香浓奶茶做法大全(花10分钟做一道菜)
香浓奶茶做法大全(花10分钟做一道菜)7、取出滤网,放入第①只茶壶中;6、取出滤网,放入第②只茶壶中,倒入第①只壶中的茶水;3、倒入1000毫升的热水;4、2分钟后,将茶水倒出,舍弃不用;5、在装有滤网的第①只茶壶内,重新倒入1000毫升开水;
如果非要让我用一种美食来形容香港印象的话,那么,我觉得应该是丝袜奶茶。 无论是忙碌还是闲逛,一杯浓郁细腻的港式丝袜奶茶,绝对是下午时光最好的配搭!
By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红茶 30克
- 黑白淡奶 1罐
- 糖 适量
- 热水 2000毫升
- 茶壶 2个
- 滤网(茶布袋) 1个
做法步骤
1、食材准备; 做丝袜奶茶,需要拉茶。所以,我准备了两个茶壶和1个茶叶滤网。正宗的港式丝袜奶茶,是用差布袋来拉茶的,我是因为没有找到,就用了茶叶滤网代替,效果是一样的,只不过会有轻微的口感区别。
2、将30克红茶倒入滤网,放入第①只茶壶内;
3、倒入1000毫升的热水;
4、2分钟后,将茶水倒出,舍弃不用;
5、在装有滤网的第①只茶壶内,重新倒入1000毫升开水;
6、取出滤网,放入第②只茶壶中,倒入第①只壶中的茶水;
7、取出滤网,放入第①只茶壶中;
8、再倒入第②只壶中的茶水;(此两步称为拉茶) 参照上述步骤,反复拉茶3次以上;
9、取一个杯子,倒入淡奶油,约1/3杯的量;
10、加入白砂糖,份量按照个人口味而定;
11、倒入2/3杯的茶水,按照个人口味加入冰块,家常版的丝袜奶茶就完成了。
12、来,喝一口
小贴士
关于制作丝袜奶茶的茶壶,我用的是荷兰的bredemeijer品牌,国内知道这个品牌的人不多,它是全球为数不多做双壁高档不锈钢茶壶的品牌。有幸出国游的时候,囤了两个。做丝袜奶茶,我用的是Bella系列,一个是樱桃红,一个乳白,颜色都属于马卡龙色系,非常的漂亮。茶叶滤网是另配的,也是bredemeijer的品牌,放进去可用来泡茶。拿出来的话,茶壶就直接是一个保温大水壶。它的设计风格也是偏欧式,圆乎乎的造型确实很讨人喜欢。
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