流心芝士挞好吃吗（21图详解网红爆款抹茶流心芝士挞）

流心芝士挞好吃吗（21图详解网红爆款抹茶流心芝士挞）4、低筋面粉过筛，刮刀切拌均匀3、黄油室温软化，刮刀刮拌顺滑其他：黑糖珍珠，薄荷步骤：1、先来做挞皮，蛋黄放入碗里，加入清水搅拌2、加入白砂糖和盐搅拌均匀，冰箱冷藏备用

超级好吃的一款抹茶流心芝士挞，挞皮酥的掉渣，切开就是满满的抹茶奶酪流心，吃一口就是幸福到哭的味道。对了，吃的时候可以像我一样加点黑糖珍珠，是1 1大于2的结果哦

【抹茶芝士流心挞】

挞皮：黄油140克，低筋面粉210克，蛋黄8克，水37克，白砂糖4克，盐2克

抹茶奶酪馅：奶油奶酪170克，淡奶油150克，白砂糖35克，抹茶粉8克，蛋黄一个

其他：黑糖珍珠，薄荷

步骤：1、先来做挞皮，蛋黄放入碗里，加入清水搅拌

2、加入白砂糖和盐搅拌均匀，冰箱冷藏备用

3、黄油室温软化，刮刀刮拌顺滑

4、低筋面粉过筛，刮刀切拌均匀

5、加入冷藏好的鸡蛋液

6、搅拌成团，我是戴上一次性手套操作的，面团不用过度揉搓，冰箱冷藏一夜

7、来做抹茶奶酪馅，淡奶油50克中加入抹茶粉

8、搅拌顺滑备用

9、奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌顺滑

10、加入淡奶油搅拌顺滑

11、加入做好的抹茶奶油

12、搅拌顺滑

13、加入蛋黄

14、搅拌顺滑，抹茶奶酪馅就做好啦

15、冷藏好的面团取出分割成2份，取一份擀面杖擀成圆形薄片，另一份冰箱冷藏，可以做杏仁挞或者其他水果挞

16、擀好的挞皮放入模具，我用的是六寸戚风模具，用手整理一下，和模具大小一致即可

17、用叉子叉小孔

18、表面垫锡纸，放上黄豆，红豆等

19、预热200度烤箱烘烤10分钟取出，去掉表面的锡纸，继续烘烤10分钟取出

20、挤上之前做好的抹茶奶酪馅

21、预热200度烘烤继续烘烤12分钟，表面抹茶液凝固即可，这个烘烤时间根据自己的喜好调整，12分钟是流动性比较大的，想馅凝固一点就延长烘烤时间，最后表面过筛抹茶粉，装饰薄荷即可

颜值高切开会爆浆的抹茶流心芝士挞就做好啦，喜欢记得试试哦