让家人眼前一亮的美味家常菜（我家年菜少不了这道菜）

让家人眼前一亮的美味家常菜（我家年菜少不了这道菜）第三步：加入没过材料的水，同时把黄金针菇和豆腐也一起放入锅里煮。第二步：锅放入少许的油，放入姜末和葱白爆香，接着加入胡萝卜丁、豌豆、猪血一起翻炒片刻。首先介绍下材料：猪血一块，嫩豆腐一小块，黄金针菇适量，鸡蛋一粒，另外还有豌豆和胡萝卜各少许。调料用了6月鲜8克轻盐酱汁、白醋、辣椒粉和少许的泡椒水。制作步骤第一步：分别将猪血和豆腐都切成细丁，鸡蛋加少许盐打成蛋液，胡萝卜去皮同样切成小丁。

导语：我家年菜少不了这道菜，酸辣可口古早味，福建人都喜欢！#吃在福州#

腊八之后就是年！自从吃过腊八粥，我感觉自己已经进入了倒计时年菜准备阶段了，现在开始安排菜单，昨天做了一道蒸菜和大家分享，寓意蒸蒸日上，让大家日子越过越红火。而今天来一道快手营养汤，是福建人的口味，酸辣可口，爱美的女人多吃皮肤水灵灵，冬天怕冷地喝一碗，胃暖和了身体越来越健康，这就是我们的福气！

福建人喜欢的酸辣汤，经典是酸辣猪皮汤，而我今天分享的是酸辣猪血汤。猪血看着不起眼，却是排毒护肝的好食材，花上1块钱可以买一大块，熬成一大碗的汤，全家每个人喝一碗，热乎乎真带劲。

下面和大家详细说说这道【酸辣猪血汤】的做法吧。

首先介绍下材料：猪血一块，嫩豆腐一小块，黄金针菇适量，鸡蛋一粒，另外还有豌豆和胡萝卜各少许。

调料用了6月鲜8克轻盐酱汁、白醋、辣椒粉和少许的泡椒水。

制作步骤第一步：分别将猪血和豆腐都切成细丁，鸡蛋加少许盐打成蛋液，胡萝卜去皮同样切成小丁。

第二步：锅放入少许的油，放入姜末和葱白爆香，接着加入胡萝卜丁、豌豆、猪血一起翻炒片刻。

第三步：加入没过材料的水，同时把黄金针菇和豆腐也一起放入锅里煮。

第四步：煮开之后，加入泡椒水10克，酱油1勺、盐1小勺再次烧开。

第五步：接着准备少许的水淀粉进行勾芡，只要薄芡即可，然后再把蛋液淋入，同时加入胡椒粉，这个量要稍微多一些，酸辣汤中的辣味来源主要是这个调味品了。

搅拌好，根据个人口味放点鸡精，撒入香菜就可以出锅了，热腾腾地喝着真的很舒服。

小贴士：猪血和豆腐在使用之前可以用开水焯烫去腥。还有勾芡的时候不要太多，只要薄薄的即可，目的是让蛋液能完全浮在汤面上不会沉底。

最重要的一点胡椒粉要多多的，这是辣味的来源。

分享个小物件，冬天喝汤最好是热乎乎的，但是太烫容易在桌面留痕，所以家里备一些隔热垫是必须的，最近在整理厨房，也给厨房增加了小物件，都是非常好用的，这个隔热垫就是其中之一，采用不锈钢和硅胶粒的结合，非常的稳固，平日不用还可以挂起来给厨房做个装饰。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。