉叶晒干后，下雨时漏雨不能住人，帕雅桑木底在雨林中打猎时，看到猎狗前脚直立，后腿蹲在地上，雨水落在猎狗背上顺着脊背往下淌，而狗身下却滴水不漏。帕雅桑木底受到了启发，仿照雨中猎狗的坐姿盖房，盖出的房子前高后低，屋顶坡陡、易避雨，但不能抵挡从斜向飘来的雨，遇到风雨交加，雨水从西边漂进来，又无法居住，帕雅桑本底正为此发愁，百思不得其解时。天神“帕雅英”变成一只美丽的凤凰，冒着风雨飞到他面前，凤凰扬扬双翅，向他暗示屋脊应盖成人字形，凤凰又低头拖尾，向他暗示建房要蒙住人字形的两侧，才能挡住从侧面飘来的风雨，凤凰直立托住身子，向他暗示建房应立柱，盖成上下两层，在金凤凰的启示下，帕雅桑木底心中豁然开朗，终于建成了现今傣族人民居住的高脚竹楼。

傣族——竹筒茶

竹筒茶，傣语称“腊跺”，是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮，竹筒茶泡制程序为：将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中，把它舂实，放在火上略烤后封口。用竹筒藏茶，此法不仅环保，还浸润了竹筒的清香，需要时，从竹筒中取出茶叶，投到土制的茶壶里，放在火上烘烤备热，直至散发出茶叶的清香，将沸腾的山泉水冲入土制茶壶中，带有茶叶甘甜和焦香味的烤茶即可享用。

傣味

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消暑解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养；傣味的酸，则要酸得爽口；要甜，则甜得出奇；要苦，则苦得有味；要辣，则辣得过瘾。

泼水节——被誉为“东方狂欢节”

“桑勘比迈”节即泼水节，公历4月13日至15日。桑勘比迈，是傣语，意为傣历新年，欢度新年时会举行热烈而隆重的相互泼水祝福活动，大泼三天，小泼七天，“泼”就是把圣洁的水奉献给对方，所谓“湿透全身，幸福终生”。

自很早很早以前，有一个凶恶的魔王，他身有魔法，落在水里漂不走，掉在水里烧不烂，刀砍不烂，枪刺不入，弓箭射不着，傲慢自大，整天横行霸道，为非作歹；那时，天有十六层，他就成了其中一层的霸主。他对人民欺压掳掠，无恶不作。他已经有了六个美丽的妻子，但哪一家若有美丽的女儿，他都要霸占为妻。有一次，他看到人间的一个公主名叫婻粽布的，长得比他的六个妻子都漂亮，于是，他又把她抢来，作了他的第七个妻子。有一年六月，正是人间过年的那一天，魔王为婻粽布贺年，招来了魔臣魔将，在宫中饮酒作乐。酒过三巡，宾主都已经醉醺醺的了。婻粽布乘机对魔王称颂道：“我尊贵的大王，您法力无边，德行高尚，凭着您的威望，您完全可以征服天堂、地狱、人间，您应该做三界的主人。”魔王听了洋洋得意，沉思了一会儿，转过脸对爱妻说：“我的确能征服三界，我的弱点是谁也不知道的。”婻粽布又问道：“大王有如此魔力，怎么会有弱点？”魔王小声回答：“我就怕别人拔我的头发勒我的脖子，这会使我身首分家，你可得经常看着点儿。”婻粽布假装惊讶的追问：“能够征服三界的大王，怎么会怕头发丝？”魔王又小声的说：“头发丝虽然小，但我的头发丝却会勒断我的脖子，我就活不成了。”

婻粽布听了以后，暗暗打定主意。于是，她继续为魔王斟酒，直到酒席散尽，她又扶魔王上床睡熟。这时，她小心地拔下魔王的一根头发，未等魔王惊醒就勒到了魔王的脖子上。魔王的头立刻就掉到地上，头上滴下的血，每一滴都变成了一团火，熊熊燃烧，而且迅速往人间蔓延。这时，婻粽布赶忙把魔王的头抱起来，大地上的火焰也就熄灭了，可头一放下，火又烧起来了。于是，六个王妻也都赶来了，她们轮流抱着魔王的头，这样火才不再烧起来。
　　后来，婻粽布回答人间，但她仍旧浑身血迹，人们为了洗掉她身上的血迹，纷纷向她泼水。血迹终于洗净了，婻粽布幸福地生活在了人间。婻粽布死后，人们为了纪念她，在每年过年的时候，就相互泼水，用洁净的水洗去身上的污垢，迎来吉祥的新年。

