2022年纯外卖行业的现状（场景产品做的好）

2022年纯外卖行业的现状（场景产品做的好）但要注意菜品图的拍摄一定要美观、有食欲，菜品描述要详细，体现出菜品的卫生和质量。因为白领人群的工作节奏比较快，不会花费很多的时间在点餐上而且由于这部分人的收入比较高，套餐的客单价可以适当的高一些。场景性产品的设计主要是依据商圈的类型按照不同的标准去设计，比较常见的是按照商圈消费者类型的定位和时间段来设计。例如一家做快餐品类的店铺，其商圈包含多个大型写字楼。用餐的白领人群在工作日的中午比较多，这时就可以根据这类人群的特征去组合特定的商务餐，并在午餐的时间段在店铺内进行置顶。

随着外卖市场的发展，商家之间的竞争愈演愈烈。价格战、亏本冲单量等恶意竞争的情况经常出现，可恶意竞争并不见得会对店铺有提升并且是个两败俱伤的事情。

另外随着平台抽佣的提高以及房租、水电、人工成本的上涨，继续采用价格战的打法将是两败俱伤的结果，因此商家如果想要持久性的盈利则必须改变运营店铺的思路。

如何做呢？今天分享给大家一个概念：场景性产品的设计。

何为场景性产品？很简单，就是学会“到什么山，唱什么歌”，这是为人处世的小技巧同样也可以用到外卖店铺的运营上！

场景性产品的设计主要是依据商圈的类型按照不同的标准去设计，比较常见的是按照商圈消费者类型的定位和时间段来设计。

例如一家做快餐品类的店铺，其商圈包含多个大型写字楼。

用餐的白领人群在工作日的中午比较多，这时就可以根据这类人群的特征去组合特定的商务餐，并在午餐的时间段在店铺内进行置顶。

因为白领人群的工作节奏比较快，不会花费很多的时间在点餐上而且由于这部分人的收入比较高，套餐的客单价可以适当的高一些。

但要注意菜品图的拍摄一定要美观、有食欲，菜品描述要详细，体现出菜品的卫生和质量。

在线下配送方面，外卖的包装也是一个可以优化的地方！如果利用的比较好的话，对店铺的复购率会有显著的提升。

因为外卖的包装几乎是唯一一个可以在商家和顾客间传递信息的渠道，针对不同类型的顾客去手写或者定制一批符合店铺定位的便利贴放在外卖包裹内，让顾客可以感受到来自店铺的温暖。

其实场景性产品的设计反映出来的一个有趣的现象是，外卖生意并不是没有“温度”的，冷冰冰的生意。

作为服务业的一部分，外卖生意其实对于服务标准的要求更高，用心经营，做好细节才能长期的经营下去。那些打价格战，恶意竞争的商家终究会被行业淘汰！