献礼十九大暖心短句(献礼十九大百姓说变化)
献礼十九大暖心短句(献礼十九大百姓说变化)茶于湄潭,一直耀眼如斯。 离开五年后,许乐慈终于又看见湄潭县城的全景:一江湄水从县城绕城而过,茶圣大桥横跨在湄江之上,但最醒目的,还是那褐色外墙的“天下第一壶”;灰、白、黄、绿四色交汇的城市图景里,曾在湄潭旅居三年的许乐慈,一眼便抓住了。64岁的湄潭人张永华坐在自己的茶馆门前等待着前来喝茶的客人。在湄潭城区,像这样的老茶馆已经不多了。“天下第一壶”高48.2米,直径24米,获上海大世界基尼斯总部认证“大世界基尼斯之最”称号。许乐慈坐在象山之上的凉亭里,双臂交叉,似乎在等待着什么。终于,她来了,早晨7时许,从东方缓缓升起,将初秋的阳光均匀地撒向脚下的城市。
晨曦下的湄潭。
茶海酒店。
日落时分,站在七彩部落观景台上俯瞰整个村庄,感觉自己进入到了另外一个世界。
胡邵敏是七彩部落的村民,她说:我们村经常上电视,住在这里特别安逸。
64岁的湄潭人张永华坐在自己的茶馆门前等待着前来喝茶的客人。在湄潭城区,像这样的老茶馆已经不多了。
“天下第一壶”高48.2米,直径24米,获上海大世界基尼斯总部认证“大世界基尼斯之最”称号。
许乐慈坐在象山之上的凉亭里,双臂交叉,似乎在等待着什么。终于,她来了,早晨7时许,从东方缓缓升起,将初秋的阳光均匀地撒向脚下的城市。
离开五年后,许乐慈终于又看见湄潭县城的全景:一江湄水从县城绕城而过,茶圣大桥横跨在湄江之上,但最醒目的,还是那褐色外墙的“天下第一壶”;灰、白、黄、绿四色交汇的城市图景里,曾在湄潭旅居三年的许乐慈,一眼便抓住了。
茶于湄潭,一直耀眼如斯。
湄潭是贵州茶业第一县,也是全国第二产茶大县;是中国十大最美茶乡,也是中国茶文化之乡。时间倒推78年,民国中央实验茶场落户湄潭,成就了湄潭在中国近现代茶史上的重要地位。
茶,勾连着湄潭的过去、现在和未来。
茶,也创造链接着,湄潭人与自然、文化、经济、社会关系的纽带。
茶·金
茶叶加工坊缺了20斤茶青,35岁的茶作坊老板于永娥开着小面包车去买茶青。
卖茶青的地方,是位于湄潭县金花村的“湄江茶青交易市场”,每天都有茶农采摘的新鲜茶叶,在此兜售。
若是初春,交易市场要到下午六点才会开市,这也是交易市场统一规定的时间;可一入秋,茶叶渐少,交易市场便也“摆摊”得早,早到四五点,便已有收茶的茶商、卖茶的茶农在此候着了。
所幸那天,于永娥去得还算早,便瞧见了交易市场里的热闹景象。
篷布遮挡的空地上,摆放着一张张石桌。每个石桌便是一个摊位,摊位上守着收茶的茶商;商家身边,翠绿的茶青收在敞开的竹背篼里。交易市场的空气里,涌动着似有似无的茶香。
于永娥说,一单茶青交易,多半能在10分钟之内了结。收茶的商家在石头桌子上放了一台电子秤,石桌子后放着几个竹背篼。茶农送来的茶青往秤上一放,看了品质、称了重,双方出一个总价。若是商家把茶青往石桌后的竹背篼里一倒,便是成交了;茶农取了厚厚一叠现金,辛苦的劳作终于得到了回报。
于永娥在交易市场转了10分钟,便背了一大背篼茶青出来。最近的茶青,一斤差不多25元左右,次一点的,便少2元。
在茶青交易场做买卖,买卖双方,一向爽快,讨价还价喋喋不休者,甚少。
“湄江茶青市场是全县最早建立的茶青交易市场,其他交易市场的价格基本上是跟着咱们的价格定的,不用担心买高卖低。”湄潭县湄江街道金花村支书冯燕青说,茶农只要在市场上走上两三家,便可对当日的价格心中有数了。
截至2015年的数据显示,像这样的茶青交易市场,湄潭全县共有35个,年交易茶青32500吨,交易额135800万元。全县从事茶叶收购、批发、零售的经营户有174家。
从茶田到交易市场,只是湄潭茶叶走出的第一步。在茶业加工厂里,还将变身为另一块“黄金”。
湄潭县黔茗茶业有限责任公司的制茶车间里,烘干机高效运转着。公司董事长刘福俊告诉记者,工厂正在制作的这批秋茶,即将被卖到广州等地,而更远的地方,黔茗都去过。
“世界级”企业,是刘福俊为“黔茗”规划的成长目标。刘福俊告诉记者,公司产品早已远销意大利、英国等国。接下来,他还将与“联合利华”合作,届时,“你在立顿茶包里喝到的茶,说不定就是我们湄潭茶。”刘福俊说。
茶·源
截至2016年底的数据显示,湄潭县共有茶企业528家,茶园60万亩,投产茶园50万亩,年茶叶产量5.3万吨,茶叶综合收入88.5亿元,茶业综合效益跃居全国茶业百强县第二位。
早在2015年,湄潭县便以贵州最大茶园面积、最多茶叶企业、最大茶业产值以及品牌和市场建设等众多优势,荣膺“贵州茶产业第一县”。
贵州第一、全国第二,为何是湄潭?
