炸猪扒的做法和步骤（炸猪排的制作方法）

炸猪扒的做法和步骤（炸猪排的制作方法）⑦放入猪排，轻轻推动，翻面，一直炸到两面呈金黄色，并且在油锅里的滋滋声变小，就可以捞出沥干了；⑥热锅起油，投入一片蔬菜测下油温，等菜叶浮出油面时，温度就差不多了；③肉片铺平，撒少许海盐和黑胡椒碎稍稍腌制一下；④撒少许面粉，放上芝士片和紫苏；对折前在肉片边缘再撒点面粉，便于黏着，合上猪排；⑤给猪排裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠；

导语：炸猪排的制作方法是什么你知道吗？爆浆炸猪扒制作技巧献给你

食材清单：猪里脊肉片80克、芝士片20克、鸡蛋1枚、紫苏叶1片、面粉50克、高丽菜（卷心菜）适量、黑胡椒适量、面包糠适量、番茄酱适量、盐适量。

制作步骤：

①将猪里脊肉切成1公分左右的厚片；

②用小锤将肉片锤至扁平，敲散纤维；

③肉片铺平，撒少许海盐和黑胡椒碎稍稍腌制一下；

④撒少许面粉，放上芝士片和紫苏；对折前在肉片边缘再撒点面粉，便于黏着，合上猪排；

⑤给猪排裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠；

⑥热锅起油，投入一片蔬菜测下油温，等菜叶浮出油面时，温度就差不多了；

⑦放入猪排，轻轻推动，翻面，一直炸到两面呈金黄色，并且在油锅里的滋滋声变小，就可以捞出沥干了；

⑧趁热切开猪排，将高丽菜叶切丝后和猪排摆盘，可以根据个人口味淋少许番茄酱调味。

美味的爆浆炸猪排就完成了~快动手试试看吧！