发芽的食物到底能不能吃(食物发芽后别扔)
发芽的食物到底能不能吃(食物发芽后别扔)土豆是家庭生活中,十分常见的食材。但土豆如果保存不当,是很容易发芽的,很多北方的家庭,都喜欢“囤土豆”,而过多的土豆经过长时间的放置,就容易“发芽”。1)土豆小米赶紧制止婆婆,说发芽的土豆不能吃了,快扔掉!但婆婆却不以为然地说:这几天都吃这样的土豆啊,再不吃就坏掉了,扔掉多可惜。小米听完顿时很恼火,自己儿子这几天一直吃这些发芽的土豆,万一吃出问题来可怎么办?于是和婆婆吵了起来。众所周知,一些食物在“发芽”之后是有毒性的,不能继续食用,像“土豆”,必须扔掉,不能担心浪费就选择继续食用。
文丨木莲妈妈,原创内容
对于家长来说,孩子的饮食问题一直都是重中之重,对于孩子入口的东西,家长势必要好好把关。
案例小米最近和婆婆大吵了一架,由于最近小米的工作比较忙,需要早出晚归,所以小米就让婆婆过来,帮忙给儿子做饭。
这天,小米的工作结束了,提前回家,发现婆婆正在做晚饭。只见婆婆拿出几个已经“长芽”的土豆,把芽削下去,当成正常土豆来做菜。
小米赶紧制止婆婆,说发芽的土豆不能吃了,快扔掉!但婆婆却不以为然地说:这几天都吃这样的土豆啊,再不吃就坏掉了,扔掉多可惜。
小米听完顿时很恼火,自己儿子这几天一直吃这些发芽的土豆,万一吃出问题来可怎么办?于是和婆婆吵了起来。
众所周知,一些食物在“发芽”之后是有毒性的,不能继续食用,像“土豆”,必须扔掉,不能担心浪费就选择继续食用。
以下食物“发芽”是有毒性的,家长千万别给孩子吃1)土豆
土豆是家庭生活中,十分常见的食材。但土豆如果保存不当,是很容易发芽的,很多北方的家庭,都喜欢“囤土豆”,而过多的土豆经过长时间的放置,就容易“发芽”。
面对发芽后的土豆,很多人觉得扔掉十分可惜,于是便会把发芽削掉,继续食用,但这样的做法是十分危险的,容易“贪小便宜吃大亏”。
发芽后的土豆中,含有一种对人体健康有害的物质——“龙葵素”,是一种很容易让人中毒的物质。
其实,正常土豆中也是含有“龙葵素”的,但含量很低,不足以对健康造成影响。但发芽后的土豆,里面含有的龙葵素是平常的50倍,对于人体,尤其是年幼的孩子来说,是有“剧毒”的。因此,发了芽的土豆千万别再食用了。
2)红薯
红薯本身是对人体有益的粗粮,但如果红薯表面出现了“黑色斑点”,那么就很可能是里面含有毒素了,即使高温也不能破坏其毒素,如果给孩子吃了之后,很可能容易引起急性中毒。
3)花生
家里存放的花生,如果长出“小芽”,往往是存放环境过于潮湿,受潮引起的,发芽的过程中,可能也早已经发霉了,里面含有强致癌作用的毒素,所以也不建议给孩子吃。
虽然食物发芽后,里面的营养物质会变质,但并非所有食物发芽后都会“有毒”。
这几种食物发芽后别扔,孩子吃后营养会“翻倍”1. 大蒜
大蒜是生活中常用的调味品,而且大蒜中含有维生素C等活性物质,能杀菌消炎,尤其是流感季节,多给孩子吃一些大蒜,能很好地预防生病。
大蒜发芽后,会变成“蒜苗”,里面会含有丰富的“硒元素”和膳食纤维,抗氧化效果要比新鲜的大蒜强很多。
2. 黄豆
黄豆中含有丰富的蛋白质,对于成长发育的孩子来说,是日常饮食不可缺少的一个。
黄豆发芽后变身豆芽,里面的一些不利于人体吸收的物质会大幅度减少,提高了营养的利用吸收率,所以家里如果有黄豆发芽,非但没有毒性,而且营养价值还翻倍了。
3. 糙米
糙米是一种富含较多营养物质的食物,这种米在发芽之后,会产生大量的微量物质,在口感上吃起来更加被人接受。
写在最后:
孩子的健康是父母最关心的,尤其是对于日常的饮食,所以父母一定要分清楚哪些是发芽后能吃,哪些是不能吃的,把好食物健康一关。