老字号有什么味道（爱上老字号新味道）
老字号有什么味道（爱上老字号新味道）游学第三站是位于豫园内的童涵春堂博物馆。中医药智能体验，品尝养生中药系列奶茶……这家高颜值中药店铺，让学子们欣喜地打卡拍照，连呼有趣。童涵春始创于1783年（清乾隆四十八年），至今已有两百三十余年的历史，是上海滩上历史悠久的中华百年老字号。这家引入新科技手段，打造的数字时代新药铺，给了消费者一份不同以往的中西结合购药方式，打破大家既定的传统印象，让年轻人连连说“真潮”。游学第二站是五香豆商店。老城隍庙奶油五香豆声名鹊起多年，1976年，柬埔寨西哈努克亲王访沪时，就十分喜欢品味咸中带甜、奶香浓郁的五香豆。1997年，第一届上海旅游节上，以五香豆为原型的“快乐豆”成为首任吉祥物。这份零食是昔日上海市民最爱的网红小吃，在计划经济时代，老城隍庙五香豆商店几乎天天早早就有人来排队了，最多时能排到九曲桥，商店无奈只能限购，而每人一次最多只能买2包。“有人认为五香豆太硬，其实吃五香豆是有讲究的，放在嘴里
青年报·青春上海记者 孙琪/文 陈颖婕/图
梨膏糖、五香豆、童涵春堂……步入老城隍庙，仿佛进入上海“滋味博物馆”，可以探寻众多上海老字号滋味背后的大乾坤。由于企业积极主动迭代更新，原本熟悉的零食，在这里焕发出不少全新的滋味……
近日，黄浦区就业促进中心、青年报社、华东理工大学设计与传媒学院、华东师范大学美术学院共同主办的“新国潮•青春范儿”老字号•新活力创新挑战赛企业游学活动，携手上海大学、上海商学院等创意设计类学生，共同走进老城厢豫园，实地探究老字号企业，深度解密上海老字号的新滋味，为参与比赛的同学们了解企业文化，寻求创作灵感，并助力高校与企业搭建平台，推动产教融合及青年学子的创业就业。
// 面对面交流 //
老字号力邀学子竞艺创新
“我们的梨膏糖，可有一百多年的历史，清朝咸丰五年（公元1855年），有一对姓朱的夫妻在上海老城隍庙前大殿旁开起了梨膏糖店，取名‘朱品斋’；后来，又有一个商人在上海老城隍庙开设了一家梨膏糖店，店名为‘永生堂’；接着又有人在上海城隍庙开设了一家叫‘德甡堂’的梨膏糖店。一九五六年，公私合营，三家铺子合并成了一家，成为了现在的’梨膏糖商店’，后还发展了’上海梨膏糖食品厂’ 自此，后来家喻户晓的上海老城隍庙梨膏糖算是走上了正轨。”上海老城隍庙食品(集团)有限公司的产品副总监施晓倩站在一家梨膏糖的店铺前，热情向学子们介绍上海地道的美食小吃梨膏糖历史，小小的一块梨膏糖，蕴含枇杷叶、桔梗、川贝母等十多味中药的精髓，有止咳平喘、清咽利嗓之效用。
据悉，为了让老味道获得更多年轻受众，他们在一块小小的梨膏糖做了不少匠心创新。有有秋梨膏、桃桃梨膏、梨膏棒棒糖等，清润滋补，外包装很时尚。“你看他们的广告宣传，写的是‘0防腐剂、0香精、0脂肪，让呼吸更轻盈’真是好看又好吃。”令学子们议论纷纷：重视传统，遵古不泥古但不拘于这才是中华老字号长盛百年不衰的密码。
游学第二站是五香豆商店。老城隍庙奶油五香豆声名鹊起多年，1976年，柬埔寨西哈努克亲王访沪时，就十分喜欢品味咸中带甜、奶香浓郁的五香豆。1997年，第一届上海旅游节上，以五香豆为原型的“快乐豆”成为首任吉祥物。这份零食是昔日上海市民最爱的网红小吃，在计划经济时代，老城隍庙五香豆商店几乎天天早早就有人来排队了，最多时能排到九曲桥，商店无奈只能限购，而每人一次最多只能买2包。“有人认为五香豆太硬，其实吃五香豆是有讲究的，放在嘴里慢慢含软了再吃，是老一辈最喜欢的吃法。”施晓倩介绍如今的五香豆，既有传承又有现代的“口感”，成为老少咸宜的“欢乐豆”。