傣族——筒裙

傣族服饰淡雅美观，既讲究实用，又有很强的装饰意味，颇能体现出热爱生活、崇尚中和之美的民族个性。各地男子的服饰差别不大，一般常穿无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，以白布、水红布或蓝布包头。傣族妇女的服饰，因地区而异。西双版纳的傣族妇女上着各色紧身内衣，外罩紧无领窄袖短衫，下穿彩色统裙，长及脚面，并用精美的银质腰带束裙；德宏一带的傣族妇女，一部分也穿大统裙短上衣，色彩艳丽，一部分则穿白色或其它浅色的大襟短衫，下着长裤，束一绣花围腰，婚后改穿对襟短衫和统裙；新平、元江一带的“花腰傣”，上穿开襟短衫，着黑裙，裙上以彩色布条和银泡装饰，缀成各式图案，光彩耀目。

各种傣族妇女服饰均能显出女性的秀美窈窕之姿。傣族妇女均爱留长发，束于头顶，有的以梳子或鲜花为饰，有的包头巾，有的戴高筒形帽，有的戴一顶尖顶大斗笠，各呈其秀，各显其美，颇为别致。

傣族舞蹈精灵——刀美兰

傣族，出生于云南省西双版纳傣族自治州景洪市宣慰街，中国著名舞蹈艺术家。她的表演淳朴自然、委婉细腻，舞姿轻柔。她成功地在《召树屯与楠木婼娜》剧中创造了孔雀公主形象，享誉全国。

刀美兰的舞蹈以她独特的艺术魅力倾倒了一代又一代观众，被誉为“金孔雀”。原舞蹈协会主席吴晓邦尊称她为“舞神”；非洲人民称她为“非洲之神”。

傣族——纹身密码

傣族民间流传着这样一个故事：古时，在傣族寨子附近的河中有一种叫做“披兰”的水怪，时常攻击捕鱼捞虾的人，让附近的人不敢轻易下水。有一次，为挣钱给母亲看病的穷人岩比冒险下河捕鱼，意外捕获到由河龙王幼女化身而成的鲤鱼。河龙王知道后，派大臣找到岩比，向岩比讲明真相并索要鲤鱼，通情达理的岩比不仅礼待来者，还答应亲自将龙女送回龙宫，大臣在岩比身上画了一些神奇的花纹，便先行回龙宫禀报龙王。岩比带着龙女化身的鲤鱼随后就进入河中，“批兰”看见岩比身上的花纹，都一个个往后退，没有“批兰”阻拦的岩比顺利进了龙宫……返回岸上后，岩比将“花纹”的秘密告诉了乡邻，乡邻们也学着岩比在自己身上纹上花纹来避免“批兰”的攻击。纹身能避免“披兰”攻击的事一传十、十传百，附近的乡民也都纷纷在自己身上纹上花纹，傣族纹身的习俗便从此流传开来。

傣族纹身，不仅是原始巫术咒语护身的方法，也是佛教符录令牌护身的方法；每种纹身都如同密码一样具有不同的功能，还是傣族男子成年的重要标志。

西双版纳——“动植物王国”

西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省最南端，是云南省下辖的一个少数民族自治州。地处北纬约21°10’，东经99°55’至101°50’之间，属北回归线以南的热带湿润区。西双版纳傣族，是与水有缘的民族，称为水的民族，民谚说“泡沫跟着波浪漂，傣家跟着流水走”、“水创世，世靠水”；傣族心目中的水，是孕育万物的乳汁，是生命的血源。

来源：我爱西双版纳

原标题：到傣乡、吃傣味、看傣妹

编辑：都市时报一点关注 字丹瑶

审核：祝小涵