怎么样做四川豆花（用最简单的方法做一碗四川豆花）

怎么样做四川豆花（用最简单的方法做一碗四川豆花）点豆花也可以用白醋，酸度越大越好。注意：准备豆花辅料。一点榨菜末，一点酱瓜，一点香菜，一点绿葱花，酱油，香油，盐，花椒粉，辣椒油依次加入碗中，倒入现烧开的开水，一碗豆花就做好了。就成了一碗快手四川豆花。

20年前，曾经连续几周的晚上都是豆花米饭。一碗木桶蒸熟的米饭，一碗麻辣鲜香的豆花，4.5元就是一顿晚饭。现如今想吃豆花只有自己动手，曾经的豆花饭庄早已经是楼不在，人已空。

约750ml的豆浆煮开。

将烧开的豆浆停放了2，3分钟，温度降到80度左右（好奇用数字温度计测量的，的确是80度左右）。将柠檬汁倒入搅和。

心急想吃当夜宵，就直接用漏勺捞出，用勺子轻轻压实。放置一边。

准备豆花辅料。

一点榨菜末，一点酱瓜，一点香菜，一点绿葱花，酱油，香油，盐，花椒粉，辣椒油依次加入碗中，倒入现烧开的开水，一碗豆花就做好了。

就成了一碗快手四川豆花。

注意：

1. 点豆花也可以用白醋，酸度越大越好。

2. 不急着吃，最好让豆花放几个小时，凝结成块。