游学第三站是位于豫园内的童涵春堂博物馆。中医药智能体验，品尝养生中药系列奶茶……这家高颜值中药店铺，让学子们欣喜地打卡拍照，连呼有趣。童涵春始创于1783年（清乾隆四十八年），至今已有两百三十余年的历史，是上海滩上历史悠久的中华百年老字号。这家引入新科技手段，打造的数字时代新药铺，给了消费者一份不同以往的中西结合购药方式，打破大家既定的传统印象，让年轻人连连说“真潮”。
// 创新不离宗 //
大学生献言献策
在坚守着前辈的“匠人精神”的同时，老字号企业积极顺应时代做出诸多调整，游学之后，已经参与投稿的高校学子们还对品牌营销模式，产品的推陈出新献言献策。
“我在《觉醒年代》经常看到上海街头买梨膏糖片段，就对它一直念念不忘。这些老字号背后是大时代的百年变迁。” 上海商学院同学李玮倩直言这次参观颠覆她对老字号品牌对一贯印象和认知。“我们梨膏糖创新产品纯天然，非常健康，我想用自己的智慧把这些老字号企业和国潮结合起来，一定会有火花。”孟迪同学更是跃跃欲试。“我想建议老字号结合传统节日，本土特色进行营销，加上一种我们设计的时尚外包装，带着老字号IP形象元素，给人们传递更多中华企业文化。”
据悉，11月活动主办方还将举行老字号进园区和高校两场活动，助力大学生、青年文创设计师打造具有爆点效应的创意新品，为上海老字号品牌的传承与创新注入新的活力！
// 参赛作品有惊喜 //
企业联手参赛选手对接落地
大赛进程过半，不少高校已经投递来作品，上海大学美院二年级学生胡一娜名为《秘籍之梨膏糖》的作品，让品牌企业负责人眼前一亮，“这样的作品很有青春味儿，符合00后当下的审美。”在昨日活动尾声，该作品进行了落地可能性的首次对接。
“这次作品是我们以‘桃梨满天下’为主题，设计的一个梨膏糖国潮包装。”小胡同学讲述着她的设计理念的初心：“这个包装设计为一个古代秘籍，包装的封面是采用暗纹的方式绘制了老城隍庙在桃梨拥簇下的国潮线性插画。打开包装盒后里面放有秋梨膏和桃桃梨膏，这两盒被设计成了篇一、篇二两本小册子的包装。”胡同学表示，为了达到桃梨满天下的效果，在水杯的设计上，她选择了有磨砂质感的玻璃杯，上浮有立体花朵，空杯时是透明的白色满天梨花，当冲入开水泡入梨膏糖时，杯子则变成了浅红色，会形成满天桃花的视觉效果。
“本次创作时，我们曾来到了老城隍庙进行实地考察，几乎是把所有的梨膏糖包装都看了一遍。我发现这几年老城隍庙的变化确实很大，包括在包装设计上都在不断地跟随在潮流去发展，风格百样。因此如何能在满足主题和品牌需求的同时，又要设计出我们自己的特色，是这次设计中我们面临的最大问题。“小胡告诉记者，在通过多个设计方案考虑以及线上线下的大众调研后，才最终确定了秘籍的形式和简约的风格。
“这个设计确实让我惊喜，而且含有尊师重教、感念师恩的寓意。”上海老城隍庙食品(集团)有限公司的产品副总监施晓倩对这份设计颇为欣赏，还向小胡递来的橄榄枝，为其提供企业实习以及团队项目创作的机会。
青年报·青春上海记者 孙琪/文 陈颖婕/图
编辑:陆天逸
