酸汤挂面怎么调（酸汤挂面）
酸汤挂面怎么调（酸汤挂面）4煮面时会点一次凉水或者点两次水，是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好～酸爽——适合各类人群！（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）2在碗里提前把调料准备好：（上面提到的调味） 醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里3锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
用料
细挂面( 龙须面)一把千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一调味：盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精
我的一人食：酸汤挂面的做法
- 我不懂为啥会对蒜苗有争议？
认准这个就是图→→→看图买菜不会错(>v<)管它叫啥反正我买的就是这个！ 不然你就搜谷歌戳知乎，自己慢慢研究吧～我为了上图专门去买的，连泥土都是新鲜的！（标签上打的蒜苗：2.80你们说贵不贵）
2在碗里提前把调料准备好：（上面提到的调味） 醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里
3锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）
4煮面时会点一次凉水或者点两次水，是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好～酸爽——适合各类人群！
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