在贵州茶工业博物馆的办公室里,中国国际茶文化研究会民族民间茶文化研究中心副主任、贵州古茶树保护与利用专业委员会副主任、湄潭县茶文化研究会会长周开迅,用一杯茶“作答”。
周开迅为前来采访的记者泡茶。杯中放茶,沸水入杯。不能马上喝。他说:“要等一等,茶的味道,才会慢慢释放出来。”
好的东西,都得经过时间的冲泡。湄潭茶今日的发展与壮大,也是在漫长的历史积淀中发酵而来。
周开迅办公室外的贵州茶工业博物馆里,便有这段历史的见证者。
博物馆位于湄江街道茶城社区,原贵州省湄潭茶场制茶工厂的旧址上。青瓦灰砖的房子里,展出了贵州茶工业历史、各个时期各类机具等。其中的贵州红茶出口基地馆,展出了至今世界唯一保存较为完好的两条全套木制红茶生产线;贵州绿茶出口基地馆,则展出了原湄潭茶场制茶工厂全套绿茶精制生产线。
1939年秋,民国中央实验茶场于湄潭县创立,他们在象山上垦殖示范茶园、研究茶叶加工。
1940年,茶场新试制了“湄红”、“湄绿”两款茶叶。后来,承接了中央实验茶场血脉的贵州省茶叶科学研究所、贵州省湄潭茶场,便是以这两款“新茶”为基因,开辟了生产线,拉开了中国现代茶工业的又一新篇章。
可以说,没有它们,“就没有现在的湄潭茶、贵州茶。”周开迅说。
茶·守
湄水边,周开迅是坚定的“湄潭茶文化遗产”守护者。
自2013年9月,湄潭县的贵州茶文化生态博物馆群(含贵州茶文化生态博物馆中心馆、民国中央实验茶场纪念馆、贵州茶工业博物馆、东方红电站陈列馆)陆续建成开放。周开迅回忆说,在建馆之中,曾遇到过不少“波折”。
为了能原址保留文化遗产,周开迅曾四处奔走争取,才得偿所愿。博物馆里保存的那辆拖拉机,在成为“文化遗产”之前,不过是其他人眼里的“废品”。当时,曾有人想用8000块钱将其收走。周开迅知道这个消息后,急了,立马打电话给原拥有者,说“8000块钱我们出”,这才把拖拉机留了下来。
遗产保护虽难,幸而,周开迅并未踽踽独行。
2015年,湄潭县申报的“湄潭翠芽传统制作技艺”、“遵义红茶传统制作技艺”、“湄潭手筑黑茶传统制作技艺”三个非物质文化遗产代表性项目,入选贵州省第四批非物质文化遗产代表性项目名录后,“湄潭翠芽”传统制作第十代传承人唐诗江,更加坚定了自己进行“非遗”传承的信心。
从1992年到现在,唐诗江炒了25年的湄潭翠芽。炒制湄潭翠芽,主要手法有十,抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换。普通人看来,唐诗江在锅中挥舞的一双手,不过是抓着鲜叶毫无规律地抖动,殊不知,前面的手正将鲜叶“推”出去,后面的手,已将鲜叶“拉”了进来——前后手协作,画出了锅中的“八卦图”。
说起来容易,但真要领悟到其中精髓,却难。炒茶,“首先得懂茶,”唐诗江说,“只有把握不同茶的特性,才能知道最恰当的时机和手法是什么。”
一枚茶叶品质的好坏,区别还在于炒制的温度。
茶叶的芽头肥壮,温度可高,芽头脆弱,温度须低。为让双手充分感知、熟悉铁锅中的温度,初学炒茶时,师傅从不让唐诗江戴手套。毫无经验的唐诗江,经常被灼热的铁锅底部,烫得一手水泡,吃饭连碗都拿不住,碗壁碰到水泡,似针扎进肉里。
除了师从“湄潭翠芽”传统制作第八代传承人吴贤才外,唐诗江还曾有过其他师傅。现在,这些师傅有的已经过世,有的,至少已是70岁以上的年纪。
如今,唐诗江自己也带起了徒弟,每年10多个。
唐诗江说,替那些师傅,也替湄潭茶,“我也得把这手艺传下去。”
茶·事
据周开迅预估,湄潭全县,涉茶人口约30多万人,占全县人口一半多以上。
茶,构建着湄潭人的产业与历史文化,也影响着湄潭人的生活。
