如何鉴别假红糖（原来红糖也造假）

如何鉴别假红糖（原来红糖也造假）如果条件允许，我们可以品尝一下红糖的味道，入口后之后，还没过几秒钟，一下子就化开了，如果入口吃到有沙子一般的感觉，这种红糖在制作过程中加入了白砂糖，所以糖味比较重，而用纯甘蔗汁熬制的红糖，品尝起来则是纯正的甘蔗香味。2、尝一尝甘蔗榨汁后，依然含有较多的水分，因此需要用文火细煮慢熬，等到水分逐渐蒸发，就出现了糖的结晶，熬煮的时间越长，糖的颜色就越深，最后就慢慢成为了香气四溢的红糖。1、闻一闻第一步我们可以先闻一闻红糖的味道，通过这一步骤分辨其品质的好坏。如果闻起来有一阵浓郁的甘蔗香甜味，就表明是真正的好红糖，特别是到了炎热的夏天，部分红糖在高温的情况下融化，那香甜味会更为浓郁。如果闻到一股刺鼻的甜味，觉得不太自然，极有可能就是在制作过程中加入了其他化学添加剂。

原来红糖也造假，学会这3招，轻松分辨“假红糖”，以后别买错了

导语：在白糖、黄糖、冰糖等各种常用的糖类之中，有一种糖的味道不仅独树一帜，而且营养丰富，甜度高，它就是红糖。特别是到了冬天，红糖跟枸杞、红枣或是红豆一起煮，吃起来既补充能量，又可以暖身子。

不过，在市面上的红糖价格存在很大的差别，若是纯手工熬制的红糖，价格就比较贵了，它的原料必须是100%的新鲜甘蔗汁，而价格便宜的是品质一般的红糖，甚至是赤砂糖。有的商家就用赤砂糖冒充红糖，但是它和红糖根本没有一点儿的关系，只是外表看着相似，赤砂糖在制作中，混入了一定比例的白砂糖，营养价值差了不少。

我们在市面上买到的都是成品红糖，不可能监控制糖的全流程，那么如何轻松分辨“假红糖”呢？在买红糖时，我们只要学会以下的三招，就能够一眼看出“假红糖”了，大家不妨来看一看吧！

真正的手工古法红糖如何制造？

甘蔗榨汁后，依然含有较多的水分，因此需要用文火细煮慢熬，等到水分逐渐蒸发，就出现了糖的结晶，熬煮的时间越长，糖的颜色就越深，最后就慢慢成为了香气四溢的红糖。

如何判断“真假红糖”，请记住这3招

1、闻一闻

第一步我们可以先闻一闻红糖的味道，通过这一步骤分辨其品质的好坏。如果闻起来有一阵浓郁的甘蔗香甜味，就表明是真正的好红糖，特别是到了炎热的夏天，部分红糖在高温的情况下融化，那香甜味会更为浓郁。如果闻到一股刺鼻的甜味，觉得不太自然，极有可能就是在制作过程中加入了其他化学添加剂。

2、尝一尝

如果条件允许，我们可以品尝一下红糖的味道，入口后之后，还没过几秒钟，一下子就化开了，如果入口吃到有沙子一般的感觉，这种红糖在制作过程中加入了白砂糖，所以糖味比较重，而用纯甘蔗汁熬制的红糖，品尝起来则是纯正的甘蔗香味。

3、泡一泡

将红糖放入水中，观察化开速度的快慢，真正的红糖化开速度快，在颜色上的分层较为明显，如果没有出现这种现象，说明红糖里面添加了食用色素。

除了以上3点辨别方法，还有一个很简单区分方式，真正的好红糖，外表看起来就系那是一块坚硬的石头，但是里面确实十分松软的，破碎后就像是一盘散沙一样。用八个字总结，就是“凝结如石，破之如沙”。

对于“真假红糖”的辨别，大家还有什么好的方法呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！