玉米能喂什么野菜（以前农村人掰下来喂牛的）

玉米能喂什么野菜（以前农村人掰下来喂牛的）​​​一般在市面上看到的玉米笋是黄白色须的，这就是“淘汰”的玉米腋芽。而红须玉米笋，是专各种玉米笋的品种。在种植过程它是一支接一支成熟后摘下的。虽然它是未长大的“玉米”，但是口感差异很大，营养成分也有所不同。玉米笋的热量只有玉米的三分之一，脂肪更是只有八分之一。以其所含的碳水化合物量、热量看来，都远低于玉米的含量。因此，玉米笋其实是归属于“蔬菜类”。而玉米​醣类​含量相对较高，从营养学上是属于“淀粉类”。​​玲珑可爱的外形总是让人忍不住想要多吃几根，无奈这种以前在农村，被掰下来喂牛的“饲料”，如今却成了高档沙拉菜、下酒菜、西餐沙拉及热菜配菜……超市货架上偶尔看到，一盒才200克，售价居然高达10R。​​为什么要掰下来给牲畜当饲料？那是为了让养分集中，摘除多余幼小果穗，也就是玉米的腋芽，摘掉多余的腋芽让剩下的玉米穗可以得到更充足的养分，长成甜度高而且淀粉质​含​较高的玉米。而这些玉米幼穗采摘

我现在发现哎~小时候吃的玉米软糖，原型其实更像玉米笋有没有？

你说玉米软糖吃过，玉米笋不知是啥？

呃……正确来说，算是玉米的“小时候”吧！

​玉米笋就是玉米还没长大的时候，跟笋可是完全没有关系。只要你吃过一次，就很难不惦记它的口感！

​​玲珑可爱的外形总是让人忍不住想要多吃几根，无奈这种以前在农村，被掰下来喂牛的“饲料”，如今却成了高档沙拉菜、下酒菜、西餐沙拉及热菜配菜……超市货架上偶尔看到，一盒才200克，售价居然高达10R。

​​为什么要掰下来给牲畜当饲料？那是为了让养分集中，摘除多余幼小果穗，也就是玉米的腋芽，摘掉多余的腋芽让剩下的玉米穗可以得到更充足的养分，长成甜度高而且淀粉质​含​较高的玉米。而这些玉米幼穗采摘下来就是带壳的玉米笋。

​​​但是，一株玉米摘下的腋芽只有1-2支，所以，也开发了专门种植玉米笋的多株腋芽品种，一株玉米可摘5-6个腋芽。

虽然它是未长大的“玉米”，但是口感差异很大，营养成分也有所不同。玉米笋的热量只有玉米的三分之一，脂肪更是只有八分之一。以其所含的碳水化合物量、热量看来，都远低于玉米的含量。因此，玉米笋其实是归属于“蔬菜类”。而玉米​醣类​含量相对较高，从营养学上是属于“淀粉类”。

​​​一般在市面上看到的玉米笋是黄白色须的，这就是“淘汰”的玉米腋芽。而红须玉米笋，是专各种玉米笋的品种。在种植过程它是一支接一支成熟后摘下的。

口感爽脆的玉米笋，无论怎么烹饪都好吃。而且它还全身是宝。就算是附属品玉米须也能泡水喝，这就是俗称的“玉米须茶”，具有利尿、消水肿的效果。

​​正如上述所说，如今的玉米笋早已是餐厅里“高档菜”。在居酒到提供的下酒菜——炭烤玉米笋，一份就要半百。

玉米笋保存不当的话，水分会很容易流失而变干，这样也会失去甜味。比较妥善的保管方法是，大约每10根一组，用厨房纸巾或锡纸包裹，再放入塑料袋里，然后再放进冰箱保存。

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炭烧玉米笋

白灼、清蒸、炭烧的方式对于玉米笋来说是最棒的烹调方式。带壳去料理会把鲜甜味锁在里面，而烤过的玉米笋散发出浓烈的玉米香味，配上椒盐，爽脆清甜，绝对能够让你回味无穷。

​​无论煎炒煮炸，玉米笋都是很棒的食材。做成西式温沙拉，深受减脂人士青睐。而中式的烹饪方法更是多不胜数，小汐我个人最喜欢的是椒盐玉米笋！

​椒盐玉米笋

制作方法：将玉米笋切十字（方便入味），锅里烧开清水中加入盐，将玉米笋放入开水中烫1分钟捞起，过一遍冷水捞起、沥干水分备用。

​​​热锅热油放入沥干水分的玉米笋，再加入蒜蓉、辣椒圈、葱白碎、椒盐翻炒，关火后加入葱花，翻拌均匀。完成。

​​咸香入味，清脆爽口，健康又不分食之无味，下酒又下饭！赞~

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