给小孩做什么饭又好吃又营养(给孩子做这道菜)
给小孩做什么饭又好吃又营养(给孩子做这道菜)步骤3. 加适量水淀粉抓匀上浆步骤2. 加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟配料:鸡胸脯肉 300克、藕 100克、胡萝卜 50克、花生油 2汤匙、精盐 3克、白糖 30克、米醋 30克、酱油 10克、料酒 10克、水淀粉 适量、葱姜 适量、花椒 2克、胡椒粉 克1、干辣椒 3个步骤1.把鸡胸肉切丁
导语:给孩子做这道菜,一个菜配一碗饭,孩子吃得香,再不用费心劝饭了!孩子长身体的时候,三餐要保证质量,可是遇到小孩挑食,这也不吃那也不爱,真的苦了一众家长。
我家的小学生不太爱吃肉,为了让他多吃点肉也是煞费苦心。自从做了这个宫保鸡丁,孩子竟然每次都乖乖“光盘”了。
这道宫保鸡丁用的是脂肪量较少、蛋白质含量高的鸡胸肉,十分适合孩子食用,因为是在家做也不用太拘泥于必须要用到什么食材,实在缺少某杨食材也可以用其他的代替。毕竟家常菜吃的就是味道呀。
宫保鸡丁
By 馋嘴乐
配料:
鸡胸脯肉 300克、藕 100克、胡萝卜 50克、花生油 2汤匙、精盐 3克、白糖 30克、米醋 30克、酱油 10克、料酒 10克、水淀粉 适量、葱姜 适量、花椒 2克、胡椒粉 克1、干辣椒 3个
步骤1.把鸡胸肉切丁
步骤2. 加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟
步骤3. 加适量水淀粉抓匀上浆
步骤4. 把莲藕、胡萝卜去皮洗净切块
步骤5. 兑碗汁:碗中加20克凉开水、30克米醋、30克白糖、10克酱油、3克盐、10克料酒、适量水淀粉、葱姜、搅拌均匀备用
步骤6.锅烧开水,放入莲藕、胡萝卜汆烫1分钟
步骤7. 捞出沥净水分备用
步骤8. 然后把浆好的鸡丁散开放入开水锅中汆烫2分钟,捞出沥净水分备用
步骤9. 热锅凉油,先放入花椒粒小火炒香,再放入干辣椒炒香
步骤10.放入鸡丁炒匀
步骤11. 再放入莲藕、胡萝卜
步骤12. 将其翻炒均匀
步骤13. 烹入碗汁
步骤14. 快速翻勺炒匀
步骤15. 待碗汁糊化,均匀裹附主辅料,即可关火
步骤16.出锅装盘,即可上桌品味
烹饪小贴士:
1.鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉,形状像斗笠。鸡胸肉蛋白质含量很高,但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉,热量只有133大卡,而鸡腿肉的热量是181大卡,鸡翅的热量是194大卡。且能带来强烈的饱腹感。同时鸡胸肉还含有咪唑二苔,这种物质能够改善人的记忆力,缓解人体疲劳感。
2.新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
3.新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。
大家平时都做什么菜给孩子吃呢?
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