周开迅印象最深的湄潭人“喝茶盛景”,便是出现在上世纪90年代中期到2006年左右。那时候,湄江河滨还不是现在整齐规划的景观道,全是空间大敞的土河岸。也不知是谁先起了头,摆了沙滩椅、雨棚,牵了电线,在此开起了露天茶座。茶一杯两元,瓜子两块钱一盘,水果两块钱一盘。实惠的价格,引得湄潭喝茶者趋之若鹜。久而久之,在此开露天茶座的商贩越来越多,这湄江河滨,便成了喝“露天茶”的大本营。
周开迅预估,鼎盛之时,湄江两岸或有露天茶座数十家。喝茶的时间,多半是晚饭以后,打着牌、聊着天,一坐就是一两个钟头。左边沙滩椅上的打牌声,合着右边聊天的笑声,河滨上满是人声,虽然吵闹,却自有生活的惬意。
“现在想起来,那时期的露天茶座是一道难忘的风景线。”周开迅说。
不过2006年,随着城市管理的需要,露天茶座逐渐被取缔了。湄潭人的喝茶生活,又开始移入了拥有正经场地的茶馆里。但这些新茶馆,又与80年代以前的老茶馆不一样。“纯喝茶的‘清茶馆’已经少了,多半都是吃喝玩乐一体化的‘新茶馆’。全县茶馆最多的时候,有近300家。”周开迅说。
不过,也有人坚守着“清茶馆”的阵地。
64岁的湄潭人张永华,便在湄潭县城中山东路的一处古旧木楼里,开了一家小茶馆。茶馆没名字、没招牌,张永华自己用毛笔,在红色宣纸上写了一个“茶”字,贴在门口。
木楼一楼,便是茶馆。两溜排桌椅靠墙壁整齐摆放着,是茶座。房子中间单搁一张桌子,摆放着干净的杯子和热水瓶。一楼的院子里,也搁着三张躺椅和放置茶杯的长条凳,那便是露天的雅座。
张老的茶只卖一块钱一杯,再添茶、加水,也不会额外收钱。来这里喝茶的,多是附近的老人。64岁的石治华,每天送完孙子上学,便爱来张老这儿喝上一杯。来的时候多半都是早上8点左右,茶馆里的人顶多一两个。来的次数多了,张治华驾轻就熟自己给自己倒了茶,便在小院子的躺椅上坐下,等着张老忙活完,过来陪他说上一会儿话。坐到11点左右,便回家给孙子做饭去了。
张老的儿女都不在身边,茶馆于他而言,既是饭碗,也是打发这年迈时光的乐子。
“茶一喝,话一说,人与人的关系,便也近了。”张老说。
茶·路
种茶、制茶、喝茶、吃茶,近年来,湄潭县又用“玩茶”,将湄潭茶的经济效应,发挥到了极致。
近五年来,湄潭县以茶产业、茶文化为核心,着力打造了“茶海”、“茶壶”“茶汤”、“茶城”、“茶村”五张旅游名片,形成了以县城为中心、乡村为依托、节点景观为支撑的全景域旅游格局。
截至2016年的数据显示,湄潭县五年已累计实现旅游综合收入50.6亿元。
湄潭县金花村,有一个“七彩部落”。这里农民的房屋与别处的黔北民居不同,统统刷成了“七彩”色。七彩的房屋整齐排列在小小的山沟里,宛若童话小镇,吸引着游客来此游玩。
在成为“七彩部落”前,金花村的名字其实叫大青沟,总共有73户274位居民,家家户户,都以种植茶叶、茶加工为生。2015年3月22日,大青沟开始结合茶产业发展,扶持旅游业;大青沟的农民便也开起了民宿、农家乐,当上了小老板。
金花村村支书冯燕青告诉记者,仅开园的头10个月,“七彩部落”共接待游客35万人次,总收入为1300余万元,“现在,人均年收入已能达到3万元以上。”
回湄潭县才两天,许乐慈便发现,湄潭县城已经大变模样。与“茶”有关的地名,甚多。若把新老地名加在一块,粗粗统计,便有“茶圣大道”、“茶城大道”,“遵义红路”、“茶乡南路”、“茶海路”等多个。
这似乎印证着一句话:湄潭的“路”,便在“茶”里。
遵义市政协副主席、湄潭县委书记魏在平告诉记者,湄潭坚定茶产业发展不动摇,全力做大做强茶叶产业。抓住国家、省、市做大做强茶产业机遇,全面实施茶产业“裂变工程”,提升市场竞争力,全产业链推动茶产业提质增效。
湄潭将继续巩固黔北茶叶物资配送中心建设成果,稳定茶园面积,提升套植套养水平;拓宽销售渠道延长产业链,提升附加值,做大茶庄园经济,推动三产融合,打造茶业强县。
到2021年,湄潭县的茶业综合收入力争突破180亿元。
用一片叶子,一个更加“厉害”的湄潭,将再次“倾倒”贵州。
文:刘姝 图:杨兴波 来源:贵州都市报 编辑:张谌